在靈芝菌種培養(yǎng)中常見(jiàn)的病害有以下幾種:
㈠毛霉:毛霉隸屬接合菌亞門,毛霉目、毛霉屬。
1.形態(tài)特點(diǎn):毛霉菌絲無(wú)色透明,無(wú)橫隔,菌落初期為白色,后為灰白色,淡黃色或淡褐色,氣生,有孢子囊。
2.生活習(xí)性:毛霉喜高溫、高濕。溫度高、濕度大的情況下,通氣不良時(shí)發(fā)生率很高。
3.危害特征:(1)毛霉分解蛋白質(zhì)的能力很強(qiáng),抗性強(qiáng)。 (2)毛霉能分泌有機(jī)酸和毒素,抑制靈芝菌絲的生長(zhǎng)。 (3)毛霉能侵染培養(yǎng)基,與靈芝菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分與水分。 (4)毛霉種類多,且繁殖快。
4.防治措施:(1)搞好環(huán)境衛(wèi)生,保持接種室、接種箱清潔、干燥、消毒嚴(yán)密。(2)菌種生產(chǎn)中,要滅菌徹底,嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程,操作人員要技術(shù)熟練。(3)控制棉塞受潮:培養(yǎng)料含水不宜過(guò)大,裝料不宜過(guò)滿;滅菌時(shí)冷氣排盡,速度不能太快,以免打濕棉塞;滅菌時(shí)棉塞用牛皮紙或塑料紙包扎;接種時(shí)發(fā)現(xiàn)有受潮棉塞要及時(shí)更換。(4)菌種發(fā)現(xiàn)污染立刻棄除,栽培料出現(xiàn)污染要挖去污染部分,并噴灑多菌靈。
㈡根霉:根霉隸屬接合菌亞門,毛霉目,根霉屬。
1.形態(tài)特征:菌絲白色透明,無(wú)橫隔。孢囊孢子無(wú)色或黑色。
2.生活習(xí)性:根霉屬中溫喜濕性雜菌,20℃~25℃下生長(zhǎng)快速。
3.危害特征:(1)根霉分布廣,適應(yīng)性強(qiáng)。(2)根霉分解淀粉能力強(qiáng),基質(zhì)中呈黑色顆粒狀霉層。
4.防治措施:同毛霉。
㈢曲霉:曲霉隸屬半知菌亞門,絲孢目,曲霉屬。
1.形態(tài)特征:菌絲透明,有分枝和分隔,有分生孢子梗,能產(chǎn)生分生孢子。曲霉顏色有多種:綠色、黑色、黃色、褐色等。
2.生活習(xí)性:適于曲霉生長(zhǎng)的溫度為20℃~35℃,相對(duì)濕度為65%~85%之間,PH值近中性。
3.危害特征:(1)曲霉種類多,生長(zhǎng)快速。(2)它能與靈芝菌絲競(jìng)爭(zhēng)基質(zhì)營(yíng)養(yǎng),影響菌絲生長(zhǎng)。 (3)曲霉能隔絕氧氣,使靈芝菌絲缺氧,抑制菌絲生長(zhǎng)。(4)曲霉能分泌有機(jī)酸和毒素,毒殺靈芝菌絲。
4.防治措施:同毛霉。
㈣鏈孢霉:鏈孢霉隸屬于子囊菌亞門,糞殼霉目,糞殼霉屬。
1.形態(tài)特征:菌絲透明,有分枝和隔,且疏松,呈網(wǎng)狀,無(wú)色、白色或灰色。
2.生活習(xí)性:鏈孢霉喜高溫高濕,氧氣充足時(shí)生長(zhǎng)迅速。
3.危害特征:(1)來(lái)勢(shì)猛,蔓延快,危害很大,一旦發(fā)生,難以治理,一般進(jìn)行掩埋或焚燒。 (2)分生孢子萌發(fā)比其他霉菌菌絲快。(3)氣生菌絲抗性強(qiáng),有力,能穿透棉塞,擠破菌袋。
4.防治措施:除采用毛霉的防治措施外,還應(yīng)注意一旦出現(xiàn)橘紅色塊狀分生孢子團(tuán),用濕布或濕紙小心包好拿掉,浸入藥液中或深埋,切勿用噴霧器直接對(duì)病菌噴藥,以免孢子飛散。(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌科技服務(wù)中心 王芳)