袋料香菇在我國(guó)栽培已有多年歷史，由于全球溫室效應(yīng)，夏季氣溫時(shí)有偏高，導(dǎo)致“袋料”越夏有不伺程度的“燒袋”現(xiàn)象，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。筆者通過調(diào)查研究，對(duì)燒袋原因及防治方法進(jìn)行分析和總結(jié)，供菇友參考。
一、“燒袋”的基本癥狀
1．軟腐。菌袋外觀顏色較深，呈深褐色至黑色，無白色花點(diǎn)。指壓后較軟，菌袋切開后，斷面看不到白色菌絲，呈深褐色至淺黑色，有腥臭味、酒糟味等。
2．“燒心”。菌袋外觀完好，呈正常轉(zhuǎn)色后的棕褐色，并有白色花點(diǎn)。手壓后無明顯下陷感，掰開后斷面中心有一圓形無菌帶，呈淺褐色，其他部位能看到白色菌絲。
3．菌袋外表有雜菌。菌袋表層有白色至綠色霉斑，指壓后表層較軟，掰開后菌袋外緣有雜菌，內(nèi)部完好。
二、“燒袋”的主要原因
1．越夏遮蔭棚較低。
2.遮蔭物較少。
3.棚內(nèi)菌袋堆放過密、過高。
4．遮蔭棚四周遮擋不嚴(yán)，菌袋距棚邊緣遮擋物太近。
三、防治“燒袋”措施
1．遮蔭棚凈高度應(yīng)在3米以上。
2．遮蔭物要密，若用帶葉樹枝遮蔭，要保證棚內(nèi)無陽光。若用遮蔭網(wǎng)至少有2層，層間保持垂直距離o．5-1米。
3．棚內(nèi)菌袋不可過密，過高。應(yīng)排放有序，呈“井”字形、三角形等，各排保持o。5米的距離，最上層菌袋與蔭棚下層遮蔭網(wǎng)之間保持1．5米以上距離。菌袋與蔭棚四周遮蔭物之間保持1米的距離。
4．嚴(yán)防陽光直射人袋。不管是中午的直射還是早晨和下午的斜射陽光，都不能直接照射在袋面上。
5．及時(shí)通風(fēng)、灑水散熱。當(dāng)白天最高氣溫超過35、時(shí)，于上午10時(shí)前向棚內(nèi)灑水或噴霧降溫(切記：剛從室內(nèi)轉(zhuǎn)出的未轉(zhuǎn)色袋不能噴水于袋上)，保持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度為85％。在確保陽光不直射入的情況下，可將蔭棚四周遮蔭物去除——部分，以利通風(fēng)散熱。
