如何進(jìn)行木屑袋栽香菇？

一、培養(yǎng)料配方：

木屑78%、麥麩20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水110～130%。

木屑40%、蔗渣粉40%、麥麩18%、蔗糖1%、石膏粉1%、水120～140%。

二、裝袋滅菌：選用聚乙烯或聚氯乙烯塑膠，做成袋口周長33厘米，長50～60厘米，厚0．06毫米的膠袋。每袋約裝料3．5市斤。在離袋口約5厘米處用紗線扎袋口二道，再把袋口膠膜反轉(zhuǎn)回頭扎一道，使袋口密封。用攝氏100度10～12小時滅菌。

三、打孔接種：袋料滅菌后溫度降至攝氏28度時把袋料打孔。先用干凈布把袋料外壁抹干凈，用1．5厘米口徑打孔器打深2厘米的接種孔。每袋對稱打孔二直行，每行3～4個孔。打孔后即用膠布封口，防污染及失水。袋料降溫至約20攝氏度時，撕開接種孔的膠布，用鑷子取蠶豆大小的菌種塊快速接入接種孔，并輕輕壓平，再把膠布貼回去。以上打孔及接種處理均要求嚴(yán)格無菌操作。袋料接種后寫上標(biāo)簽，送到室內(nèi)床架上或野外露地用“井”字形堆菌，要求防日曬雨淋，攝氏23～25度環(huán)境中培養(yǎng)。

四、開口通風(fēng)、查菌、補(bǔ)菌：接種后約10天，菌絲在接種孔四周蔓延生長到6～7厘米時，可把貼孔膠布輕輕掀起一小角，讓空氣進(jìn)入袋內(nèi)，有利菌絲生長。同時，若發(fā)現(xiàn)死種、壞種、污染雜菌等應(yīng)及時處理。

五、脫袋催蕾：袋料接種后經(jīng)開口通風(fēng)約2個月后，當(dāng)袋壁菌絲膨脹、皺褶、隆起瘤狀占整個袋面2/3、手握菌袋有松軟彈性感、接種孔周圍有棕褐色物出現(xiàn)時，說明菌絲已生理成熟。在氣溫攝氏10～25度的晴天或陰天、風(fēng)力柔和的上午進(jìn)行脫袋。用刀片沿袋的直向輕輕割破膠袋，把菌棒取出，去掉膠袋。菌棒在室內(nèi)或室外按原方法排放，立即蓋上膠膜。在適宜環(huán)境下經(jīng)8～12天，菌棒從表面長出濃密白色菌絲到倒伏，形成先粉紅色后漸變成棕褐色菌膜，進(jìn)入生殖生長階段，開始形成原基及菇蕾了。菌棒轉(zhuǎn)色后應(yīng)早晚各掀蓋膜一次，加強(qiáng)通風(fēng)透氣，要求空氣相對濕度達(dá)到90%，日夜溫差要達(dá)到攝氏10度，并連續(xù)3～4天，進(jìn)行催蕾。

六、出菇管理：從菇蕾到子實(shí)體長成約3～4天。第一批菇收后要求早晚掀膜3～4小時，加強(qiáng)通風(fēng)，降低菌棒濕度。若發(fā)現(xiàn)采菇后的凹陷處發(fā)白時，白天把膠膜蓋緊密，晚上掀起膠膜，造成溫差，使菇蕾迅速、整齊形成。兩批菇采后，菇棒水分已大量消耗，除如上述方法處理外，要求連續(xù)3～4天噴水，拉大濕差，做到干濕交替。如此，菇棒一直可以采收菇至來年5～6月。