2、病原菌與發(fā)病條件：
輪枝菌的初侵染源來(lái)源于覆土材料，而分生孢子是再次侵染源。休眠的菌絲可以存活相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。輪枝菌的分生孢子包著極粘的粘液。正是這種粘液把孢子粘附到塵埃、蠅類、螨類和采菇者身上而傳播，而噴水也是散布病原菌孢子的重要途徑。水分帶著孢子流淌到菇床和地面而進(jìn)一步傳播。輪枝菌孢子萌發(fā)的溫度為１５－３０°Ｃ，發(fā)病的最適溫度為２０°Ｃ。在２０°Ｃ下從感病到出現(xiàn)畸形癥狀大約為１０天，而菌蓋出現(xiàn)病斑只要３－４天。另真菌寄生輪枝菌喜熱變種和蘑菇輪枝菌在２７°Ｃ狀態(tài)生長(zhǎng)最好。
3、防治方法：
（１）、參照蘑菇疣孢霉病的防治方法。
?。ǎ玻?、及時(shí)用菇蟲凈１０００倍防治蚊蠅、螨類。
?。ǎ常?、使用藥效較高的殺菌劑：輪枝菌已對(duì)多菌靈、苯菌靈產(chǎn)生了抗性，因此以５００倍的多菇豐和代森錳鋅、施保功交替使用，具體施用方法參照疣孢霉的防治法。
（三）、胡桃肉狀菌
此菌是蘑菇和金針菇上最頑固的競(jìng)爭(zhēng)性霉菌。它不僅跟蘑菇菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分和空間，而且還會(huì)侵害菌絲，造成菌絲死亡
?。?、病原菌與癥狀：胡桃肉狀菌最初菌源來(lái)自于覆土的土壤，但初侵染后的蘑菇場(chǎng)地容易存在其子囊果和子囊孢子，孢子能侵入菌種瓶?jī)?nèi)，侵染蘑菇菌種和金針菇菌袋。被侵染的菌袋帶有漂白粉氣味。在菇床上，胡桃肉狀菌早于蘑菇發(fā)生，則可導(dǎo)致毀滅性減產(chǎn)。胡桃肉狀菌菌絲白色，隨著菌齡增加變成黃白色。在培養(yǎng)料中初為叢狀的茂密的白色小菌絲，后逐漸形成子囊果。子囊外形呈胡桃肉狀或是牛腦狀。菌塊成熟時(shí)變暗紅色。子囊果內(nèi)著生子囊，子囊內(nèi)含有８?jìng)€(gè)子囊孢子。子囊孢子萌發(fā)的溫度為１６－３５°Ｃ，最適溫度是３０°Ｃ。在蘑菇生長(zhǎng)菌絲刺激下而萌發(fā)。凡潮濕萌發(fā)的孢子不耐高溫，通常在６０°Ｃ下３０分鐘可被殺滅。但干燥的孢子在８０°Ｃ下處理１２０分鐘也不易死亡。當(dāng)菇房溫度控制在１８°Ｃ以下，孢子不易萌發(fā)為害。
?。病⒎乐畏椒ǎ?
?。ǎ保⒈荛_高溫，適溫播種：在有發(fā)生過胡桃肉狀菌病害的菇房，在秋播時(shí)尤其要注意。應(yīng)適當(dāng)推遲播種期，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在２５Ｃ°左右開始播種。在濕度由高向低發(fā)展的季節(jié)里播種出菇是比較安全的。
（２）、提高二次發(fā)酵期的溫度和時(shí)間：在二次發(fā)酵時(shí)控制料溫７０°Ｃ，保持１２小時(shí)或８０°Ｃ２個(gè)小時(shí)可殺死子囊孢子。
?。ǎ常┍ＷC菌種的純度與活力：菌種不帶此菌，又具有活力，能快速地占領(lǐng)培養(yǎng)料，也可減低發(fā)菌程度。
（４）、嚴(yán)格進(jìn)行土壤處理，有條件的地方土壤應(yīng)用蒸汽消毒，有效地控制發(fā)病菌源。
?。ǎ担?、注意菇房通風(fēng)，避免高溫高濕：當(dāng)菇床出現(xiàn)癥狀，要及時(shí)停水，進(jìn)行通風(fēng)，挖除病灶，撒上多菇豐干粉，讓其干燥。待溫度降至１８°Ｃ時(shí)開始澆水催菇。
?。ǎ叮⑹炝显耘?，對(duì)于高溫蘑菇可用熟料袋栽發(fā)菌、脫袋覆土的方式，防止胡桃肉狀菌為害。
?。ㄋ模?、細(xì)菌性斑點(diǎn)病或褐斑病
