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    人工栽培豬苓空窩的原因


    【發(fā)布日期】:2013-06-07  【來(lái)源】:易菇網(wǎng)  【作者】:漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院 黃慶林
    【核心提示】:近年來(lái),由于市場(chǎng)需求刺激、豬苓野生資源日漸枯竭,貨源緊俏,價(jià)格持續(xù)上漲,導(dǎo)致苓種緊缺!有些人不得不將老化的、機(jī)械損傷的、病毒、病菌感染的、保藏不當(dāng)失去生活力的豬苓菌核做種。
       一、選種不嚴(yán)或豬苓種退化
      目前生產(chǎn)中,人工栽培豬苓的主要方式是無(wú)性繁殖,即用小的豬苓(菌核)做種,與蜜環(huán)菌伴栽,豬苓得到蜜環(huán)菌提供的充足的養(yǎng)分后,菌絲迅速繁殖,突破菌核表皮層,長(zhǎng)出白色幼小的苓頭,并不斷增大,形成新的豬苓。如果選種不嚴(yán),或者使用退化苓種都可能導(dǎo)致空窩。
      近年來(lái),由于市場(chǎng)需求刺激、豬苓野生資源日漸枯竭,貨源緊俏,價(jià)格持續(xù)上漲,導(dǎo)致苓種緊缺!有些人不得不將老化的、機(jī)械損傷的、病毒、病菌感染的、保藏不當(dāng)失去生活力的豬苓菌核做種。
      還有的農(nóng)戶(hù)采用多代無(wú)性繁殖后的豬苓菌核做種,就有可能造成栽培用的豬苓菌種老化、退化,生活力下降。種下去之后,不但豬苓種沒(méi)有分解吸收蜜環(huán)菌的能力,其苓種本身的營(yíng)養(yǎng),反而被蜜環(huán)菌吸收殆盡(吃掉),導(dǎo)致空窩。
      二、場(chǎng)地選擇不當(dāng)
      豬苓與其他食用菌一樣,在其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中與周?chē)h(huán)境因素有著密切關(guān)系,長(zhǎng)期的生物進(jìn)化過(guò)程中,形成了豬苓生長(zhǎng)所特有的生態(tài)系統(tǒng),其中,林地生態(tài)系統(tǒng)是豬苓世代延續(xù)的主要場(chǎng)所。林地生態(tài)系統(tǒng)與空曠地相比,光、溫、水、氣等條件更適合豬苓菌的生長(zhǎng)。
      豬苓適生與疏松、濕潤(rùn)(土壤含水量在20%左右)、微酸性(ph值4.2-6.6)的沙壤土中,生長(zhǎng)最適溫度為15℃-24℃,當(dāng)溫度的低于8℃,高于25℃即停止生長(zhǎng),進(jìn)入休眠狀態(tài)。坡向西南、西北均可,但必須有一定的樹(shù)木遮蓋陽(yáng)光,樹(shù)下腐植質(zhì)、落葉層厚的山坡,才能滿(mǎn)足蜜環(huán)菌和豬苓的生長(zhǎng)。
    在次生林緣、林內(nèi)選半陽(yáng)半陰的山坡,坡度在40°以下、腐殖質(zhì)含量豐富、排水良好的沙質(zhì)土壤的荒山荒地、新造林地,二荒地最為理想。而生產(chǎn)中選地不當(dāng),往往導(dǎo)致土壤環(huán)境中水分、溫度、通氣等主要因素不能滿(mǎn)足豬苓與蜜環(huán)菌的生長(zhǎng),是造成空窩和栽培失敗的主要原因之一。
      三、蜜環(huán)菌退化或生長(zhǎng)不良
      豬苓的生長(zhǎng)發(fā)育與蜜環(huán)菌有著密不可分關(guān)系,沒(méi)有蜜環(huán)菌的侵入,豬苓是不能自養(yǎng)的,也不能直接寄生于活的或者腐朽的樹(shù)木上,而是依靠蜜環(huán)菌提供營(yíng)養(yǎng)。
      蜜環(huán)菌索一端侵入菌材上吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),另一端侵入豬苓菌核,豬苓菌核只有被蜜環(huán)菌侵染后,蜜環(huán)菌的代謝產(chǎn)物及侵染后期的菌絲體都可成為豬苓的營(yíng)養(yǎng),豬苓得到充足的養(yǎng)分后菌絲迅速繁殖,突破菌核表皮層,長(zhǎng)出白色幼小的苓頭,不斷增大,形成豬苓。
      豬苓和天麻一樣,一生都離不開(kāi)蜜環(huán)菌,豬苓生長(zhǎng)的好壞,與蜜環(huán)菌材的大小、多少以及蜜環(huán)菌長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱密切相關(guān)。蜜環(huán)菌生長(zhǎng)旺盛,生活力強(qiáng),豬苓才能得到充足的營(yíng)養(yǎng),更好地生長(zhǎng)。如果蜜環(huán)菌生長(zhǎng)不良,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,豬苓長(zhǎng)勢(shì)就差,甚至中途死亡。 
