1.制種期，木腐菌袋料栽培發(fā)菌期的病害有哪些？
主要病菌有木霉、鏈孢霉、青霉、曲霉、毛霉、根霉、鐮孢霉、酵母菌、細(xì)菌、放線菌等。
2.木霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：綠色木霉分生孢子多為球形，孢壁具明顯的小疣狀突起，菌落外觀呈深綠色或藍(lán)綠色。
發(fā)生規(guī)律：多年栽培的老菇房、帶菌的工具和場所是主要的初侵染源，已發(fā)病所產(chǎn)生的分生孢子，可以多次重復(fù)侵染，在高溫高濕條件下，再次重復(fù)侵染更為頻繁。發(fā)病率的高低與下列環(huán)境條件關(guān)系較大：
溫度：木霉孢子在15－30℃下萌發(fā)率最高。
濕度：空氣相對(duì)濕度95%的條件下，萌發(fā)最快。
3.鏈孢霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：鏈孢霉菌絲體疏松，分生孢子卵圓形，紅色或橙紅色。在培養(yǎng)料表面形成橙紅色或粉紅色的霉層，特別是棉塞受潮或塑料袋有破洞時(shí)，橙紅色的霉，呈團(tuán)狀或球狀長在棉塞外面或塑料袋外，稍受震動(dòng)，便散發(fā)到空氣中到處傳播。
發(fā)生規(guī)律：靠氣流傳播，傳播力極強(qiáng)，是食用菌生產(chǎn)中易污染的雜菌之一。
4.青霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：在被污染的培養(yǎng)料上，菌絲初期白色，顏色逐漸由白轉(zhuǎn)變?yōu)榫G或藍(lán)。菌落灰綠色、黃綠色或青綠色，有些分泌有水滴。
發(fā)生規(guī)律：通過氣流、昆蟲及人工噴水等傳播。
5.毛霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：毛霉又名長毛菌、黑霉菌、黑面包霉。毛霉菌絲白色透明，孢子囊初期無色，后為灰褐色。毛霉廣泛存在于土壤、空氣、糞便及堆肥上。孢子靠氣流或水滴等媒體傳播。
發(fā)生規(guī)律：毛霉在潮濕的條件下生長迅速，在菌種生產(chǎn)中如果棉花塞受潮，接種后培養(yǎng)室的濕度過高，很容易發(fā)生毛霉。
6.曲霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：曲霉又名黃霉菌、黑霉菌、綠霉菌。黑曲霉菌落呈黑色；黃曲霉呈黃至黃綠色；煙曲霉呈藍(lán)綠色至煙綠色；曲霉不僅污染菌種和培養(yǎng)料，而且影響人的健康。
發(fā)生規(guī)律：曲霉分布廣泛，存在于土壤、空氣及各種腐敗的有機(jī)物上，分生孢子靠氣流傳播。曲霉菌主要利用淀粉，培養(yǎng)料含淀粉較多或碳水化合物過多的，容易發(fā)生；濕度大、通風(fēng)不良的情況也容易發(fā)生。
7.根霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：初形成時(shí)為灰白色或黃白色，成熟后變成黑色。根霉菌菌落初期為白色，老熟后灰褐色或黑色。匍匐菌絲弧形，無色，向四周蔓延。孢子囊剛出現(xiàn)時(shí)黃白色，成熟后變成黑色。
發(fā)生規(guī)律：根霉經(jīng)常生活在陳面包或霉?fàn)€的谷物、塊根和水果上，也存在于糞便、土壤；孢子靠氣流傳播；喜中溫（30℃生長最好）、高濕偏酸的條件。培養(yǎng)物中碳水化合物過多易生長此類雜菌。
8.鏈格孢霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：鏈格孢霉又稱黑霉菌。在基物上生長的菌落，呈黑色或墨綠色的絨狀或帶粉狀。菌絲灰色至黑色，生長迅速，擴(kuò)散快，使其受污染的食用菌無法生長而報(bào)廢
