我國(guó)是世界上最早進(jìn)行人工栽培香菇的國(guó)家，大量的史料證明,發(fā)明這一生產(chǎn)技術(shù)的是居住在現(xiàn)浙江省慶元省百山祖鄉(xiāng)龍巖村一位名叫吳三的農(nóng)民。
據(jù)《槎東云川吳氏宗譜》記載，吳三約生于南宋建炎年間（公元1127～1130年），兄弟六人，均按數(shù)字序列為名，三公排行第三，就以三為名，后人尊稱他為吳三公，他世居深山，發(fā)現(xiàn)一種菌蕈味鮮而無(wú)毒，常采以食之，且有強(qiáng)身之功。后來(lái)他又從被砍倒的樹(shù)木上發(fā)現(xiàn)同樣的菌蕈，多是從斧頭砍過(guò)的坎中長(zhǎng)出，坎多處蕈多如鱗，坎少處蕈就稀少，這使他懂得山上的闊葉樹(shù)木砍倒之后，經(jīng)過(guò)人工“砍坎”（俗稱“砍花”）是可種出香菇來(lái)的。吳三在獲得了對(duì)一自然生態(tài)現(xiàn)象的初步了解后，認(rèn)識(shí)在實(shí)踐中進(jìn)一步升華，最后終于總結(jié)出一套從如何選擇場(chǎng)地到如何選用菇木，如何砍坎種菇和如何驚蕈催菇的人工栽培香菇的生產(chǎn)技術(shù)，成了歷史上香菇生產(chǎn)的發(fā)明家。他的這一重大發(fā)明，打開(kāi)了食用真菌的寶庫(kù)，給山區(qū)人民開(kāi)辟出一條生活出路，為人類的文明作出了杰出的貢獻(xiàn)。
吳三公歿后，鄉(xiāng)人感念他的功德，奉之為菇神，于宋度宗咸淳元年（公元1265年）在現(xiàn)五大堡鄉(xiāng)的蓋竹村建立一座“靈顯廟”祀奉吳三公。到元成宗大德年間（1297～1307年），現(xiàn)松源鎮(zhèn)的周墩村建村以后，也建立了一座“顯靈廟”來(lái)祀奉吳三公。至明洪武以后，零零落落散居在五大堡鄉(xiāng)西洋一帶的棚戶（當(dāng)時(shí)西洋還不成村落），也在西洋建造一座“吳判府廟”供奉吳三公父子。后來(lái)后廣村有部分居民于清雍正七年（公元1729年）遷至西洋與散居的棚戶建成西洋村后，就于清乾隆三年（公元1741年）重建吳判府廟。
清光緒元年（公元1876年），菇業(yè)有了較大的發(fā)展，菇民到菇神廟進(jìn)香也日益興盛，而舊有的菇神廟都簡(jiǎn)陋狹小，僅彈丸之地，且因年代久遠(yuǎn)也很破落，于是由龍（泉）、慶（元）、景（寧）三縣菇民又集巨資，選能工巧匠，在西洋村“吳判府廟”舊址下面重新建造一座規(guī)模宏偉的吳三公廟，這就是至今尚存的名叫“松源殿”（又名西洋殿）的菇神廟。“松源殿”占地面積952.35平方米，內(nèi)分正殿、中亭、戲臺(tái)三節(jié)，縱深38.5米正殿雕梁塑薨，飛檐翹角，建筑奇巧，氣象莊嚴(yán)。神龕內(nèi)塑有十二尊神像，中立者為吳三公，兩旁依次分列吳三公兄弟及吳三公的兒子和侄兒。亭內(nèi)浮雕栩栩如生，壁畫楚楚動(dòng)人，柱上對(duì)聯(lián)書(shū)法蒼勁，大門石刻龍騰鳳舞，十分雄偉、壯觀，真不失為古代文化中的一顆明珠。它們雖然經(jīng)歷年歲的損蝕，但依然閃耀著當(dāng)年精湛技藝的光輝。在解放前，每年農(nóng)歷七月十六日起，是松源殿的香期，各地菇客男女紛紛前來(lái)進(jìn)香，香火甚盛，還要舉行演戲、放煙火等活動(dòng)，足見(jiàn)人民群眾對(duì)古代科學(xué)家的誠(chéng)心敬仰。菇民上菇山以后，還在菇寮里設(shè)立吳三公靈位奉祀。1989年1月12日，慶元縣香菇生產(chǎn)供銷公司并以“吳三公”牌作為慶元香菇的注冊(cè)商標(biāo)，經(jīng)國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局批準(zhǔn)公布，從此吳三公就作為慶元香菇的象征，漂洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷世界。
吳三公發(fā)明人工栽培香菇的光輝業(yè)績(jī)，不但為慶元人民所歌頌，同時(shí)也為世界一些著名的專家學(xué)者所公認(rèn)。1989年10月2日，國(guó)際八屆應(yīng)用生物會(huì)議中國(guó)成員張壽橙（高級(jí)工程師）稱吳三公是“全世界人工栽培香菇的創(chuàng)始人”；國(guó)際熱帶地區(qū)菇類學(xué)會(huì)主席張樹(shù)庭教授1989年3月赴慶元考察時(shí)，參拜了奉祀?yún)侨奈餮蟮睿H筆書(shū)寫“香菇之源”的題詞；“海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會(huì)”臺(tái)灣總干事賴敏男博士，提議將吳三公作為中華民族香菇之神來(lái)供奉。日本國(guó)還有不少香菇界著名人士慕名前來(lái)西洋殿朝拜吳三公的。