蘑菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病又名細(xì)菌性褐斑病、細(xì)菌性麻臉病，是蘑菇生產(chǎn)上的常見病害，尤其在江蘇、四川、浙江一帶的春菇。在高溫高濕的環(huán)境下，迅速發(fā)病和流行，嚴(yán)重影響了品質(zhì)和產(chǎn)量。
?。?、病原菌與癥狀
斑點(diǎn)病是由一種廣泛分布于空氣、土壤、水源和培養(yǎng)料中的托拉斯假單孢桿菌引起發(fā)病。此病最典型的癥狀是菌蓋表面發(fā)生暗褐色小區(qū)或病斑。發(fā)病初期顏色較淺淡，逐漸發(fā)展為暗褐色病斑。嚴(yán)重的導(dǎo)致菇體畸形，菌蓋上發(fā)生斑點(diǎn)癥狀的地方會(huì)裂開。有時(shí)菌柄可發(fā)病。菌蓋癥狀分布的部分通常都是菌蓋上水份保持較長(zhǎng)久的部分。在長(zhǎng)期潮濕的狀況下，其組織抗性降低而導(dǎo)致細(xì)菌侵入發(fā)病。
在出菇階段的溫度范圍內(nèi)，引發(fā)斑點(diǎn)病的重要因素是濕度。當(dāng)菇房?jī)?nèi)濕度超過９０％，加上通氣不夠，凝聚在菇蓋上的水份得不到及時(shí)蒸發(fā)，就極易引起細(xì)菌侵入而發(fā)病。病原菌一旦在蘑菇上蔓延，使得覆土里細(xì)菌數(shù)量超過臨界水平時(shí)，大量的蘑菇就會(huì)得病。
?。?、防治方法：
（１）、適當(dāng)降低菇場(chǎng)內(nèi)濕度，加大通風(fēng)量，是減少細(xì)菌性病害的有效方法。
（２）、藥劑防治：當(dāng)出現(xiàn)病狀要及時(shí)用藥，控制病害程度。選用對(duì)細(xì)菌防效較好的藥劑，如：菌毒清１０００倍、菇菌清３００－５００倍，施藥前后菇床停水一天，用藥量每米²用藥液量１００－１５０kg。間隔３－４天再用藥，連續(xù)用３天以上，能有效地控制住病害的蔓延和發(fā)展。
?。ǎ常⒓皶r(shí)清除病菇和廢料，保持菇場(chǎng)清潔干凈。
?。ㄎ澹⒛⒐讲《静?
病毒病是區(qū)域性病害，一旦發(fā)病，患病區(qū)的產(chǎn)量、質(zhì)量受到極大損失。病毒種類以病毒粒子的不同形狀、大小而區(qū)分?，F(xiàn)世界上分析出蘑菇病毒有５種，分別以１－５號(hào)標(biāo)記。
?。?、病原菌與發(fā)病條件：在健康的菇體上也能查出病毒顆粒，但只有在菌絲或菇體中的病毒粒子濃度增加到一定數(shù)量，或２個(gè)不同型的病毒共同侵染，才能引發(fā)癥狀、引起減產(chǎn)。病毒病引發(fā)的癥狀有多種：如：菌柄伸長(zhǎng)、菌蓋歪斜、子實(shí)體未成熟就開傘、菇體變色、菇體腐爛但無(wú)明顯的癥狀等。而在菌絲階段的癥狀表現(xiàn)在菌落異常，轉(zhuǎn)接試管后，菌絲不及時(shí)吃料和伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度比健康的菌絲慢一倍以上。播種后菌絲不易吃料、菌落發(fā)黃、容易干枯死亡。病毒傳播的途徑有幾種：如帶病毒的菌絲與健康病毒的聯(lián)接；帶病孢子彈射到健康培養(yǎng)料中萌發(fā)傳播；菇蚊、菇蠅、螨蟲等傳播；人工操作時(shí)而造成病毒傳播。
?。?、防治方法：
?。ǎ保⑦x用無(wú)病毒的菌種：在菌種的試管階段就要仔細(xì)觀察菌落形態(tài)、生長(zhǎng)速度等指標(biāo)，如有置疑，立即換掉。同時(shí)防止菌種帶蟲帶菌而帶入病毒。
（２）、加強(qiáng)老菇房的消毒，用過氧乙酸可徹底清除病毒源。
（３）、在出菇階段，及時(shí)采收菇體，防止老菇開傘，及時(shí)防治病蟲害，防治病毒傳播。
?。ǎ矗⒐椒枯喿骰蛐蓍e，對(duì)于發(fā)過病的菇房應(yīng)改種不易發(fā)生病毒的食用菌品種，或是將菇房休閑一個(gè)季節(jié)，以減少病毒源。