發(fā)生規(guī)律：鏈格孢霉菌絲黑色，大量存在于土壤、空氣和作為培養(yǎng)料的各種有機(jī)質(zhì)上。其孢子通過空氣傳播。在滅菌不徹底，無菌操作不嚴(yán)及培養(yǎng)料含水量偏高和溫度大的條件下，有利于發(fā)生。
9.酵母菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：被酵母菌污染的試管，形成表面光滑、濕潤，似漿糊狀或膠質(zhì)狀的菌落，不同種則顏色不同，培養(yǎng)料或菌種瓶（袋）被酵母菌污染并大量繁殖后，引起培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)，散發(fā)出酒酸氣味，食用菌菌絲不能生長。
發(fā)生規(guī)律：酵母菌孢子靠空氣及人為傳播，在氣溫較高、通氣條件差、含水量高的培養(yǎng)基上發(fā)生率較高。
10.細(xì)菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：被污染的試管母種上，細(xì)菌菌種多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍食用菌接種點(diǎn)，使食用菌菌絲不能擴(kuò)展。菌落形態(tài)特征與酵母菌相似，但細(xì)菌污染基質(zhì)后，常常散發(fā)出一種污穢的惡臭氣味。培養(yǎng)料受細(xì)菌污染后，呈現(xiàn)粘濕，色深。
發(fā)生規(guī)律：滅菌不徹底是造成細(xì)菌污染的主要原因。此外，無菌操作不嚴(yán)格，環(huán)境不清潔，也是細(xì)菌發(fā)生的條件。
11.放線菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：該菌侵染基質(zhì)后，不造成大批污染，只在個(gè)別基質(zhì)上出現(xiàn)白色或近白色的粉狀斑點(diǎn)，發(fā)生的白色菌絲，也很容易與食用菌菌絲相混淆。其區(qū)別是污染部位有時(shí)會(huì)出現(xiàn)溶菌現(xiàn)象，具有獨(dú)特的農(nóng)藥臭或土腥味。放線菌菌落表面多為緊密的絨狀，堅(jiān)實(shí)多皺，生長孢子后呈白色粉末狀。
發(fā)生規(guī)律：菌種及菌筒培養(yǎng)基堆溫高時(shí)易發(fā)生危害。
12.食用菌在制種期和木腐生菌袋料栽培發(fā)菌期的病害原因有哪些？
一是培養(yǎng)料滅菌不徹底，即培養(yǎng)料消毒滅菌的時(shí)間、溫度等未達(dá)到要求或滅菌灶結(jié)構(gòu)不合理，滅菌未能殺死培養(yǎng)料中的病菌，造成病害發(fā)生；
二是接種時(shí)無菌操作不嚴(yán)，直接將病菌帶入；
三是種源本身污染；
四是培養(yǎng)料的制作管理不當(dāng)，如使用霉變的原輔材料、操作時(shí)造成菌袋破損、滅菌時(shí)棉花塞受潮和接種、培養(yǎng)環(huán)境高溫、高濕、雜菌多等，均可造成病害大面積發(fā)生。這類食用菌病菌的傳播媒體較多，可通過空氣以及所有接種工具傳播。
13.食用菌在制種期和木腐生菌袋料栽培發(fā)菌期病害的預(yù)防措施有哪些？
由于病害病菌的傳播媒體侵入途徑多，發(fā)生原因復(fù)雜，病害一旦發(fā)生，難以治愈，因此以防為主更為重要
一是搞好環(huán)境凈化，減少病菌數(shù)；
二是把好培養(yǎng)料的配制關(guān)；
三是培養(yǎng)料消毒滅菌要徹底；
四是選擇優(yōu)良菌種；
五是嚴(yán)格無菌操作；
六是加強(qiáng)培養(yǎng)管理。
14.染病菌料袋如何處理?
