不同食用菌品種茬口銜接的周年栽培方法
1. 利用塑料棚全遮陽模式周年栽培大肥菇、冬蘑菇和草菇在上海閔文區(qū)的氣候條件下，利用塑料棚全遮陽模式周年栽培三種食用菌的季節(jié)有其安排。
周年栽培要點(diǎn)：
① 全遮陽的措施是：在塑料大棚上用稻草全部覆蓋，草厚5厘米左右，使塑料棚既遮光，又能保溫保濕。棚頂留2個(gè)排氣洞，棚中間對(duì)開2扇門，棚內(nèi)設(shè)置2排菇床架共8層。
② 大肥菇和冬蘑菇采用發(fā)酵料，并進(jìn)行二次發(fā)酵，鋪料厚15厘米左右。覆土材料以發(fā)酵士為好，大肥菇覆土要比雙孢蘑菇稍薄些，以2～3厘米為宜。
③ 草菇栽培是利用5月上旬蘑菇生產(chǎn)結(jié)束后，除去料面的覆土及雜菌的爛料，余下的廢料每110平方米加入15千克石灰粉，把料抖松，通風(fēng)吹干后，再用pH為10的石灰水分3次調(diào)濕，同時(shí)每平方米加入4.5千克經(jīng)堆制發(fā)酵3天，并調(diào)節(jié)pH至9的新鮮棉籽殼，按波浪式播種。播種方法及出菇期管理等均按常規(guī)法進(jìn)行。
2. 室內(nèi)層架式菇床周年栽培多種食用菌 在上海郊區(qū)的氣候條件下，利用層架式菇床周年栽培多種食用菌的幾種茬口銜接的模式
周年栽培要點(diǎn)：
① 為解決茬口銜接在時(shí)間上的矛盾，應(yīng)選用適于周年栽培的優(yōu)良菌株，如金針菇以淺黃色、金黃色品系的EV－7、EV－12為好；草菇以V23－4、V23－1、V－4 等為好；瓶菇以至PL－1、PL－2為好；毛木耳以AP－4為好。
② 改進(jìn)制種技術(shù)，特別是掌握好菌袋制作的時(shí)間，使發(fā)菌后能與栽培季節(jié)緊密銜接，防止菌齡過長(zhǎng)，生活力衰退。 ③加強(qiáng)管理，科學(xué)調(diào)控菇房的溫、濕度、光線和通風(fēng)換氣，促使各菌株在規(guī)劃的時(shí)間內(nèi)早出菇、出好菇。
3. 室外畦床（棚）口銜接周年栽培多種食用菌 在江西宜春的氣候條件下，利用大田畦床（棚）周年栽培多種食用菌。
周年栽培要點(diǎn)：
① 在一塊土地上進(jìn)行不同食用菌的周年栽培，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選用不同溫型的菌株，如平菇宜選用廣溫型高產(chǎn)的品種；毛木耳、草菇宜選用高溫型品種；香菇宜選用早熟高產(chǎn)品種；靈芝宜選用高產(chǎn)的赤芝。
② 改進(jìn)栽培技術(shù)，加強(qiáng)管理。平菇宜采用熟料袋栽，覆土栽培的方式。
利用不同食用菌組合的周年栽培技術(shù)
1. 雙孢蘑菇和草菇組合的周年栽培 在福建福安的氣候條件下，采用層架式菇床周年栽培雙孢每隔和草菇 。
雙孢蘑菇的栽培按層架式菇床栽培法進(jìn)行。
草菇采用巴氏滅菌法栽培，以稻草為主要原料，以火燒土、牛糞、石膏等混合堆積發(fā)酵料為覆蓋材料。稻草先用3％石灰水浸泡，堆積3～4天，期間翻堆1次。蘑菇栽培結(jié)束后，清除全部覆土及部分培養(yǎng)料耙松，噴灑福爾馬林及敵敵畏等殺菌殺蟲劑。每平方米用0.5千克石灰粉撒遍全菇床，再用2％石灰水調(diào)濕。把新堆積的稻草一把緊靠一把平鋪在經(jīng)消毒的廢蘑菇料上，整平壓實(shí)?；馃恋妊b在筐內(nèi)，放在菇房走道上，與稻草一起進(jìn)行巴氏滅菌，當(dāng)料溫上升至60～62℃時(shí)，維持10～12小時(shí)，即停止加熱，待料溫降至38℃左右，立即搶溫播種。播種后用經(jīng)巴氏滅菌的牛糞、火燒土等覆蓋料面。
2. 香菇和靈芝組合的周年栽培 這一組合的周年栽培是以香菇為主體，靈芝為配合。
香菇袋栽是在培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌，在室外菇棚的畦床上出菇。其菌袋制作、發(fā)菌期和出菇期的管理，均與常規(guī)的袋栽法相同。靈芝袋栽也是在培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌，出芝場(chǎng)所可在室外菇棚的畦床上，也可在室內(nèi)層架菇床上。出芝后溫度保持在28～30℃，空氣相對(duì)濕度保持在85％～95％。
