采用營養(yǎng)液栽培食用菌，是繼袋料栽培食用菌之后，在食用菌生產(chǎn)技術(shù)上的又一次革命，填補(bǔ)了國內(nèi)外食用菌高新生產(chǎn)技術(shù)的空白。這項(xiàng)高新生物生產(chǎn)技術(shù)，是1997年全國十大杰出青年、科技皇火帶頭人，江西省十佳民營企業(yè)家謝遠(yuǎn)泰在長期培育和發(fā)展食用菌新產(chǎn)品“茶薪菇”生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的潛心研究開發(fā)出來的，現(xiàn)已被國家專利局批準(zhǔn)為發(fā)明專利。與袋料栽培食用菌技術(shù)相比，營養(yǎng)液栽培食用菌具有更大的比較優(yōu)勢，它具有生產(chǎn)周期短、成本低、質(zhì)量優(yōu)、產(chǎn)量高、無污染、效益好等優(yōu)點(diǎn)，更顯示出營養(yǎng)液栽培食用菌生產(chǎn)廣闊的市場前景和不可估量的經(jīng)濟(jì)價值、社會價值及生態(tài)價值。具體表現(xiàn)在以下6個方面：
一是采用工廠化生產(chǎn)，通過液體瓶生長出的子實(shí)體干凈衛(wèi)生，出菇階段不生蟲、不感染。沒有環(huán)境污染，產(chǎn)品安全性能好。二是液休配方靈活性大，可根據(jù)不同的食用菌品種，如香菇、平菇、金針菇、猴頭菇、靈芝等采用不同的配方，而且產(chǎn)品都保持原來的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。三是縮短了生產(chǎn)周期，從接種到出菇直到采摘周期結(jié)束，比原固體袋料栽培縮短三分之二的時間。四是成本低，比袋料栽培成本降低30％以上。五是液休瓶栽培食用菌不需木屑等原料，對保護(hù)森林資源、維護(hù)生態(tài)平衡有利。六是工藝流程簡單，正品率高、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好。
