山東省農(nóng)科院土肥所 宮志遠(yuǎn)

　　主要增養(yǎng)料和處理方法：
　　草菇栽培原料主要有棉籽殼、廢棉、麥秸和稻草。以廢棉最好，棉籽殼次之，麥秸和稻草稍差。
　　1. 棉籽殼：要選用當(dāng)年新鮮絨毛多的棉籽殼。栽培前，先在日光下暴曬3天。每100公斤棉籽殼加石灰粉5公斤，用180公斤清水拌勻后，堆悶一夜。也可在棉籽殼中加入碎麥30％-40％，麩皮3％-5％，然后進行堆積發(fā)酵。堆成高1米、寬1米、長度限的長形。用木棍自料表面向下打洞通氣。料堆用雙層薄膜覆蓋，四周壓嚴(yán)，為防止蒼蠅等害蟲侵入，可噴灑敵敵畏和樂果。特料堆中心溫度上升至60攝氏度時，維持24小時后進行翻堆，使上下、里外發(fā)酵均勻。當(dāng)培養(yǎng)料顏色呈紅褐色、含水量70％左右、PH9-10、長有白色菌絲、有發(fā)酵香昧?xí)r，發(fā)酵即可結(jié)束。發(fā)酵時間一般為3-5天。
　　2. 麥秸：要選用當(dāng)年收割、未經(jīng)雨淋、未變質(zhì)的教養(yǎng)秸。將整捆麥開鋪在地上，用石碾或車輪滾壓，使之破碎，質(zhì)地變軟。將壓碎的麥秸用濃度2％石灰水浸泡一夜，浸泡腳踩踏促使麥秸軟化和吸水，然后撈出進行堆積發(fā)酵。將浸泡好的麥秸撈出堆成垛，垛高1.5米，寬1.5米，長度 不限。堆好后，覆蓋塑料薄膜，保溫保濕，以利發(fā)酵。當(dāng)麥秸堆中心溫度上升到60攝氏度左右時，保持24小時，然后翻堆，將外面的麥秸翻入堆心，使麥秸發(fā)酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60攝氏度時，再保持24小時，發(fā)酵即可終止。發(fā)酵時間一般為5天左右。發(fā)酵結(jié)束，檢查發(fā)酵麥秸的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵麥秸的標(biāo)準(zhǔn)是：再生產(chǎn)埕質(zhì)地柔軟，表面脫蠟，手握有彈性感 ，金黃色，有麥秸香味，有少量的白色菌絲，含水量70％左右。PH9左右。
　　3. 廢棉：廢棉是軋花廠，棉紡廠、彈花廠廢棄的下腳料，俗稱飛絨或破籽棉，含有大量纖維素。使用前，先將其放入PH10-12的石灰水中浸泡一夜，然后撈出，瀝干后堆積發(fā)酵（方法同棉籽殼。）

草菇栽培主要方式
　　栽培草菇為保持適宜的料溫、水分和盡可能大的出菇面積，根據(jù)自身實際情況選擇適宜的栽培方式。大面積栽培草菇比較理想的方式有以下三種。
　　1. 波峰形料壟栽培法：將培養(yǎng)料在畦慶表面橫 鋪成波浪形的料壟，一般壟中央15-20（氣溫高可以鋪薄一些，氣溫低右以增厚一些），壟溝料厚8-10厘米左右，在料表面撒上菌種封住料面，用木板輕輕按壓，使菌種與料緊密接觸。菌種用量，一般為培養(yǎng)料的10％左右，波浪形料壟栽培，可充分發(fā)揮表層菌種優(yōu)勢，防止雜菌污染，發(fā)菌快，出菇整文明，提高出菇面積和成菇率。
　　2. 畦栽法：做床時，先將畦床挖10厘米左右深，把土圍四周做埂，做成龜背形床面。畦床寬80-100厘米，長度不限，埂高30厘米左右，周圍開小排水溝。播種前兩天，將畦床灌水浸透，播種前一天，畦床及四周撒石灰粉消毒，播種時，將發(fā)酵好的培養(yǎng)料鋪入畦內(nèi)（每平方米按20公斤下料），鋪平后用木板輕輕按壓，麥秸料鋪平后要踩踏一遍，再在料面上均勻地捅些通氣孔，然后把菌種撒在料面上。菌種用量為10％-15%。
　　3. 壓塊式栽培：栽培時，將長70厘米、寬20厘米、高35厘米的木模放在畦床上，先在木模框同鋪一層發(fā)酵好的培養(yǎng)料，適當(dāng)壓平，沿木模四周撒一層菌種，接著上面再鋪一層培養(yǎng)料\二層菌種。菌種用料為培養(yǎng)料干重的5％。培養(yǎng)料鋪完后，去掉木橫，就成了一個立式料塊，料塊與料塊之間應(yīng)有20厘米以上的距離，以利于通風(fēng)透光和子實體生長、料塊大小，可根據(jù)其營養(yǎng)、溫度和有效出菇面積而定。麥秸料塊，以干重5公斤為宜，棉籽殼和廢棉為3-4公斤。在壓制麥秸料塊時，要用力壓實，用腳踩踏，使 料塊堅實，空隙縮小，有利于草菇菌絲吃料，蔓延和扭結(jié)。

提高草菇產(chǎn)量的幾項重要措施
　　1. 覆土：覆土是提高草菇產(chǎn)量的一項重要措施。覆土即能減少料中水分散失，又能為草菇生長提供營養(yǎng)。其方法是在播種后2-3天在培養(yǎng)料表面覆蓋一層薄土，覆土材料要選用肥沃的沙土,覆蓋厚度一般在0.7-1厘米。氣溫低，土粒粗可厚一些，以利于保溫。反之則薄一些，以利散熱。

摘自99年<山東科技報>