據(jù)《槎東云川吳氏宗譜》記載，吳三約生于南宋建炎年間（公元1127～1130年），兄弟六人，均按數(shù)字序列為名，三公排行第三，就以三為名，后人尊稱他為吳三公，他世居深山，發(fā)現(xiàn)一種菌蕈味鮮而無(wú)毒，常采以食之，且有強(qiáng)身之功。后來(lái)他又從被砍倒的樹(shù)木上發(fā)現(xiàn)同樣的菌蕈，多是從斧頭砍過(guò)的坎中長(zhǎng)出，坎多處蕈多如鱗，坎少處蕈就稀少，這使他懂得山上的闊葉樹(shù)木砍倒之后，經(jīng)過(guò)人工“砍坎”（俗稱“砍花”）是可種出香菇來(lái)的。吳三在獲得了對(duì)一自然生態(tài)現(xiàn)象的初步了解后，認(rèn)識(shí)在實(shí)踐中進(jìn)一步升華，最后終于總結(jié)出一套從如何選擇場(chǎng)地到如何選用菇木，如何砍坎種菇和如何驚蕈催菇的人工栽培香菇的生產(chǎn)技術(shù)，成了歷史上香菇生產(chǎn)的發(fā)明家。他的這一重大發(fā)明，打開(kāi)了食用真菌的寶庫(kù)，給山區(qū)人民開(kāi)辟出一條生活出路，為人類的文明作出了杰出的貢獻(xiàn)。
吳三公歿后，鄉(xiāng)人感念他的功德，奉之為菇神，于宋度宗咸淳元年（公元1265年）在現(xiàn)五大堡鄉(xiāng)的蓋竹村建立一座“靈顯廟”祀奉吳三公。到元成宗大德年間（1297～1307年），現(xiàn)松源鎮(zhèn)的周墩村建村以后，也建立了一座“顯靈廟”來(lái)祀奉吳三公。至明洪武以后，零零落落散居在五大堡鄉(xiāng)西洋一帶的棚戶（當(dāng)時(shí)西洋還不成村落），也在西洋建造一座“吳判府廟”供奉吳三公父子。后來(lái)后廣村有部分居民于清雍正七年（公元1729年）遷至西洋與散居的棚戶建成西洋村后，就于清乾隆三年（公元1741年）重建吳判府廟。
清光緒元年（公元1876年），菇業(yè)有了較大的發(fā)展，菇民到菇神廟進(jìn)香也日益興盛，而舊有的菇神廟都簡(jiǎn)陋狹小，僅彈丸之地，且因年代久遠(yuǎn)也很破落，于是由龍（泉）、慶（元）、景（寧）三縣菇民又集巨資，選能工巧匠，在西洋村“吳判府廟”舊址下面重新建造一座規(guī)模宏偉的吳三公廟，這就是至今尚存的名叫“松源殿”（又名西洋殿）的菇神廟。“松源殿”占地面積952.35平方米，內(nèi)分正殿、中亭、戲臺(tái)三節(jié)，縱深38.5米正殿雕梁塑薨，飛檐翹角，建筑奇巧，氣象莊嚴(yán)。神龕內(nèi)塑有十二尊神像，中立者為吳三公，兩旁依次分列吳三公兄弟及吳三公的兒子和侄兒。亭內(nèi)浮雕栩栩如生，壁畫楚楚動(dòng)人，柱上對(duì)聯(lián)書(shū)法蒼勁，大門石刻龍騰鳳舞，十分雄偉、壯觀，真不失為古代文化中的一顆明珠。它們雖然經(jīng)歷年歲的損蝕，但依然閃耀著當(dāng)年精湛技藝的光輝。在解放前，每年農(nóng)歷七月十六日起，是松源殿的香期，各地菇客男女紛紛前來(lái)進(jìn)香，香火甚盛，還要舉行演戲、放煙火等活動(dòng)，足見(jiàn)人民群眾對(duì)古代科學(xué)家的誠(chéng)心敬仰。菇民上菇山以后，還在菇寮里設(shè)立吳三公靈位奉祀。1989年1月12日，慶元縣香菇生產(chǎn)供銷公司并以“吳三公”牌作為慶元香菇的注冊(cè)商標(biāo)，經(jīng)國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局批準(zhǔn)公布，從此吳三公就作為慶元香菇的象征，漂洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷世界。
吳三公發(fā)明人工栽培香菇的光輝業(yè)績(jī)，不但為慶元人民所歌頌，同時(shí)也為世界一些著名的專家學(xué)者所公認(rèn)。1989年10月2日，國(guó)際八屆應(yīng)用生物會(huì)議中國(guó)成員張壽橙（高級(jí)工程師）稱吳三公是“全世界人工栽培香菇的創(chuàng)始人”；國(guó)際熱帶地區(qū)菇類學(xué)會(huì)主席張樹(shù)庭教授1989年3月赴慶元考察時(shí)，參拜了奉祀?yún)侨奈餮蟮睿H筆書(shū)寫“香菇之源”的題詞；“海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會(huì)”臺(tái)灣總干事賴敏男博士，提議將吳三公作為中華民族香菇之神來(lái)供奉。日本國(guó)還有不少香菇界著名人士慕名前來(lái)西洋殿朝拜吳三公的。