輪枝菌的初侵染源來(lái)源于覆土材料，而分生孢子是再次侵染源。休眠的菌絲可以存活相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。輪枝菌的分生孢子包著極粘的粘液。正是這種粘液把孢子粘附到塵埃、蠅類、螨類和采菇者身上而傳播，而噴水也是散布病原菌孢子的重要途徑。水分帶著孢子流淌到菇床和地面而進(jìn)一步傳播。輪枝菌孢子萌發(fā)的溫度為１５－３０°Ｃ，發(fā)病的最適溫度為２０°Ｃ。在２０°Ｃ下從感病到出現(xiàn)畸形癥狀大約為１０天，而菌蓋出現(xiàn)病斑只要３－４天。另真菌寄生輪枝菌喜熱變種和蘑菇輪枝菌在２７°Ｃ狀態(tài)生長(zhǎng)最好。
3、防治方法：
（１）、參照蘑菇疣孢霉病的防治方法。
?。ǎ玻?、及時(shí)用菇蟲凈１０００倍防治蚊蠅、螨類。
?。ǎ常?、使用藥效較高的殺菌劑：輪枝菌已對(duì)多菌靈、苯菌靈產(chǎn)生了抗性，因此以５００倍的多菇豐和代森錳鋅、施保功交替使用，具體施用方法參照疣孢霉的防治法。
（三）、胡桃肉狀菌
此菌是蘑菇和金針菇上最頑固的競(jìng)爭(zhēng)性霉菌。它不僅跟蘑菇菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分和空間，而且還會(huì)侵害菌絲，造成菌絲死亡
?。?、病原菌與癥狀：胡桃肉狀菌最初菌源來(lái)自于覆土的土壤，但初侵染后的蘑菇場(chǎng)地容易存在其子囊果和子囊孢子，孢子能侵入菌種瓶?jī)?nèi)，侵染蘑菇菌種和金針菇菌袋。被侵染的菌袋帶有漂白粉氣味。在菇床上，胡桃肉狀菌早于蘑菇發(fā)生，則可導(dǎo)致毀滅性減產(chǎn)。胡桃肉狀菌菌絲白色，隨著菌齡增加變成黃白色。在培養(yǎng)料中初為叢狀的茂密的白色小菌絲，后逐漸形成子囊果。子囊外形呈胡桃肉狀或是牛腦狀。菌塊成熟時(shí)變暗紅色。子囊果內(nèi)著生子囊，子囊內(nèi)含有８?jìng)€(gè)子囊孢子。子囊孢子萌發(fā)的溫度為１６－３５°Ｃ，最適溫度是３０°Ｃ。在蘑菇生長(zhǎng)菌絲刺激下而萌發(fā)。凡潮濕萌發(fā)的孢子不耐高溫，通常在６０°Ｃ下３０分鐘可被殺滅。但干燥的孢子在８０°Ｃ下處理１２０分鐘也不易死亡。當(dāng)菇房溫度控制在１８°Ｃ以下，孢子不易萌發(fā)為害。
?。病⒎乐畏椒ǎ?
?。ǎ保⒈荛_高溫，適溫播種：在有發(fā)生過胡桃肉狀菌病害的菇房，在秋播時(shí)尤其要注意。應(yīng)適當(dāng)推遲播種期，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在２５Ｃ°左右開始播種。在濕度由高向低發(fā)展的季節(jié)里播種出菇是比較安全的。
（２）、提高二次發(fā)酵期的溫度和時(shí)間：在二次發(fā)酵時(shí)控制料溫７０°Ｃ，保持１２小時(shí)或８０°Ｃ２個(gè)小時(shí)可殺死子囊孢子。
?。ǎ常┍ＷC菌種的純度與活力：菌種不帶此菌，又具有活力，能快速地占領(lǐng)培養(yǎng)料，也可減低發(fā)菌程度。
（４）、嚴(yán)格進(jìn)行土壤處理，有條件的地方土壤應(yīng)用蒸汽消毒，有效地控制發(fā)病菌源。
?。ǎ担?、注意菇房通風(fēng)，避免高溫高濕：當(dāng)菇床出現(xiàn)癥狀，要及時(shí)停水，進(jìn)行通風(fēng)，挖除病灶，撒上多菇豐干粉，讓其干燥。待溫度降至１８°Ｃ時(shí)開始澆水催菇。
?。ǎ叮⑹炝显耘?，對(duì)于高溫蘑菇可用熟料袋栽發(fā)菌、脫袋覆土的方式，防止胡桃肉狀菌為害。
?。ㄋ模?、細(xì)菌性斑點(diǎn)病或褐斑病