3. 竹蓀、香菇組合的周年栽培
這一組合周年栽培的要點(diǎn)：
① 竹蓀品種選用高溫型棘托長(zhǎng)裙竹蓀。香菇品種依海拔高度而異，500米以下地區(qū)采用中偏低溫型品種，如241-4、856等；海拔500～700米地區(qū)采用中偏低溫型品種；海拔700米以上地區(qū)，由于6～10月份仍有香菇子實(shí)體生長(zhǎng)，則不宜與竹蓀組合進(jìn)行周年栽培。
② 竹蓀堆料播種期應(yīng)在香菇脫袋下天前15天進(jìn)行，通常在10～11月。香菇排筒后一般要10天才開始噴水，這樣前后經(jīng)25天左右，竹蓀菌絲已蔓延至培養(yǎng)料，可與香菇脫袋的水分管理同步進(jìn)行。
③ 為防止噴水時(shí)，水滴之間滲入畦床內(nèi)，在排放香菇菌筒時(shí)，底部的畦面上應(yīng)墊一條寬12～15厘米的薄膜，并留有5～8厘米不墊薄膜的畦面，作為竹蓀菌絲的通氣口。
4. 木耳、蘑菇的組合和早、晚稻間作套種的周年栽培 福建大田縣在早晚稻封行后套種木耳，晚稻收割后，畦栽雙孢蘑菇有其栽培季節(jié)的安排。
這一組合周年栽培的要點(diǎn)：
① 為便于套種木耳，水稻應(yīng)選用生育期適中、抗病、抗倒、植株繁茂、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜交水稻，如早稻V優(yōu)77、晚稻特優(yōu)689，并采用寬行窄株種植，畦寬1.2米，株行距13厘米X25厘米。
② 木耳菌袋應(yīng)在早、晚稻封行前1個(gè)月制作和發(fā)菌好，水稻封行后，用25～30厘米長(zhǎng)小竹竿，一端（上）自菌袋底部直插至袋中1/3～2/3處，一端（下）插在稻田寬行間，袋與袋之間相距約14厘米，666.6平方米可套放6000袋左右。
?、?蘑菇堆料在晚稻收割前1個(gè)月左右進(jìn)行（按常規(guī)法隨著），晚稻收割后，兩畦合壟為一操作單元，播種后撐好支架。覆蓋薄膜。薄膜上再草簾。按常規(guī)法進(jìn)行管理。
1. 利用塑料棚全遮陽模式周年栽培大肥菇、冬蘑菇和草菇在上海閔文區(qū)的氣候條件下，利用塑料棚全遮陽模式周年栽培三種食用菌的季節(jié)有其安排。
周年栽培要點(diǎn)：
① 全遮陽的措施是：在塑料大棚上用稻草全部覆蓋，草厚5厘米左右，使塑料棚既遮光，又能保溫保濕。棚頂留2個(gè)排氣洞，棚中間對(duì)開2扇門，棚內(nèi)設(shè)置2排菇床架共8層。
② 大肥菇和冬蘑菇采用發(fā)酵料，并進(jìn)行二次發(fā)酵，鋪料厚15厘米左右。覆土材料以發(fā)酵士為好，大肥菇覆土要比雙孢蘑菇稍薄些，以2～3厘米為宜。
③ 草菇栽培是利用5月上旬蘑菇生產(chǎn)結(jié)束后，除去料面的覆土及雜菌的爛料，余下的廢料每110平方米加入15千克石灰粉，把料抖松，通風(fēng)吹干后，再用pH為10的石灰水分3次調(diào)濕，同時(shí)每平方米加入4.5千克經(jīng)堆制發(fā)酵3天，并調(diào)節(jié)pH至9的新鮮棉籽殼，按波浪式播種。播種方法及出菇期管理等均按常規(guī)法進(jìn)行。
2. 室內(nèi)層架式菇床周年栽培多種食用菌 在上海郊區(qū)的氣候條件下，利用層架式菇床周年栽培多種食用菌的幾種茬口銜接的模式
周年栽培要點(diǎn)：
① 為解決茬口銜接在時(shí)間上的矛盾，應(yīng)選用適于周年栽培的優(yōu)良菌株，如金針菇以淺黃色、金黃色品系的EV－7、EV－12為好；草菇以V23－4、V23－1、V－4 等為好；瓶菇以至PL－1、PL－2為好；毛木耳以AP－4為好。
② 改進(jìn)制種技術(shù)，特別是掌握好菌袋制作的時(shí)間，使發(fā)菌后能與栽培季節(jié)緊密銜接，防止菌齡過長(zhǎng)，生活力衰退。 ③加強(qiáng)管理，科學(xué)調(diào)控菇房的溫、濕度、光線和通風(fēng)換氣，促使各菌株在規(guī)劃的時(shí)間內(nèi)早出菇、出好菇。
3. 室外畦床（棚）口銜接周年栽培多種食用菌 在江西宜春的氣候條件下，利用大田畦床（棚）周年栽培多種食用菌。
