第一守菇自操心，未見(jiàn)天明便出門(mén)，

夜晚見(jiàn)光不可轉(zhuǎn)，恐怕鄰近有小人。

第二守菇要克勤，操衣開(kāi)檣自小心，

操自存算回日事，檣頭檣尾開(kāi)分明。

第三守菇是裝山，登縛放索并豎疊，

滿山檣棚都放有，不怕飛禽走獸強(qiáng)。

第四守菇路開(kāi)光，就是夜行也不妨，

恐怕黑夜強(qiáng)盜賊，晚間守菇望月亮。

第五守菇趕山勤，切莫懶走不去尋，

恐怕落雨菇爛了，也怕野獸也怕蟲(chóng)。

第六摘菇也摘光，檣頭檣尾仔細(xì)尋，

恐怕香菇破爛了，去了幾斤無(wú)數(shù)銀。

第七寮下要克勤，做焙做檣有章程，

做檣做籃各齊備，待后菇出便現(xiàn)成。

第八寮下要小心，關(guān)門(mén)檢火自親身，

莫聽(tīng)他人順口答，莫靠他人假聰明。

第九老板話公平，不論多少一樣情。

不可縱強(qiáng)來(lái)欺弱，言話奉敬各弟兄。

第十幫人要忍心，當(dāng)面背后一樣心，

出白開(kāi)銷(xiāo)日日詳，莫論幫自幫別人。

十一焙菇要小心，焙間生炭莫離人。

烘菇時(shí)間要更換，專(zhuān)事一焙不少銀。

十二售菇貨要真，貨真價(jià)實(shí)便分明，

早晚時(shí)價(jià)面議定，稱(chēng)斤轉(zhuǎn)兩自小心。

    開(kāi)香菇行章

第一開(kāi)行尋埠頭，上山下水要長(zhǎng)流，

上達(dá)森林下通海，開(kāi)張駿發(fā)一馬頭。

第二開(kāi)行文墨精，一到埠頭有人知，

招牌大字寫(xiě)的好，流水清總記得明。

第三開(kāi)行算盤(pán)精，厘毫絲忽算分明，

上山下水都一樣，只要來(lái)往主顧多。

第四菇行公秤稱(chēng)，出進(jìn)一樣記分明，

牙用只靠財(cái)源廣，賺錢(qián)只要菇貨通。

第五菇行貨辦真，公平交易有名聲，

厘毫莫欺方寸已，權(quán)衡四海有名聲。

第六開(kāi)行支待人，一見(jiàn)客來(lái)便抬身，

煙茶莫論貴賤客，言語(yǔ)奉敬悅?cè)诵摹?

第八開(kāi)行收付銀，知己朋友去查明，

交財(cái)只要看對(duì)首，秀才無(wú)假客無(wú)真。

第九收帳要說(shuō)明，合收答付兩樣分，

查實(shí)合收只收起，訪定合付便付人。

第十開(kāi)行收結(jié)清，來(lái)來(lái)去去算分明。

發(fā)票行單并金折，流水清總一樣清。

十一開(kāi)行照銀錢(qián)，幾多數(shù)目都看完。

挾銅輕分并下板，補(bǔ)水調(diào)換圖畫(huà)明。

十二開(kāi)行都唱完，句句都是古人言，

大小老幼都聽(tīng)的，并無(wú)半句是虛言。