隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們慢慢懂得克服不利環(huán)境帶來的影響。在蘑菇栽培技術(shù)上逐漸引進了大棚栽培技術(shù)，利用大棚栽培蘑菇操作方便，大棚保溫性好，秋菇結(jié)束遲，冬季可少量出菇，春菇出得早，易獲得蘑菇高產(chǎn)，每平方米產(chǎn)量可達9公斤以上，畝收入達萬元左右，掌握好大棚蘑菇栽培技術(shù)，那么它將是一個很好的致富途徑。下面我們來具體了解以下大棚蘑菇栽培技術(shù)。
　　大棚蘑菇栽培技術(shù)之堆料發(fā)酵
　　1、室外前發(fā)酵：建堆前2天，將稻草切成2段，進行預(yù)濕，邊翻邊澆水，稻草堆積不宜太厚，中間、下部要濕透。建堆前3～4天，將配方中的料（除石灰、尿素）進行頂堆，濕度控制在55%左右，中間翻1次堆。建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液，然后覆膜12～24小時。建堆按常規(guī)，翻堆間隔時間按5、4、3天進行，翻堆時加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。
　　2、室內(nèi)后發(fā)酵：把料抖松后，用翻斗車搬運至床架上（架底層不放），用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫，當料溫升到60～62℃，保持6～8小時；適當通氣，待料溫降至48～52℃時維持4～5天。后發(fā)酵結(jié)束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味.并有大量放線菌產(chǎn)生，料含水量在65%，ph值7.2～7.5。
　　大棚蘑菇栽培技術(shù)之翻格及播種
　　在翻格的時候一定要注意控制好溫度，待料溫降至28℃及時翻格，料厚18～20厘米，上層可稍薄些，整平床面。用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料充分接觸，兩邊靠門口的地方蓋上濕報紙，要想掌握好大棚蘑菇栽培技術(shù)，那么這一環(huán)節(jié)十分重要。
　　大棚蘑菇栽培技術(shù)之播后管理及覆土
　　播種后調(diào)節(jié)好棚內(nèi)空氣與濕度，使之適應(yīng)蘑菇的生長。7～10天菌絲基本封面，此后可加大通風(fēng)，晝夜開門。一般播后20天菌絲發(fā)到底。
　　覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干礱糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉機打碎，顆粒比大豆大一點，過篩，堆壟后用甲醛消毒。覆土厚3.5～4厘米，覆好后隨即噴水調(diào)濕至飽和狀態(tài)要想掌握好大棚蘑菇栽培技術(shù)就必須控制好棚內(nèi)的溫度以及覆土的厚度，這樣可以保證蘑菇的質(zhì)量。