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    工廠化金針菇生產(chǎn)中的主要關(guān)鍵技術(shù)


    【發(fā)布日期】:2014-03-10  【來源】:《中國食用菌》2013.3  【作者】:袁斌
      移位在育菇階段對金針菇的生長促進(jìn)作用也很大。移位分全移和外移,可進(jìn)行不定期移位技術(shù)。當(dāng)金針菇在育菇房內(nèi)環(huán)境的促進(jìn)作用下生長發(fā)育到催蕾期,也就是從進(jìn)入育菇房內(nèi)繁育的第5個小時開始,可進(jìn)行不定期移位工作。該項技術(shù)未成熟之前,工廠化金針菇育菇房內(nèi)生產(chǎn)的金針菇菌蓋大小不均、菌柄粗細(xì)凌亂、菌柄高度參差不齊,影響著菇的品質(zhì),該技術(shù)完全掌握后,將育菇房內(nèi)同一生長階段里菌柄太細(xì)或內(nèi)空、菌蓋大小不一、菌柄太短部位的菇移至溫度、光照充足的位置,使育菇房內(nèi)金針菇在一定時間里生長得勻稱。這樣多次觀察,多次調(diào)換位置,達(dá)到菌蓋大小勻稱、菌柄粗細(xì)協(xié)調(diào)、高度一致的效果,菇的品質(zhì)會大力提高。所以移位技術(shù)對高品質(zhì)工廠化金針菇的生產(chǎn)起著舉足輕重的作用。
      2.7 其他控制技術(shù)
      pH是指金針菇菌絲培養(yǎng)基中的酸堿度。工廠化金針菇生產(chǎn)育菇房內(nèi)金針菇菌絲生長培養(yǎng)基的適宜pH值為3~8.4,最適宜生長的pH值為4~7,過酸或偏堿都不利于金針菇生長。育菇房內(nèi)選擇培養(yǎng)料時,適宜pH值為6左右;如培養(yǎng)料酸度增大,可加入石灰粉進(jìn)行調(diào)節(jié);一般培養(yǎng)料經(jīng)過滅菌后,pH值會有所下降,因此,在配置培養(yǎng)料時,應(yīng)使pH值適當(dāng)偏高一點(diǎn)。試驗結(jié)果表明,pH技術(shù)的操控對工廠化金針菇生產(chǎn)育菇階段育菇房內(nèi)金針菇的健康生長發(fā)育有著重要作用。
      在完全掌握了育菇期間各個階段的溫度調(diào)控技術(shù)、光照變化技術(shù)、抑制技術(shù)、包膠片移位技術(shù)和其他技術(shù)(育室內(nèi)CO2濃度、pH值、空氣濕度)之后,再加以綜合應(yīng)用,才能保障工廠化金針菇生產(chǎn)育菇階段金針菇的生長周期縮短,質(zhì)量提高,并且在單位產(chǎn)量上實現(xiàn)新的突破。
     
      常用計量單位符號 1、時間:d(天)、h(小時)、min(分)、s(秒)?!?、長度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)?!?、面積:m2(平方米)、667m2(畝)、hm2(公頃)?!?、體積:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)?!?、質(zhì)量:t(噸)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、濃度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。
     
     
     
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