每年6~8月份,因高溫多雨,許多日光溫室或冬暖大棚基本閑置起來(lái)。為提高其利用率,可用麥秸栽培草菇,一舉兩得?,F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下:
一、適宜溫度。草菇菌絲體生長(zhǎng)的適溫范圍為15℃~40℃,最適宜溫度為30℃~35℃,子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍為26℃~34℃,最適宜溫度為28℃~30℃。
二、菌種選擇。標(biāo)準(zhǔn)是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆能力強(qiáng)。目前主要選用V23、VB1、V-35、1318、白草菇等品種。
三、培養(yǎng)料處理。
1、培養(yǎng)料處理。應(yīng)選擇干燥無(wú)霉變的麥秸,并在生產(chǎn)前暴曬2~3天,直到徹底干燥。栽培前在溫室附近挖一個(gè)水池,按100千克麥秸10千克石灰的比例,充分拌勻后放入水池中,水要淹沒(méi)栽培料。鋪草時(shí)要踩實(shí),鋪滿水池以后,用石塊等重物將麥秸壓住,將水池灌滿。上部用塑料薄膜蓋嚴(yán),經(jīng)過(guò)24~36小時(shí)的充分浸泡后,撈出后瀝去明水,噴灑占干料總量0.1%~0.2%的50%多菌靈可濕性粉劑及0.1%的80%敵敵畏乳油水溶液。
2、培養(yǎng)料發(fā)酵。將上述處理好的麥秸撈出堆成垛,垛高1.5米,寬1.5米,長(zhǎng)度不限。堆好后,用塑料薄膜覆蓋,保溫保濕,以利發(fā)酵。當(dāng)麥秸堆中心溫度上升到60℃左右時(shí),保持24小時(shí),然后翻堆,將外面的麥草翻入堆心,里面的麥草翻到外面,以使麥草發(fā)酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時(shí),再保持24小時(shí),重復(fù)3~4次發(fā)酵即可結(jié)束。發(fā)酵時(shí)間一般為10天左右。發(fā)酵結(jié)束后,要檢查發(fā)酵麥秸的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵麥秸的標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)地柔軟,一拉即斷,表面脫蠟,手握有彈性感,金黃色,有麥秸香味和少量的白色菌絲。
四、栽培方法。
1、覆土栽培。用于覆蓋的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配營(yíng)養(yǎng)土的配方為:優(yōu)質(zhì)菜園土或地表15厘米以下土壤,打碎后,每110千克土加入草木灰4千克、尿素0.5千克、磷肥1千克、石灰2千克。播種時(shí)把培養(yǎng)好的菌種掰成1~2厘米見(jiàn)方小塊,采用穴播的方式,穴間距8~10厘米,把菌種均勻播入1厘米深的栽培料中,每穴播入菌種10~15克,然后把畦埂上的土覆在培養(yǎng)料上。浸泡好的培養(yǎng)料在畦內(nèi)鋪成龜背形,也可鋪成波浪形,料壟厚15厘米,兩邊料厚5~8厘米,用料15~20千克/平方米。不可用黏土和沙土,不能過(guò)干過(guò)濕,覆土以手握成團(tuán),落地即散的沙壤土為好。覆土厚度為:料壟厚1厘米,料溝厚3~5厘米,然后用直徑2厘米消過(guò)毒的木棍打眼通氣,眼間距10厘米,打眼深度以打通料堆為宜。
2、溫濕度控制。播種后3~4天,以保溫為主。以后隨著料溫的升高,特別是當(dāng)料溫高于40℃時(shí),要揭膜降溫,使料溫控制在35℃~38℃,氣溫控制在30℃~32℃為宜。子實(shí)體形成與菇體發(fā)育時(shí),料溫保持在30℃~35℃,氣溫保持在28℃~32℃。播后3~4天,菌絲基本發(fā)滿。如果通風(fēng)棚內(nèi)空氣濕度不足時(shí),可噴一次2%石灰水。方法是:噴頭向上,使霧滴自然下落,噴水溫度要與棚溫一致或略高。出菇期的空氣相對(duì)濕度要求90%以上。要輕噴勤噴,但不可直接向料上噴水,尤其不要向菇蕾噴水。一般采取灌水和噴水相結(jié)合的方法。播種前先將畦床灌水濕透,播種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開(kāi),以便使培養(yǎng)料含水量保持在65%~70%,空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85%~90%。濕度不夠時(shí),可向壟溝灌水或噴水。灌水時(shí),一定注意不能浸濕料塊。
3、通風(fēng)光照。溫室栽培需注意通風(fēng),一般以空氣緩緩對(duì)流較好。出菇期通風(fēng)還要與噴水保濕相結(jié)合。具體做法是菌絲生長(zhǎng)期間,每天中午掀開(kāi)蓋在料壟上的少部分地膜,打開(kāi)菇棚通風(fēng)15~20分鐘。菌絲布滿畦面后,除去地膜。出菇期間,通風(fēng)前先向地面、空間噴霧,然后通風(fēng)20分鐘左右,每天2~3次。光照宜用散射光。發(fā)菌初期光線宜弱,栽種后4~5天,直至出菇結(jié)束,適當(dāng)加強(qiáng)光照,不宜陽(yáng)光直射。
五、適期采收。一般播種后10~12天,草菇由基部較寬、頂部稍尖的寶塔形變?yōu)槁研?,菇體飽滿光滑,手捏略感變軟,顏色由深變淺,包膜未破裂,菌蓋、菌柄沒(méi)有伸出時(shí)采收最好。