根霉屬（Rhizopus）中危害食用菌最常見的為黑根霉（R.stolonifer）。
　　危害癥狀
　　根霉是菌種生產和栽培過程中常見的一種雜菌。受根霉菌危害后，培養(yǎng)基質表面形成許多圓球狀小顆粒體，初為灰白色或黃色，后變成黑色，到后期呈現(xiàn)黑色顆粒狀霉層，致使食用菌菌絲無法生長。
　　形態(tài)特征
　　根霉菌絲白色透明，無橫隔，在基質表面能形成匍匐枝，每隔一定距離長出根狀的菌絲，稱為假根，從基質中吸取營養(yǎng)物質和水分。孢囊梗從假根上生出，叢生不分支，其頂部膨大為孢子囊。孢子囊初為黃白色，后變?yōu)楹谏?，內有許多孢囊孢子，當孢子成熟后孢囊壁破裂而釋放出來，孢囊孢子球形或橢圓形。有性繁殖產生接合孢子，接合孢子壁厚、色深，有紋飾，球形。
　　發(fā)生規(guī)律
　　黑根霉適應性強，廣泛分布于土壤、糞便、霉爛的谷物和面包等多種基質，空氣中也可存在。在溫度高于25℃、濕度65%以上、通風不良的環(huán)境中極易發(fā)生，pH 4.0-6.5范圍內生長較快。
　　防治方法
　　注意搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持培養(yǎng)室周圍及栽培地清潔，及時處理廢料。接種室、菇房要按規(guī)定清潔消毒；制種時操作人員必須保證滅菌徹底，袋裝菌種在搬運等過程中要輕拿輕放，嚴防塑料袋破裂；經常檢查，發(fā)現(xiàn)菌種受污染應及時剔除，決不播種帶病菌種。如在菇床培養(yǎng)料上發(fā)生根霉，可及時通風干燥，控制室溫在20-22℃，待雜菌抑制后再恢復常規(guī)管理。調節(jié)pH，適當提高pH，在拌料時加1%-3%的生石灰或噴2%的石灰水可抑制雜菌生長。藥劑拌料，用干料重量0.1%的甲基托布津拌料，防治效果更好。