對(duì)于雜菌孢子長出袋外的暴露型污染的菌袋，如鏈孢霉污染的，最好是在分生孢子團(tuán)呈淺黃色時(shí)，進(jìn)行處理，而當(dāng)已產(chǎn)生分生孢子團(tuán)并呈橘紅色時(shí)，應(yīng)用潮濕的布包裹好感病部位，集中進(jìn)行處理，搬時(shí)要輕拿輕放，減少震動(dòng)，盡量減少分生孢子的飄散危害，或者用少量的煤油、柴油蘸濕感病部分，殺死病原，控制蔓延。
對(duì)于病菌菌落較少、每袋僅1－2個(gè)菌落的感染較輕的菌袋，可用75%酒精或10%－15%福爾馬林注射，控制病菌蔓延。
對(duì)于感染重的，可采用以下兩種方法進(jìn)行處理：一是在生產(chǎn)季節(jié)，將菌袋高壓滅菌后，再摻入新料中，重新利用；二是將污染的菌袋深埋或燒毀；切忌將污染的菌袋到處亂扔或未經(jīng)任何處理就脫袋到處攤曬，讓病菌孢子到處飛揚(yáng)，造成嚴(yán)重的重復(fù)污染。
15.糞草生菌發(fā)菌期的主要病害有哪些？
除木霉、毛霉、鏈孢霉、根霉外，主要病害有胡桃肉狀菌、白色石膏霉、褐色石膏霉、可變粉孢霉、黃瘤孢、鬼傘類、木棉霉菌、大鈕扣菇、粘菌。
16.胡桃肉狀菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律、防治方法 ：
特征：胡桃肉狀菌常在雙孢菇、雞腿菇、平菇床上發(fā)生。最初在料內(nèi)、料面或覆土層產(chǎn)生白色或奶油色的濃密菌絲，繼而形成一粒粒紅褐色外觀似胡桃仁的子囊果。。
發(fā)生規(guī)律：在高溫、高濕、通風(fēng)不良和培養(yǎng)料近中性至偏酸性的菇棚發(fā)生嚴(yán)重。
防治方法：認(rèn)真挑選菌種，有漂白粉氣味或有過濃而短的菌絲的，應(yīng)堅(jiān)決淘汰。培養(yǎng)料不宜過熟、過濕，并要進(jìn)行二次發(fā)酵，覆土要進(jìn)行消毒處理。播種后將菇棚溫度控制在18℃左右。一旦發(fā)生此病害，立即停止噴水，加大通風(fēng)量。局部污染的，應(yīng)及早將受污染的培養(yǎng)料及覆土挖除，然后用2%福爾馬林或1%的漂白精噴霧。
17.白色石膏霉的形態(tài)特征、發(fā)生規(guī)律及防治：
特征：白色石膏霉常在雙孢菇、草菇、姬松茸床上發(fā)生。開始在料面上出現(xiàn)白色綿毛狀菌絲體，后期變成桃紅色粉狀顆粒。
發(fā)生規(guī)律：在培養(yǎng)料發(fā)酵不良、含水量過高、酸堿度過高的條件下，易發(fā)生和蔓延。
防治方法：嚴(yán)格按照培養(yǎng)料的堆制要求，掌握好發(fā)酵溫度，可適當(dāng)增加過磷酸鈣和石膏的用量，培養(yǎng)料要進(jìn)行二次發(fā)酵，覆土要用甲醛熏蒸處理。在菇床上發(fā)生時(shí)，可用1：7的醋酸溶液、2%的甲醛溶液噴灑，也可以發(fā)病部分撒施過磷酸鈣。
18.褐色石膏霉的形態(tài)特征、發(fā)生規(guī)律及防治 ：
特征：褐色石膏霉主要發(fā)生在雙孢菇、姬松茸、草菇、等菇床上。初期在菌床上出現(xiàn)稠密的白色菌絲體，不久變成肉桂褐色。
發(fā)生規(guī)律：常生長在木制器具或床架上，借未經(jīng)處理的工具和覆土傳播。潮濕、過于腐熟的培養(yǎng)料有利于其發(fā)生。
防治方法：培養(yǎng)料堆積發(fā)酵時(shí)，堆溫上升到60℃以上，維持4－5天，可殺死菌核。避免培養(yǎng)料過于腐熟和濕度過大。發(fā)病時(shí)，減少用水，加強(qiáng)通風(fēng)，使霉菌逐漸干枯消失。
19. 糞草生菌發(fā)菌期病害的預(yù)防措施有哪些？
糞草生菌發(fā)菌期的病害，主要來自土壤、培養(yǎng)料以及老菇棚殘存的病菌絲、孢子或受污染的廢棄物。糞草生菌發(fā)菌期病害應(yīng)采取綜合防治。
菇棚要設(shè)置在環(huán)境干凈，通風(fēng)向陽的地方。進(jìn)料前3－5天可用甲醛或硫磺密閉熏蒸，床架使用前要用清水或5%石灰水，或10%漂白粉水沖洗。菇棚墻壁與四周，可分別噴1:800倍的80%敵敵畏和5%石灰水，以除蟲防病。
