草菇是高溫、恒溫結(jié)實性的真菌,對環(huán)境的要求較嚴(yán)格。根據(jù)草菇的生物學(xué)特性及筆者多年從事草菇制種與栽培生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗,淺談草菇死菇原因及對策,供讀者參考。
　　一、草菇死菇原因
　　1.菇房通風(fēng)與保濕不協(xié)調(diào)。草菇是好氣性真菌,生長需要大量的水分,通風(fēng)過多易缺水死亡。通風(fēng)不足易造成二氧化碳過多而缺氧死亡。
　　2.菇房溫度驟變。南方栽培草菇大部分用泡沫菇房,對恒溫恒濕起重要作用。但若受臺風(fēng)襲擊時沒能及時關(guān)閉門窗,或遭凍害時沒有及時加溫,或遇持續(xù)高溫時沒能及早通風(fēng)降溫,或噴撒在地板上的井水過多,降溫太快,小菇承受不了溫度驟變而成批死掉。
　　3.種質(zhì)差及病蟲危害。由于各種原因,適齡的菌種因不能及時栽培而老化死掉。菌絲活力差,播后養(yǎng)分積累不足,出菇成活率也會很低。同時,感染雜菌或遭螨蟲侵襲也會出現(xiàn)死菇。
　　二、防治對策
　　1.草菇喜在高溫高濕的環(huán)境中生長。培養(yǎng)料進(jìn)房后,要嚴(yán)格控制其含水量,并杜絕使用超齡菌種。同時保持菇房溫度在30℃左右,如碰到持續(xù)的高溫天氣,水分又偏少時,可往地板撒水并加大通風(fēng)換氣以達(dá)到降溫保濕目的。
　　2.菌種床面施的麥麩(氮素)不宜超過3%(也可不施),以減少綠霉等雜菌及蟲害的發(fā)生。
　　3.采收草菇時要小心,以免機械碰傷小菇,或拉斷菌絲層而造成死菇。只要每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都注意護(hù)理,草菇栽培中的死菇現(xiàn)象是可以減少發(fā)生的。