1.7 pH值
基料pH值在4～10，菌絲均可生長，只是速度有所不同，生產(chǎn)中，熟料栽培時可調基料pH值至8，發(fā)酵料栽培的初次拌料可調pH值至10，生料栽培時應調至8～9。
1.8 最大特點
“雪立得”菌株有2個典型特點，第一，耐低溫性強，0℃條件不會發(fā)生“瘤蓋菇”，即使短期結冰、菌蓋表面結有冰碴也不死亡。第二，朵型緊湊，菌肉緊實，其它菌株的平菇只有10kg/周轉箱，而“雪立得”則會高達13kg以上，有時超過15kg，棚溫越低，該現(xiàn)象越是明顯。
2 栽培要點
2.1 配方設計
栽培配方，應根據(jù)主要原料的特點，配合適當?shù)妮o料，其中主要注意2個問題:即碳氮比和必須加入中微量元素。
2.1.1 棉籽殼主料
棉籽殼250kg、石灰粉5kg、石膏粉2kg、尿素1kg、復合肥(氮磷鉀三元素含量各15%～18%)1kg、三維精素120g。
注意兩點:一是生料播種時，應將石灰減至3kg；二是熟料或發(fā)酵料栽培時，可以加入20kg麥麩。
2.1.2 玉米芯主料
玉米芯200kg、麥麩50kg、石灰粉10kg、石膏粉4kg、復合肥(氮磷鉀三元素含量各15～18%)3kg、尿素1.5kg、三維精素120g。
注意要點:必須發(fā)酵料或熟料栽培。玉米芯加入石灰粉進行堆酵5d左右，將余料拌入，再堆酵2d～3d，再行裝袋等操作。夏季播種時，應加入125g(2.5袋)賽百09藥物以防雜防病。
2.1.3 棉稈粉主料
棉稈粉190kg、麥麩(或米糠)50kg、玉米粉10kg、豆餅粉6kg、石灰粉12kg、石膏粉6kg、復合肥(氮磷鉀三元素含量各15%～18%)5kg、尿素1kg、三維精素120g。
注意要點:第一，棉稈粉的粉碎，顆粒應保持在0.3cm以上，不要過細，以免影響通透性；第二，棉稈材料的吸水性差，并且吸水難度大，規(guī)?；a(chǎn)時，最好采取提前浸泡等辦法；第三，棉稈粉可與多種原料混合使用，如棉籽殼、玉米芯、豆秸粉、木糖渣、沼渣等均可。
2.1.4 豆秸粉主料
豆秸粉150kg、玉米芯100kg、石灰粉12kg、石膏粉6kg、復合肥(氮磷鉀三元素含量各15%～18%)3kg、三維精素120g。
2.1.5 中藥渣主料中藥渣(以干品計)120kg、玉米芯80kg、麥麩40kg、玉米粉10kg、石灰粉12kg、石膏粉5kg、復合肥(氮磷鉀三元素含量各15%～18%)6kg、尿素2kg、三維精素120g。
2.1.6 木糖渣主料
木糖渣(以干品計)100kg、玉米芯100kg，麥麩40kg、玉米粉10kg、石灰粉12kg、石膏粉5kg、復合肥(氮磷鉀三元素含量各15%～18%)6kg、尿素2kg、三維精素120g。
2.1.7 沼渣主料
沼渣130kg、玉米芯90kg、麥麩30kg、石灰粉10kg、石膏粉5kg、復合肥(氮磷鉀三元素含量各15%～18%)5kg、三維精素120g。
注意要點:沼渣因產(chǎn)氣原料的不同而有很大區(qū)別，故應在使用前予以了解，無法鑒別時可采樣進行化驗分析，根據(jù)分析結果進行配方設計。
2.2 基料處理
主要有生料、生料堆酵、發(fā)酵料、堆酵后熟料、熟料等處理方式。除平時所言生料、發(fā)酵料、熟料外，生料堆酵指的是拌料后進行短期發(fā)酵，但是，基料達不到發(fā)酵的溫度和時間；堆酵后熟料則指拌料后先行短期發(fā)酵，然后再予以熟料的方式。根據(jù)主要是原料的質地以及生產(chǎn)季節(jié)等因素。
2.3 培養(yǎng)發(fā)菌
常規(guī)發(fā)菌培養(yǎng)即可，主要要點是嚴格避光，菌袋自進入發(fā)菌室(棚)后即不得接受強光刺激。