做好覆土的消毒工作。將土粒先經(jīng)陽光暴曬，再用甲醛熏蒸。
菇房的門窗及通風(fēng)口，要安裝60目的紗窗、紗門，防止害蟲飛入。一般成蟲有趨光性，可在菇房附近安裝黑光燈誘殺。
20.金針菇軟腐病的癥狀、發(fā)生規(guī)律及防止方法是什么？
癥狀：菌蓋形成不規(guī)則的褐色病斑，而后菌柄基部變軟，產(chǎn)生倒伏、腐爛。
發(fā)生規(guī)律：一般溫度10度左右即可發(fā)生，立春后氣溫上升，如果濕度大、通風(fēng)不良，此病普遍發(fā)生，并隨著氣溫的升高，發(fā)病加重。
防治方法：加強(qiáng)菇棚通風(fēng)，尤其是菇棚噴水后注意通風(fēng)。
21.金針菇細(xì)菌性褐斑病的癥狀、發(fā)生規(guī)律及防止方法：
癥狀：菌柄全部變褐色，質(zhì)軟，不能直立，有粘液，最后整朵菇變黑褐色、腐爛。
發(fā)生規(guī)律：溫度18度以上，通風(fēng)不良，濕度大，特別是子實(shí)體表面處于水濕狀態(tài)時(shí)極易發(fā)生此病害。
防治方法：避開高溫、高濕季節(jié)出菇。避免機(jī)械損傷，減少蟲害，發(fā)病后，及時(shí)清除病菇，并用漂白粉噴灑。
主要病菌有木霉、鏈孢霉、青霉、曲霉、毛霉、根霉、鐮孢霉、酵母菌、細(xì)菌、放線菌等。
2.木霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：綠色木霉分生孢子多為球形，孢壁具明顯的小疣狀突起，菌落外觀呈深綠色或藍(lán)綠色。
發(fā)生規(guī)律：多年栽培的老菇房、帶菌的工具和場所是主要的初侵染源，已發(fā)病所產(chǎn)生的分生孢子，可以多次重復(fù)侵染，在高溫高濕條件下，再次重復(fù)侵染更為頻繁。發(fā)病率的高低與下列環(huán)境條件關(guān)系較大：
溫度：木霉孢子在15－30℃下萌發(fā)率最高。
濕度：空氣相對(duì)濕度95%的條件下，萌發(fā)最快。
3.鏈孢霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：鏈孢霉菌絲體疏松，分生孢子卵圓形，紅色或橙紅色。在培養(yǎng)料表面形成橙紅色或粉紅色的霉層，特別是棉塞受潮或塑料袋有破洞時(shí)，橙紅色的霉，呈團(tuán)狀或球狀長在棉塞外面或塑料袋外，稍受震動(dòng)，便散發(fā)到空氣中到處傳播。
發(fā)生規(guī)律：靠氣流傳播，傳播力極強(qiáng)，是食用菌生產(chǎn)中易污染的雜菌之一。
4.青霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：在被污染的培養(yǎng)料上，菌絲初期白色，顏色逐漸由白轉(zhuǎn)變?yōu)榫G或藍(lán)。菌落灰綠色、黃綠色或青綠色，有些分泌有水滴。
發(fā)生規(guī)律：通過氣流、昆蟲及人工噴水等傳播。
5.毛霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：毛霉又名長毛菌、黑霉菌、黑面包霉。毛霉菌絲白色透明，孢子囊初期無色，后為灰褐色。毛霉廣泛存在于土壤、空氣、糞便及堆肥上。孢子靠氣流或水滴等媒體傳播。
發(fā)生規(guī)律：毛霉在潮濕的條件下生長迅速，在菌種生產(chǎn)中如果棉花塞受潮，接種后培養(yǎng)室的濕度過高，很容易發(fā)生毛霉。
6.曲霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：曲霉又名黃霉菌、黑霉菌、綠霉菌。黑曲霉菌落呈黑色；黃曲霉呈黃至黃綠色；煙曲霉呈藍(lán)綠色至煙綠色；曲霉不僅污染菌種和培養(yǎng)料，而且影響人的健康。
發(fā)生規(guī)律：曲霉分布廣泛，存在于土壤、空氣及各種腐敗的有機(jī)物上，分生孢子靠氣流傳播。曲霉菌主要利用淀粉，培養(yǎng)料含淀粉較多或碳水化合物過多的，容易發(fā)生；濕度大、通風(fēng)不良的情況也容易發(fā)生。
