一、選場(chǎng)配料。栽培場(chǎng)地可選擇在室內(nèi)或室外大田、大棚進(jìn)行套作。種植季節(jié)一年四季均可，夏季在室內(nèi)或遮陰棚種植，秋、冬、春三季均以室外為主，進(jìn)行露地栽培。配料：按20平方米的種植面積計(jì)算，需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外還可適當(dāng)添加輔助原料(如麥皮、米糠)等。
二、原料處理。用3%石灰水澆潑在配料上，邊澆水邊上堆培養(yǎng)料，堆高2米，長(zhǎng)寬自定，拍嚴(yán)實(shí)后蓋膜發(fā)酵。在料中插一支溫度計(jì)，當(dāng)料溫升至60℃時(shí)，延續(xù)至次日上午翻堆1次，邊翻邊澆3%石灰水，同前面一樣再蓋膜發(fā)酵，再次在60℃以上維持1天即可下田栽培。
三、播種栽培。
(一)建畦。挖寬1.2米，深10厘米，長(zhǎng)度不限，共20平方米的畦床，四周開(kāi)挖深寬各20厘米的排水溝。
(二)畦床消毒。栽培前幾天用3%石灰水澆于全畦床，栽培的當(dāng)天撒一層干草木灰。
(三)播種方法。采用層料3層種的層播方法，每平方米按干料計(jì)算用料20公斤，厚約25厘米，用種量10%。栽培結(jié)束后用木板壓實(shí)整平料面，薄撒一層干草木灰后蓋土3厘米，土表再薄撒一層草木灰，蓋膜發(fā)菌，3天后抖動(dòng)薄膜通風(fēng)換氣，每天兩次。
四、發(fā)菌管理及采收。模仿育秧苗方法撐起小拱棚，用減少或增加竹弓上的草簾厚度和用制作雙層竹弓雙層膜的方法來(lái)調(diào)控料床溫度在10℃～28℃，40天后可見(jiàn)小菇破土而出，此時(shí)揭去料面土層上的蓋膜，輕噴勤噴霧水保濕，再過(guò)10～25天在菇蕾期時(shí)即可采收，用手將菇左右旋轉(zhuǎn)拔出，用刀削去菇腳上的泥土即可銷售。
