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    平菇雪立得菌株生物學(xué)特性及栽培要點


    【發(fā)布日期】:2014-03-01  【來源】:《中國食用菌》2013.4  【作者】:曹德賓
    【核心提示】:  2008年冬季,從丟棄于室外尚未進行處理的廢菌袋中采到1株1.36kg的平菇子實體,時值隆冬季節(jié),子實體上覆蓋1層雪花,但其依然
      2008年冬季,從丟棄于室外尚未進行處理的廢菌袋中采到1株1.36kg的平菇子實體,時值隆冬季節(jié),子實體上覆蓋1層雪花,但其依然生機勃勃,只是菌蓋表皮略有發(fā)亮、繃緊的狀態(tài),但未有凍害等時令現(xiàn)象。進行組織分離后,于次年春、秋、冬三個季節(jié)及2010年春秋季節(jié)的連續(xù)進行實驗性栽培,結(jié)果令人十分滿意,即于2011年、2012年推出大面積中試,進行中試的生產(chǎn)者均從栽培中獲得了較可觀的經(jīng)濟效益。
     
      1 雪立得菌株的主要生物學(xué)特性
      1.1 生產(chǎn)性狀
      “雪立得”菌株,是一株難得的中低溫型菌株,適應(yīng)長江以北地區(qū)的中低溫時段出菇,尤其適應(yīng)冬季12月~2月出菇,0℃條件不長菌刺,即使短期結(jié)冰也不死亡,適應(yīng)偏粗放的管理;菌柄白色,較細(xì)且短;菌褶延生、色白、細(xì)密、菌蓋葉片較厚、中等偏小,菌肉乳白色;叢生或覆瓦狀疊生,朵形緊湊,菌肉緊實,商品性高;該菌株抗寒、抗雜、抗病力強,一般生產(chǎn)中發(fā)菌成功率近100%,在相應(yīng)技術(shù)配套的條件下,一般不會感染黃菇病、褐腐病等病害,高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性與2006、特抗1號等高產(chǎn)菌株相仿,但其抗性更高,生物學(xué)效率一般在120%以上,采用爆發(fā)出菇技術(shù)的,頭潮菇即可達到100%左右,是今后冬季和早春及秋季出菇的主選菌株之一。
      1.2 營養(yǎng)條件
      與其它平菇菌株相同,“雪立得”菌株可以適應(yīng)各種常規(guī)栽培原料,如棉籽殼、各種作物秸稈等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品以及中藥渣、沼渣、木糖醇渣等工業(yè)廢料,并輔之以有機或無機氮源等,此外,含有Zn、B、Mn、Fe等多種中微量元素的“食用菌三維營養(yǎng)精素”則是不可或缺的礦質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì),這是我們在十多年來的技術(shù)研究、菌種選育、栽培研究以及技術(shù)推廣中已經(jīng)得到的有力證明。
      1.3 溫度條件
      “雪立得”屬于中低溫型菌株,常規(guī)發(fā)菌溫度2℃~35℃,最適24℃左右;出菇溫度0~26℃,在16℃左右時表現(xiàn)最佳,長速與菇品質(zhì)量均優(yōu)于其它同類菌株;菌蓋圓潤、周正,深灰色至灰黑色,溫度低于10℃時則表現(xiàn)油黑色;氣溫高于26℃后,基本不發(fā)生新的菇蕾,已有的子實體菌蓋薄,質(zhì)地較脆,菌柄較之合適溫度生長的長約2cm以上,菌蓋色澤明顯變白或慘白色。
      1.4 水分條件
      菌絲階段可適應(yīng)含水率在35%以上的基料,含水率高達70%時,菌絲生長速度受阻,但不失旺盛的表象;人工栽培一般要求基料含水率在60~65%,技術(shù)水平較高的可以調(diào)至70%,一般生產(chǎn)者應(yīng)保持在63%左右較為合適,過低的基料含水會在很大程度上影響產(chǎn)菇量,尤其對第1潮菇的影響最大。發(fā)菌期間的空氣濕度應(yīng)在70%左右,盡量不要超過85%;出菇期間的空氣濕度應(yīng)在90%左右,短時可低于80%或達到100%,基本無礙。
      1.5 需氧條件
      該菌株的吸氧排碳力較之同類菌株偏高,據(jù)分析應(yīng)與其菌絲旺盛、發(fā)菌速度高、產(chǎn)量高有關(guān)。發(fā)菌階段的二氧化碳濃度可在1%以下,后熟培養(yǎng)階段可達2%左右;出菇階段,低溫季節(jié)該數(shù)字應(yīng)降至0.1%~0.5%,20℃及其以上時應(yīng)降至0.1%以下,最佳0.05%左右。
      1.6 光照條件
      與其它平菇菌株相同,“雪立得”發(fā)菌期間應(yīng)予閉光,出菇期間要求一定的散射光,一般強度在1000lx以下既可滿足,如菇棚不方便揭蓋操作,可采取人工照明的方法,進入時開燈,人走燈滅,該種光線也可滿足子實體生長。
     
     
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