菌種選擇
　　通過(guò)多年實(shí)踐，草豐3號(hào)、江都8號(hào)等菌種在稻草、麥秸上栽培，具有發(fā)菌快、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。

　　培養(yǎng)料選擇
　　培養(yǎng)料可用稻草、麥秸、生石灰粉、石膏粉、磷肥等配制。選擇干燥、無(wú)霉變的稻草、麥秸（實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)陳稻草、陳麥桔比新稻草、新麥桔更易發(fā)菌）做培養(yǎng)料。培養(yǎng)料配方如下：
　　一、稻草30公斤，麥秸70公斤，石膏粉1公斤，生石灰粉1.5公斤，磷肥1公斤，尿素0.5公斤或復(fù)合肥1公斤，25％的多菌靈0.15公斤。
　　二、稻草100公斤，石膏粉1公斤，磷肥1公斤，尿素0.5公斤或復(fù)合肥1公斤，生石灰粉1.5公斤，25％的多菌靈0.15公斤。
　　三、麥秸100公斤，石膏粉1公斤，磷肥1公斤，尿素0.5公斤或復(fù)合肥1公斤，生石灰粉2公斤，25％的多菌靈0.15公斤。

培養(yǎng)料調(diào)制
　　將暴曬2～3天的稻草和麥秸平鋪于干凈的水泥地上。將尿素和多菌靈加入60～70公斤水中（按50公斤培養(yǎng)料計(jì)）制成藥液。先將少量藥液灑在稻草和麥秸上，邊灑邊翻，待稻草和麥秸濕潤(rùn)后，再將生石灰粉、磷肥、石膏粉均勻地撒在稻草和麥秸上，邊撒邊翻，拌勻后即可建堆發(fā)酵。

建堆發(fā)酵
　　一、建堆 將配好的培養(yǎng)料堆成高1～1.2米、寬2～2.5米、長(zhǎng)度不限的堆。　
　　二、打孔 用粗木棍在料堆上打若干個(gè)孔，孔深達(dá)料堆底，以利透氣。
　　三、覆膜 在建好的料堆上蓋薄膜以便保溫。
　　四、翻堆 當(dāng)料溫升至（料堆深20厘米處測(cè)溫，下同）60℃時(shí)，保持24小時(shí)后翻堆。翻堆方法：先將原表層料放到一邊，用部分原中層料鋪底，再將原表層料放在新建料底上面。同時(shí)將另一部分原中層料放到一邊，再將原底層料放在新料堆的中層。最后將原中層剩余料蓋在新堆表層上，再建堆打孔。
　　五、殺蟲(chóng) 用高效低毒殺蟲(chóng)藥，如氯氰菊酯等進(jìn)行殺蟲(chóng)。
　　六、覆膜發(fā)酵 待料溫升至60℃時(shí)，保持24小時(shí)即可。發(fā)酵好的培養(yǎng)料柔軟松散，清香撲鼻，呈茶褐色或黃褐色。

用具準(zhǔn)備
　　準(zhǔn)備地膜若干，其寬度、長(zhǎng)度視菌墻的情況而定。準(zhǔn)備口徑為1～2厘米的塑料管若干米長(zhǎng)及兩塊寬為1.2～1.7米、長(zhǎng)不少于2米的長(zhǎng)木板和兩塊短木板。
　
　 制菌墻
　　一、把壘菌墻的地方清理干凈，撒上生石灰粉后鋪上地膜，地膜的長(zhǎng)度和寬度依菌墻的情況而定。將長(zhǎng)木板固定在地膜兩則，兩木板相對(duì)，與地面呈70℃～80℃底角，下底寬上口窄，上口寬為30～50厘米。長(zhǎng)木板的兩頭用短木板固定好。
　　二、裝料、接種。在平鋪的地膜上撒些菌種（或點(diǎn)狀投放）后，就可將發(fā)酵好的培養(yǎng)料鋪上。鋪一層培養(yǎng)料就撒一層菌種，四周多撒菌種，中間可少撒菌種。鋪的每層培養(yǎng)料要踩實(shí)。菌種層的層間距為15～20厘米，菌種用量為稻草和麥秸重量的8％～12％，最多不超過(guò)25％。菌墻的總體要求：木板拆后兩側(cè)坡度基本一致，頂部平整，菌墻高度為1～1.2米。
　　三、覆膜。將制好的菌墻用地膜覆蓋。

埋管
　　埋管可降溫保濕。為防止菌墻發(fā)熱，可在制菌墻的同時(shí)，在墻內(nèi)埋入塑料管。具體方法：在制菌墻時(shí)，每隔20厘米高就在菌墻中排放兩根塑料管，兩端皆露出菌墻20厘米長(zhǎng)。其中，兩根中任選一根，將其埋入菌墻中部，每隔7厘米用針扎兩個(gè)小孔，以利于出水。需降溫時(shí)用多孔聯(lián)通器（可讓鐵皮匠訂制）將所有無(wú)孔管連到一個(gè)抽風(fēng)機(jī)或水泵上進(jìn)行通風(fēng)，或用井水降溫。

管理
　　發(fā)菌和出菇管理方法基本同常規(guī)。在一般情況下，接種后17～20天即可揭膜出菇。