滑子菇生產要實現無公害、綠色、有機產品標準，在病蟲害的防治上就必須嚴格按照“預防為主、綜合防治”的原則。注重生態(tài)防治、生物防治、物理防治，盡量不用或少用化學藥品。如果必須使用藥時，也必須要嚴格遵守農業(yè)部NY/T393—2000《綠色食品農藥使用標準》。

　　1 滑子菇發(fā)菌階段常見的雜菌及特征

　　1.1 曲霉。栽培袋中最常見的是曲霉，發(fā)病初期出現白色絨毛狀菌絲體，擴展蔓延較慢，菌落較厚，很快轉為黑色或黃綠色的顆粒性粉狀霉層，抑制滑子菇菌絲生長。

　　1.2 青霉?；庸缴a過程中最易感染的是青霉屬的霉菌，危害十分嚴重。青霉的菌絲生長不快，但很快長出綠色的分生孢子，形成一片藍綠色粉狀霉層，能明顯抑制滑子菇菌絲生長。

　　1.3 綠霉。菌絲生長很快，產生綠色的分生孢子斑，嚴重時造成栽培袋大量報廢。

　　1.4 鏈孢霉。發(fā)病初期呈白色黏糊狀。條件適宜5~10d形成桔黃色面包狀物。嚴重時由接種點或栽培袋破損處長到袋外，形成巨大的桔黃色菌落，碰觸后孢子很容易散發(fā)到空氣中。

　　1.5 毛霉。俗稱長毛菌，菌絲稀疏，生長迅速。表面形成很厚的白色棉絮狀菌絲團，逐漸出現細小黑色的球狀分生孢子囊。

　　2 雜菌污染的原因

　　2.1 接種時間過晚。2月中旬至3月中旬為最佳的接種時間，進入4月份因天氣已轉暖易感染雜菌。

　　2.2 培養(yǎng)基滅菌不徹底。滅菌時間或壓力不夠；滅菌時袋量過多、過緊不透氣或擺放不合理。

　　2.3 菌種帶雜菌。主要表現在菌種塊上或周圍感染雜菌。

　　2.4 接種操作造成感染。主要是由于接菌場所消毒不徹底或接種時無菌操作不嚴格。

　　2.5 培養(yǎng)過程中感染。培養(yǎng)室環(huán)境不衛(wèi)生，高溫高濕等均是造成污染的原因。

　　2.6 破損出現污染。滅菌操作或運輸過程中不小心，造成栽培袋出現微孔。

　　2.7 培養(yǎng)基混入針葉樹種木屑。因松樹木屑含有殺菌物質，可抑制滑子菇菌絲生長，菌絲不吃料。

　　2.8 陽光直射菌袋(盤)。發(fā)菌棚有散射光即可，如陽光直射栽培袋(盤)，菌絲生長會受抑制。

　　2.9 通風有死角。菌絲生長的過程中需要氧氣，發(fā)菌期通風良好，可促進菌絲生長。

　　3 綜合防治措施

　　堅持“預防為主，綜合防治”的方針，保持接種場所、工具、接種人員的清潔衛(wèi)生。

　　3.1 場地。選擇地勢較高、通風良好、水源清潔、遠離畜禽舍等污染源的場所做栽培場。

　　3.2 把好培養(yǎng)基和生產程序關。選擇新鮮、干燥、無霉變的培養(yǎng)料，培養(yǎng)料含水要適宜，拌料要均勻，當天配料當天分裝滅菌。

　　3.3 培養(yǎng)基滅菌要徹底。保證滅菌的壓力和時間，高壓滅菌時排放冷氣要完全。

　　3.4 接種要嚴格無菌操作。滅完菌的培養(yǎng)基應直接進入潔凈的冷卻室或接種室，接種動作要迅速準確，防止雜菌侵染。

　　3.5 注意環(huán)境衛(wèi)生。培養(yǎng)室和出菇場要嚴格消毒，培養(yǎng)過程中要加強通風換氣，嚴防高溫、高濕。

　　3.6 定期檢查。發(fā)現污染要及時處理，如果雜菌發(fā)生嚴重，將其深埋或燒毀，切忌到處亂扔或未經處理就脫袋攤曬。

　　3.7 科學用藥。對已經污染的菌袋或盤要及時用食用菌專用滅菌劑治療，切忌用非食用菌滅菌劑。

 

　　常用計量單位符號　1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。　3、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。