最近，食用菌栽培首選原料－棉籽殼貨源緊缺，價(jià)格一直居高不下，直破1.20元/千克大關(guān)。如何應(yīng)對(duì)這種局面，將是食用菌產(chǎn)業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)大問(wèn)題。
　　近期的棉籽殼原料價(jià)格如山東、河南、河北等地均破1.20元/千克大關(guān)，較之春季上漲約40%左右；南方如廣東、廣西、湖南等地還要高出該價(jià)約0.20元左右，東北地區(qū)更是高于該價(jià)。因此，導(dǎo)致一些菇農(nóng)栽培效益縮水，有的停止生產(chǎn)，有的干脆改行，觀望者也難以入行，一定程度上影響了食用菌生產(chǎn)。
　　山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌專家曹德賓先生認(rèn)為，要改變這種現(xiàn)狀，可利用代用料來(lái)應(yīng)對(duì)棉籽殼貨緊價(jià)高的燃眉之急。
　　據(jù)曹老介紹，我國(guó)地大物博，有相當(dāng)數(shù)量的生物質(zhì)資源（可利用代替棉籽殼）還沒(méi)有得到有效利用，形成很大浪費(fèi)，令人惋惜。他說(shuō)，玉米芯栽培平菇類的生物學(xué)效率與棉籽殼相仿，該原料在東北地區(qū)，資源十分豐富，并且價(jià)格低廉，可作為首選原料。豆秸的含氮素物質(zhì)在所有秸稈類原料中是最高的，在黃河流域以及東北地區(qū)較多，可充分利用。麥草、稻草類原料多用于栽培草菇、雙孢菇、姬松茸等品種，資源在我國(guó)十分豐富。棉稈與木屑類相似，但含有大量韌皮組織，十分有利于食用菌菌絲生長(zhǎng)，栽培香菇、雞腿菇等效果很好。他重點(diǎn)提出，工業(yè)廢料包括木糖渣、酒糟以及中藥渣、沼渣等，可單獨(dú)使用，或配合使用。據(jù)他親自實(shí)驗(yàn)，栽培效果均較理想。曹老特別建議，該類工業(yè)廢渣屬于循環(huán)利用范圍，對(duì)于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展均具重要意義，非常值得提倡和推廣。該類原料，多作為廢料直接下地，如果各地予以利用，將是延長(zhǎng)生物質(zhì)利用鏈條的上好渠道，并對(duì)減少二次污染、保護(hù)大氣環(huán)境和地下水資源，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和社會(huì)意義。