周年栽培要點(diǎn)：
① 在一塊土地上進(jìn)行不同食用菌的周年栽培，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選用不同溫型的菌株，如平菇宜選用廣溫型高產(chǎn)的品種；毛木耳、草菇宜選用高溫型品種；香菇宜選用早熟高產(chǎn)品種；靈芝宜選用高產(chǎn)的赤芝。
② 改進(jìn)栽培技術(shù)，加強(qiáng)管理。平菇宜采用熟料袋栽，覆土栽培的方式。
利用不同食用菌組合的周年栽培技術(shù)
1. 雙孢蘑菇和草菇組合的周年栽培 在福建福安的氣候條件下，采用層架式菇床周年栽培雙孢每隔和草菇 。
雙孢蘑菇的栽培按層架式菇床栽培法進(jìn)行。
草菇采用巴氏滅菌法栽培，以稻草為主要原料，以火燒土、牛糞、石膏等混合堆積發(fā)酵料為覆蓋材料。稻草先用3％石灰水浸泡，堆積3～4天，期間翻堆1次。蘑菇栽培結(jié)束后，清除全部覆土及部分培養(yǎng)料耙松，噴灑福爾馬林及敵敵畏等殺菌殺蟲劑。每平方米用0.5千克石灰粉撒遍全菇床，再用2％石灰水調(diào)濕。把新堆積的稻草一把緊靠一把平鋪在經(jīng)消毒的廢蘑菇料上，整平壓實(shí)?；馃恋妊b在筐內(nèi)，放在菇房走道上，與稻草一起進(jìn)行巴氏滅菌，當(dāng)料溫上升至60～62℃時(shí)，維持10～12小時(shí)，即停止加熱，待料溫降至38℃左右，立即搶溫播種。播種后用經(jīng)巴氏滅菌的牛糞、火燒土等覆蓋料面。
2. 香菇和靈芝組合的周年栽培 這一組合的周年栽培是以香菇為主體，靈芝為配合。
香菇袋栽是在培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌，在室外菇棚的畦床上出菇。其菌袋制作、發(fā)菌期和出菇期的管理，均與常規(guī)的袋栽法相同。靈芝袋栽也是在培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌，出芝場(chǎng)所可在室外菇棚的畦床上，也可在室內(nèi)層架菇床上。出芝后溫度保持在28～30℃，空氣相對(duì)濕度保持在85％～95％。
3. 竹蓀、香菇組合的周年栽培
這一組合周年栽培的要點(diǎn)：
① 竹蓀品種選用高溫型棘托長(zhǎng)裙竹蓀。香菇品種依海拔高度而異，500米以下地區(qū)采用中偏低溫型品種，如241-4、856等；海拔500～700米地區(qū)采用中偏低溫型品種；海拔700米以上地區(qū)，由于6～10月份仍有香菇子實(shí)體生長(zhǎng)，則不宜與竹蓀組合進(jìn)行周年栽培。
② 竹蓀堆料播種期應(yīng)在香菇脫袋下天前15天進(jìn)行，通常在10～11月。香菇排筒后一般要10天才開始噴水，這樣前后經(jīng)25天左右，竹蓀菌絲已蔓延至培養(yǎng)料，可與香菇脫袋的水分管理同步進(jìn)行。
③ 為防止噴水時(shí)，水滴之間滲入畦床內(nèi)，在排放香菇菌筒時(shí)，底部的畦面上應(yīng)墊一條寬12～15厘米的薄膜，并留有5～8厘米不墊薄膜的畦面，作為竹蓀菌絲的通氣口。
4. 木耳、蘑菇的組合和早、晚稻間作套種的周年栽培 福建大田縣在早晚稻封行后套種木耳，晚稻收割后，畦栽雙孢蘑菇有其栽培季節(jié)的安排。
這一組合周年栽培的要點(diǎn)：
① 為便于套種木耳，水稻應(yīng)選用生育期適中、抗病、抗倒、植株繁茂、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜交水稻，如早稻V優(yōu)77、晚稻特優(yōu)689，并采用寬行窄株種植，畦寬1.2米，株行距13厘米X25厘米。
② 木耳菌袋應(yīng)在早、晚稻封行前1個(gè)月制作和發(fā)菌好，水稻封行后，用25～30厘米長(zhǎng)小竹竿，一端（上）自菌袋底部直插至袋中1/3～2/3處，一端（下）插在稻田寬行間，袋與袋之間相距約14厘米，666.6平方米可套放6000袋左右。
?、?蘑菇堆料在晚稻收割前1個(gè)月左右進(jìn)行（按常規(guī)法隨著），晚稻收割后，兩畦合壟為一操作單元，播種后撐好支架。覆蓋薄膜。薄膜上再草簾。按常規(guī)法進(jìn)行管理。
