草菇生產(chǎn)中整個(gè)過(guò)程都處于高溫高濕環(huán)境中,蟲(chóng)害及雜菌都較多。雜菌主要是鬼傘菌、木霉、青霉等。發(fā)生鬼傘的主要原因是原料含氮量偏高,pH值偏低,發(fā)酵和消毒不徹底等。木霉、青霉主要是由于發(fā)酵不充分，菇房?jī)?nèi)溫度偏低等原因引起。防治方法：選擇新鮮無(wú)霉變?cè)?，添加輔料時(shí)含氮量高的原料比例不要超過(guò)5%，含水量控制在70%左右，pH值不能小于7，消毒要徹底。

　　草菇的主要蟲(chóng)害有菇螨、線(xiàn)蟲(chóng)、菇蠅等。這些害蟲(chóng)均會(huì)吞吃菌絲體，使菇枯萎死亡。防止害蟲(chóng)的侵害首先要注意菇房及周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)菇螨時(shí)，可用殺螨酵500—1000倍溶液噴霧，噴霧前停止噴水。線(xiàn)蟲(chóng)的防治,一要嚴(yán)格控制培養(yǎng)料的含水量在70%左右,另外加溫消毒時(shí)，最好在鋪床后6小時(shí)-12小時(shí)進(jìn)行，可大大減少線(xiàn)蟲(chóng)的為害。防止菇蠅方法有：培養(yǎng)料堆制發(fā)酵時(shí)要用薄膜蓋嚴(yán)，播種時(shí)盡量防止菇蠅進(jìn)入菇房，播完種后蓋上薄膜再?lài)娦硵澄?。此外，還要特別防止老鼠的為害，老鼠會(huì)將培養(yǎng)料爬亂，損傷菌絲，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。