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    食用菌無公害生產(chǎn)六大關(guān)鍵技術(shù)


    【發(fā)布日期】:2010-08-13

      一、改善生態(tài)環(huán)境
      栽培場地要選擇在靠近水源、空氣流暢,四周寬闊,遠(yuǎn)離禽畜飼養(yǎng)場、釀造廠、生活區(qū)及醫(yī)院至少1500米場地采取翻土、曬白、灌水等措施取代農(nóng)藥進(jìn)行消毒。水源水質(zhì)清凈無污染。嚴(yán)禁污水噴菇,浸洗。栽培、加工設(shè)施內(nèi)外不得存放菇根、死菇、蟲口菇、培養(yǎng)基棄料。
      二、合理選用原料
      要嚴(yán)格按照WTO/SPS植物險疫的新要求,對使用的棉皮,麥草、玉米芯、豆餅等栽培原料要求無霉變,無農(nóng)藥殘留。培養(yǎng)料配制時不得加入任何化肥、農(nóng)約及生長激素類物質(zhì)。配料,栽培及管理用水要清潔,無任何污染覆土材料選用無農(nóng)藥、化肥污染的荒坡地下土,經(jīng)太陽曝曬后使用。糞草生菌類栽培配方中的畜禽糞要求畜禽散養(yǎng),不含激素、抗生素和化工產(chǎn)品。
      三、提倡生物防治
      培養(yǎng)料配制可采用植物抑霉劑和植物農(nóng)藥,如中藥材紫蘇、菊科植物除蟲菊、酯類農(nóng)藥、木本油料植物菜子餅等,均可制成植物農(nóng)藥進(jìn)行殺蟲、治螨。也可以采用壯菇抑蟲,在菌種選育、培養(yǎng)料配比、堆料發(fā)酵、接種發(fā)菌、出菇管理的各個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān),育壯菌絲體、子實體,增強(qiáng)自身抗病抵害能力。還可以采取與特異性菇類輪作、間作等模式,如竹蓀有一股濃香味,蚊蟲聞而生畏,采用菇、蓀輪作也有利防蟲。
      四、實行物理滅菌防蟲
      接種室、發(fā)菌室、超凈工作臺等,采用 30瓦紫外線燈或電子臭氧發(fā)生器進(jìn)行消毒滅菌。栽培房采用黑光燈或安裝粘蟲板來誘殺菇蚊、蠅、葉蟬等昆蟲。菇房(棚)門窗安裝防蟲網(wǎng)、紗窗等。栽培及加工原料,工具、設(shè)施的消毒,要選用巴氏法滅菌,通蒸汽使溫度達(dá)60℃維持10小時,不得使用甲醛、來蘇、硫磺等化學(xué)藥物。
      五、嚴(yán)格科學(xué)用藥
      堅持頂防為主,在必需使用化學(xué)農(nóng)藥時,須選用高效、低毒,低殘留的藥劑。如敵百蟲、辛疏磷、克螨特、銳勁持、甲基托布津、甲霜靈等,在沒出菇或每批菇采收后用藥,并注意少量,局部使用,防止擴(kuò)大污染。嚴(yán)禁在出菇期噴灑農(nóng)藥,禁止在菇類生產(chǎn)過程中使用甲胺磷、甲基1605、1059、久效磷、水胺疏磷殺蟲脒、氧化樂果、毒樂酚等一切汞制農(nóng)藥及其他高毒、高殘留農(nóng)藥。
      六、產(chǎn)品加工符合標(biāo)準(zhǔn)
      食用菌產(chǎn)品常因加工流程的不當(dāng)引起含硫量超標(biāo)等不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象,為此,必須確立科學(xué),正確的加工流程和操作制度,使用精密度好的先進(jìn)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行加工。菇品包裝必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),即干食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、鮮食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

     
     
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