      而生產(chǎn)中,有不少農(nóng)戶(hù)往往不重視蜜環(huán)菌材的培養(yǎng)。有的不更新蜜環(huán)菌種 ,長(zhǎng)期使用老棒加新棒的辦法培育菌材,其蜜環(huán)菌已經(jīng)退化或生長(zhǎng)不良,雜菌多滿(mǎn)足不了豬苓生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng),導(dǎo)致豬苓夭折、腐爛造成空窩;有的所用菌材太小,而周?chē)譀](méi)有活樹(shù)根可以補(bǔ)充,豬苓還沒(méi)有長(zhǎng)大,菌材已經(jīng)耗盡,又沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充新材,導(dǎo)致豬苓營(yíng)養(yǎng)中斷,造成空窩。
      四、栽培模式有待進(jìn)一步完善
      豬苓生長(zhǎng)周期較長(zhǎng),進(jìn)行人工栽培的時(shí)間較短,很多省時(shí)省事高產(chǎn)的栽培模式還處于試驗(yàn)階段。許多地方相繼進(jìn)行了仿野生栽培法、豬苓菌核無(wú)性繁殖栽培法,豬苓純菌種人工接種栽培法、豬苓與天麻混合栽培法等多種栽培方法,但仍然存在繁殖系數(shù)小、周期長(zhǎng)(3~5年)、接菌率低、產(chǎn)量不穩(wěn)等問(wèn)題。如平地栽培的水分管理、營(yíng)養(yǎng)管理、病蟲(chóng)害防治和采收都比較便利,但是夏季溫度難以控制,并且土壤中腐殖質(zhì)含量通常太低,不適宜豬苓生長(zhǎng)。
          室內(nèi)栽培水分、溫度及通氣等因素雖然容易控制,但是很難協(xié)調(diào);即使是傳統(tǒng)的仿野生栽培模式,問(wèn)題依然很多,比如林地栽培雖然豬苓生長(zhǎng)所需的溫度適宜、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足,但是環(huán)境條件難以控制,易受災(zāi)害性天氣的影響,管護(hù)難度大,野豬破壞嚴(yán)重,以及優(yōu)良種苓品種短缺等都影響豬苓的產(chǎn)量。生產(chǎn)中,一些人不經(jīng)過(guò)栽培實(shí)驗(yàn),盲目引進(jìn)一些不切合當(dāng)?shù)貙?shí)際的栽培模式,往往導(dǎo)致栽培失敗,造成空窩減產(chǎn),損失慘重!
      五、氣象因素及病蟲(chóng)危害
      近年來(lái),由于自然環(huán)境的破壞,災(zāi)害性天氣時(shí)常發(fā)生,要么干旱少雨,要么暴雨成災(zāi),要么持續(xù)高溫。豬苓雖然在地下土壤中生長(zhǎng),但降水多少和溫度的變化及場(chǎng)地的選擇對(duì)豬苓的生長(zhǎng)至關(guān)重要。
      近年來(lái),遭遇極端天氣的破壞,也是造成空窩的原因之一。如持續(xù)高溫干旱、暴雨、山洪、泥石流等都可能造成空窩及毀滅性的損失!
      病蟲(chóng)危害較常見(jiàn)的是雜菌影響蜜環(huán)菌的生長(zhǎng),以及積水造成豬苓生理性腐 爛。蟲(chóng)害主要是蠐螬、螻蛄咬食菌材、 蜜環(huán)菌菌絲和幼嫩的豬苓菌核。有害動(dòng)物如鼢鼠、野豬等,打洞、毀窩破壞豬苓生長(zhǎng)。
      六、其它因素
      人工栽培豬苓,技術(shù)是關(guān)鍵,它不像普通食用菌那樣好培養(yǎng),豬苓生長(zhǎng)周期長(zhǎng),生長(zhǎng)緩慢,人工栽培豬苓還需要一定技術(shù)保證。因此,若要進(jìn)行栽培,必須通過(guò)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn),一般初中以上文化程度都能掌握,大規(guī)模的生產(chǎn),最好請(qǐng)專(zhuān)家技術(shù)把關(guān)。提前做好密環(huán)菌材的培養(yǎng),周密計(jì)劃,早作準(zhǔn)備,抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié),精心安排生產(chǎn)。
      比如山場(chǎng)的選擇、菌材的準(zhǔn)備、蜜環(huán)菌的培養(yǎng)、豬苓種的選擇、栽培時(shí)間、栽培模式、技術(shù)儲(chǔ)備以及資金、勞力的準(zhǔn)備都應(yīng)提前到位。如果前一道工序沒(méi)有抓好,后一道工序就要落空。生產(chǎn)中,往往有人倉(cāng)促上馬,缺這少那,臨時(shí)湊合,栽培質(zhì)量得不到保障,技術(shù)服務(wù)不到位,人為造成失誤,導(dǎo)致栽培失敗,造成空窩。
     
     
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