蘑菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病又名細(xì)菌性褐斑病、細(xì)菌性麻臉病，是蘑菇生產(chǎn)上的常見病害，尤其在江蘇、四川、浙江一帶的春菇。在高溫高濕的環(huán)境下，迅速發(fā)病和流行，嚴(yán)重影響了品質(zhì)和產(chǎn)量。
?。?、病原菌與癥狀
斑點(diǎn)病是由一種廣泛分布于空氣、土壤、水源和培養(yǎng)料中的托拉斯假單孢桿菌引起發(fā)病。此病最典型的癥狀是菌蓋表面發(fā)生暗褐色小區(qū)或病斑。發(fā)病初期顏色較淺淡，逐漸發(fā)展為暗褐色病斑。嚴(yán)重的導(dǎo)致菇體畸形，菌蓋上發(fā)生斑點(diǎn)癥狀的地方會(huì)裂開。有時(shí)菌柄可發(fā)病。菌蓋癥狀分布的部分通常都是菌蓋上水份保持較長(zhǎng)久的部分。在長(zhǎng)期潮濕的狀況下，其組織抗性降低而導(dǎo)致細(xì)菌侵入發(fā)病。
在出菇階段的溫度范圍內(nèi)，引發(fā)斑點(diǎn)病的重要因素是濕度。當(dāng)菇房?jī)?nèi)濕度超過９０％，加上通氣不夠，凝聚在菇蓋上的水份得不到及時(shí)蒸發(fā)，就極易引起細(xì)菌侵入而發(fā)病。病原菌一旦在蘑菇上蔓延，使得覆土里細(xì)菌數(shù)量超過臨界水平時(shí)，大量的蘑菇就會(huì)得病。
?。?、防治方法：
（１）、適當(dāng)降低菇場(chǎng)內(nèi)濕度，加大通風(fēng)量，是減少細(xì)菌性病害的有效方法。
（２）、藥劑防治：當(dāng)出現(xiàn)病狀要及時(shí)用藥，控制病害程度。選用對(duì)細(xì)菌防效較好的藥劑，如：菌毒清１０００倍、菇菌清３００－５００倍，施藥前后菇床停水一天，用藥量每米²用藥液量１００－１５０kg。間隔３－４天再用藥，連續(xù)用３天以上，能有效地控制住病害的蔓延和發(fā)展。
?。ǎ常⒓皶r(shí)清除病菇和廢料，保持菇場(chǎng)清潔干凈。
?。ㄎ澹⒛⒐讲《静?
病毒病是區(qū)域性病害，一旦發(fā)病，患病區(qū)的產(chǎn)量、質(zhì)量受到極大損失。病毒種類以病毒粒子的不同形狀、大小而區(qū)分?，F(xiàn)世界上分析出蘑菇病毒有５種，分別以１－５號(hào)標(biāo)記。
?。?、病原菌與發(fā)病條件：在健康的菇體上也能查出病毒顆粒，但只有在菌絲或菇體中的病毒粒子濃度增加到一定數(shù)量，或２個(gè)不同型的病毒共同侵染，才能引發(fā)癥狀、引起減產(chǎn)。病毒病引發(fā)的癥狀有多種：如：菌柄伸長(zhǎng)、菌蓋歪斜、子實(shí)體未成熟就開傘、菇體變色、菇體腐爛但無(wú)明顯的癥狀等。而在菌絲階段的癥狀表現(xiàn)在菌落異常，轉(zhuǎn)接試管后，菌絲不及時(shí)吃料和伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度比健康的菌絲慢一倍以上。播種后菌絲不易吃料、菌落發(fā)黃、容易干枯死亡。病毒傳播的途徑有幾種：如帶病毒的菌絲與健康病毒的聯(lián)接；帶病孢子彈射到健康培養(yǎng)料中萌發(fā)傳播；菇蚊、菇蠅、螨蟲等傳播；人工操作時(shí)而造成病毒傳播。
?。?、防治方法：
?。ǎ保⑦x用無(wú)病毒的菌種：在菌種的試管階段就要仔細(xì)觀察菌落形態(tài)、生長(zhǎng)速度等指標(biāo)，如有置疑，立即換掉。同時(shí)防止菌種帶蟲帶菌而帶入病毒。
（２）、加強(qiáng)老菇房的消毒，用過氧乙酸可徹底清除病毒源。
（３）、在出菇階段，及時(shí)采收菇體，防止老菇開傘，及時(shí)防治病蟲害，防治病毒傳播。
?。ǎ矗⒐椒枯喿骰蛐蓍e，對(duì)于發(fā)過病的菇房應(yīng)改種不易發(fā)生病毒的食用菌品種，或是將菇房休閑一個(gè)季節(jié)，以減少病毒源。
