3　黑木耳林地仿野生栽培管理措施  

　　3.1　選擇適宜栽培時間和場所

　　3.1.1　時間

　　仿野生栽培，需要在10~12月制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4~5月出耳。這樣可以充分利用早春自然環(huán)境和氣溫，實現(xiàn)仿野生栽培。。

　　3.1.2　場所

　　選擇光照適度、離水源較近，但不積水、通風(fēng)好的林地。北方實行林耳間作，以樹齡3～5年為宜。樹齡過小，起不到遮蔭的作用；樹齡過大，套種行內(nèi)光照不足，不利子實體生長發(fā)育。子實體生長階段常以“3分陽、7分陰”為光照強度界限，確定是否加蓋遮陽網(wǎng)。

　　3.2　整地做床

　　先在栽培場地四周挖好排水溝，清除地面雜物。在3～5年樹齡的樹林行間進行整地做畦，采取南北或順坡方向，做寬1.0～1.5m、深20cm、長度不限的淺畦，畦底壓實。畦間留0.5m寬的作業(yè)道（雨季可作排水溝），畦內(nèi)棒間行距和間距均為20cm。排15萬棒/hm2。擺棒前，順著畦面鋪蓋厚約3cm左右的稻草、麥秸或干凈沙子，以防畦田內(nèi)水分蒸發(fā)和將來木耳沾上泥土，降低品質(zhì)。然后，撒1層石灰粉或驅(qū)蟲劑殺蟲，灌一遍透水。

　　3.3　菌棒畦床出耳管理

　　3.3.1　開孔排棒

　　選擇早晚或雨后的晴天開洞。在畦床邊開洞，邊排棒，邊蓋濕潤草簾。割口刀片用刮臉刀片或手術(shù)刀片，17cm×33cm的菌袋，每棒均勻割8～12個洞，“品”字型排列，要割“V”型口，角度45°，邊長1cm，深度0.5cm，見淺層菌絲割斷，適宜菌絲扭結(jié)形成原基。“V”型口如同一個小門簾，防止?jié)菜M入棒內(nèi)引起污染。劃完口的棒立即排于畦床上，棒與棒間隔3cm，蓋上濕潤草簾（如氣溫低，可蓋塑料膜，但應(yīng)注意定時通風(fēng)），進行催耳。

　　3.3.2　催耳

　　春耳劃口后，常因早春氣溫低、空氣干燥，造成原基形成慢、出耳不齊等現(xiàn)象，延長出耳期，影響產(chǎn)量。床內(nèi)溫度15～25℃，溫差8～10℃，相對濕度保持80%～90%時，適合原基形成。如溫度低，可在草簾上覆蓋薄膜或小拱棚來保濕增溫催耳；溫度高，則加蓋1層草簾來降溫保濕。早晚通風(fēng)，每次10～20min。該期管理的關(guān)鍵是增氧、加濕、閉光，達到“9分陰、1分陽”。

　　3.3.3　分床

　　分床管理要適時，最佳時期是分化出鋸齒狀曲線耳芽時。要在晨曦或夕照中揭開草簾，將棒疏散開，按20cm×20cm品字形擺放。若分床過晚，會造成耳片粘連，甚至導(dǎo)致床內(nèi)感染。 

　　3.3.4　出耳及成熟期管理

　　在適宜的溫度、濕度、通風(fēng)和光照條件下，一般分床7～12d，肉眼能看到洞口有許多小黑點產(chǎn)生，并逐漸長大，連成一朵耳芽（幼小子實體）。這時需要更多的水分、15～25℃的溫度、較強的散射光照和良好的通風(fēng)。如果遇見連陰雨天氣，可把已形成耳芽的栽培袋掛在露天下，溫、濕、光、空氣都能充分滿足，耳芽發(fā)育更快。在適宜的環(huán)境條件下，耳芽形成后大約10～15d，耳片平展，子實體成熟，即可采收。

 

　　常用計量單位符號　1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。