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    周年栽培食用菌技術(shù)


    【發(fā)布日期】:2010-08-03
        江蘇省宿遷市宿城區(qū)埠子鎮(zhèn)夏莊村是食用菌生產(chǎn)專業(yè)村,經(jīng)過菇農(nóng)20多年的探索和實(shí)踐,逐步形成平菇、雞腿菇、草菇周年輪作栽培模式?,F(xiàn)將他們的栽培技術(shù)初步總結(jié)于后,供大家參考。
        一、生產(chǎn)季節(jié)及茬口安排 9至11月生產(chǎn)平菇,12月至次年5月生產(chǎn)雞腿菇,6至8月生產(chǎn)草菇。中間一般間隔10天左右,進(jìn)行棚室清理和消毒等工作。
        二、品種選擇和栽培技術(shù)
        1、平菇生產(chǎn):一般從8月底開始拌料。主要栽培原料為棉籽殼和玉米芯,外加米糠、麥麩等輔料,同時(shí)按比例加入復(fù)合肥、石灰、石膏、殺蟲殺菌劑等。原料拌好后,一般用塑料薄膜覆蓋20小時(shí)左右后開始裝袋。袋子用直徑為22至25厘米的聚乙烯筒料截成40至50厘米長(zhǎng),每袋裝干料1至1.5公斤。平菇品種選用廣溫型、適應(yīng)袋栽、菇形美觀、頭潮菇轉(zhuǎn)化率在60%以上的新品種“1912”。該品種菇體片大,特整齊,蓋大肉嫩,口感好,不破碎爛邊,在本地栽培9月下旬就可以出菇,全生育期轉(zhuǎn)變率可達(dá)300%左右,很受菇農(nóng)喜愛。此地平菇生產(chǎn)周期內(nèi)一般可采3至4茬菇,然后就清理菇棚,進(jìn)行雞腿菇生產(chǎn)。中間生產(chǎn)管理同常規(guī)管理,沒有特別要求。
        2、雞腿菇生產(chǎn):雞腿菇生產(chǎn)從11月下旬開始拌料。主要栽培原料是棉籽殼,輔料是米糠、麥麩,外加復(fù)合肥、石灰、石膏等。雞腿菇發(fā)菌期一般在25至45天,拌料后用塑料薄膜蓋2至3天,等料中心溫度達(dá)到70℃左右持續(xù)約半天,進(jìn)行翻堆1至2次,1星期左右后開始裝袋。袋子選用22厘米×45厘米的聚乙烯塑料袋,裝袋的同時(shí)進(jìn)行打眼播種。品種選用“特白33”,用小菌種塊堵塞料眼,一般每袋四周間隔打10至15個(gè)眼,播種后將袋子呈“井”字形進(jìn)行排列,一般疊4至5層。由于雞腿菇必須覆土才出菇,因而發(fā)好菌后,一般破袋進(jìn)行覆土。覆土層要求土質(zhì)疏松、富有營(yíng)養(yǎng),同時(shí)進(jìn)行殺蟲殺菌,以免污染影響雞腿菇生長(zhǎng)發(fā)育。雞腿菇絲覆土后半個(gè)月左右開始出菇,出菇后及時(shí)采收,防止菇老化開傘,影響質(zhì)量。每采收一茬菇后,都要補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng),正常管理可以出3至4茬,每100公斤干料可出100至150公斤雞腿菇。
        3、草菇生產(chǎn)管理:雞腿菇在5月份生產(chǎn)結(jié)束,清理棚室后,就可以著手進(jìn)行草菇生產(chǎn)。草菇生產(chǎn)在此地一般是先袋裝料養(yǎng)菌,然后覆土栽培。選用品種是“V23”或“V238”,一般從6月份開始生產(chǎn),至8月底結(jié)束,可以生產(chǎn)2茬。由于生產(chǎn)時(shí)間處于夏季,要特別注意做好病蟲防治工作。出菇后,要及時(shí)采收,防止菇老化開傘,影響品質(zhì)。此地生產(chǎn)草菇栽培原料選用棉籽殼和玉米芯,正常轉(zhuǎn)化率在20%至35%。
     
     
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