草菇的生物學(xué)特性

　　草菇為草腐菌，屬高溫高濕型傘菌。孢子萌發(fā)溫度以40℃為宜，菌絲生長以33～38℃為宜，空間濕度85%～95%，培養(yǎng)原料一般為稻草、玉米秸稈，原料含水量75%～85%，酸堿度：孢子萌發(fā)期pH值7.4～7.5，菌絲體生長期pH值7.8～8，子實(shí)體期pH值5～7。

　　栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　1、備料 沼渣出池后，堆放在地勢較高地方，塑膜密封，以防害蟲產(chǎn)卵，自然瀝干，新鮮無霉?fàn)€稻草或玉米稈，扭成繩子樣的草把，每個(gè)草把重約0.7kg，栽培前1天用清水浸泡10小時(shí)，充分吸足水分。

　　2、露天栽培 選擇陽光充足、通風(fēng)涼爽、靠近水源的地方，選用疏松而富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土與沼渣拌勻作種草菇畦面，一般畦寬1m、長10m，晴天將土掘起，曬白后敲碎，同時(shí)噴灑10%的石灰水和沼液，驅(qū)除土中蚯蚓及其他害蟲。2天后，畦與畦之間開一條寬1m、深30cm的溝，作過道和排水用，然后將吸足水分的稻草依次橫排在畦面上，穗頭朝里，基端向外，緊密靠攏排齊。排好1層就用腳踩，并用1%硫酸銨噴灑，接著撒1層沼渣，擺1層菌種，第1層用種3瓶，依次重疊2～3層，每層向里收縮6～7cm，形成梯形，疊完第3層后再撒滿菌種。一堆草共用菌種10瓶左右，所用沼渣占25%左右，最后在草堆的上面和四周蓋上草簾或塑膜，以防風(fēng)雨，保溫、保濕，避免強(qiáng)光直射。4天后，要踩踏澆重水，并在頂部蓋上泥土。室外栽培在24℃的自然氣溫和80%以上的空氣濕度，以及30℃以上的堆溫，草堆含水60%以上條件下，10～15天就可見菇。室內(nèi)栽培，其堆料播種覆膜等如室外，管理方面要注意室溫保持在25℃以上，草堆內(nèi)的溫度經(jīng)歷了由低到高，再由高到低的過程，堆溫在踩堆后4～5天可上升到50～60℃，經(jīng)過2～3天開始下降，當(dāng)下降到42℃時(shí)，就開始出菇。如果堆溫上升很慢，到第4～5天還達(dá)不到50℃以上，就要進(jìn)行踩結(jié)澆水，同時(shí)加厚草簾或用塑膜覆蓋；如果堆溫太高，則應(yīng)掀開草簾，通風(fēng)散熱。室內(nèi)栽培的濕度應(yīng)控制在90%左右，若氣候干燥可在草堆覆蓋物上澆水，或用噴霧器向室內(nèi)噴水，并使草堆的含水量保持在65%～70%。若遇連續(xù)高溫晴天，在做堆后的第4天再踩踏澆水1次。當(dāng)堆面出現(xiàn)小白點(diǎn)時(shí)，以保濕為主，輕噴或少噴水。隨著菌蕾增大，逐漸加大噴水量，采收后應(yīng)再增加草堆的含水量。

 

　　注意事項(xiàng)

　　1、不能用底層沼渣，以免未死亡卵孵化，污染菇床。

　　2、播種2天后，料溫會急劇上升，上層高達(dá)50℃，下層可達(dá)45℃，這時(shí)要注意揭膜通風(fēng)換氣10～20分鐘，再蓋膜，料溫應(yīng)控制在32～38℃，以免堆溫過高燒壞菌絲。

　　3、草菇雖喜濕，但不能超過90%，若濕度不夠，可于晴天上午10時(shí)，下午3時(shí)噴清水，噴時(shí)要輕，切莫大潑灑。室外栽培遇雨天要用塑料膜覆蓋，雨后及時(shí)揭膜。不論室內(nèi)外栽培，一定要看到料面大部分出現(xiàn)小蕾時(shí)才能揭膜。

　　4、注意防病蟲害。危害草菇的雜菌較多，多在高濕、通風(fēng)不良時(shí)發(fā)生，一旦發(fā)生應(yīng)及時(shí)挖掉，也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。

 

　　常用計(jì)量單位符號　1、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。