7.根霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：初形成時(shí)為灰白色或黃白色，成熟后變成黑色。根霉菌菌落初期為白色，老熟后灰褐色或黑色。匍匐菌絲弧形，無色，向四周蔓延。孢子囊剛出現(xiàn)時(shí)黃白色，成熟后變成黑色。
發(fā)生規(guī)律：根霉經(jīng)常生活在陳面包或霉?fàn)€的谷物、塊根和水果上，也存在于糞便、土壤；孢子靠氣流傳播；喜中溫（30℃生長最好）、高濕偏酸的條件。培養(yǎng)物中碳水化合物過多易生長此類雜菌。
8.鏈格孢霉的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：鏈格孢霉又稱黑霉菌。在基物上生長的菌落，呈黑色或墨綠色的絨狀或帶粉狀。菌絲灰色至黑色，生長迅速，擴(kuò)散快，使其受污染的食用菌無法生長而報(bào)廢
發(fā)生規(guī)律：鏈格孢霉菌絲黑色，大量存在于土壤、空氣和作為培養(yǎng)料的各種有機(jī)質(zhì)上。其孢子通過空氣傳播。在滅菌不徹底，無菌操作不嚴(yán)及培養(yǎng)料含水量偏高和溫度大的條件下，有利于發(fā)生。
9.酵母菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：被酵母菌污染的試管，形成表面光滑、濕潤，似漿糊狀或膠質(zhì)狀的菌落，不同種則顏色不同，培養(yǎng)料或菌種瓶（袋）被酵母菌污染并大量繁殖后，引起培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)，散發(fā)出酒酸氣味，食用菌菌絲不能生長。
發(fā)生規(guī)律：酵母菌孢子靠空氣及人為傳播，在氣溫較高、通氣條件差、含水量高的培養(yǎng)基上發(fā)生率較高。
10.細(xì)菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：被污染的試管母種上，細(xì)菌菌種多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍食用菌接種點(diǎn)，使食用菌菌絲不能擴(kuò)展。菌落形態(tài)特征與酵母菌相似，但細(xì)菌污染基質(zhì)后，常常散發(fā)出一種污穢的惡臭氣味。培養(yǎng)料受細(xì)菌污染后，呈現(xiàn)粘濕，色深。
發(fā)生規(guī)律：滅菌不徹底是造成細(xì)菌污染的主要原因。此外，無菌操作不嚴(yán)格，環(huán)境不清潔，也是細(xì)菌發(fā)生的條件。
11.放線菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律是什么？
特征：該菌侵染基質(zhì)后，不造成大批污染，只在個(gè)別基質(zhì)上出現(xiàn)白色或近白色的粉狀斑點(diǎn)，發(fā)生的白色菌絲，也很容易與食用菌菌絲相混淆。其區(qū)別是污染部位有時(shí)會(huì)出現(xiàn)溶菌現(xiàn)象，具有獨(dú)特的農(nóng)藥臭或土腥味。放線菌菌落表面多為緊密的絨狀，堅(jiān)實(shí)多皺，生長孢子后呈白色粉末狀。
發(fā)生規(guī)律：菌種及菌筒培養(yǎng)基堆溫高時(shí)易發(fā)生危害。
12.食用菌在制種期和木腐生菌袋料栽培發(fā)菌期的病害原因有哪些？
一是培養(yǎng)料滅菌不徹底，即培養(yǎng)料消毒滅菌的時(shí)間、溫度等未達(dá)到要求或滅菌灶結(jié)構(gòu)不合理，滅菌未能殺死培養(yǎng)料中的病菌，造成病害發(fā)生；
二是接種時(shí)無菌操作不嚴(yán)，直接將病菌帶入；
三是種源本身污染；
四是培養(yǎng)料的制作管理不當(dāng)，如使用霉變的原輔材料、操作時(shí)造成菌袋破損、滅菌時(shí)棉花塞受潮和接種、培養(yǎng)環(huán)境高溫、高濕、雜菌多等，均可造成病害大面積發(fā)生。這類食用菌病菌的傳播媒體較多，可通過空氣以及所有接種工具傳播。
13.食用菌在制種期和木腐生菌袋料栽培發(fā)菌期病害的預(yù)防措施有哪些？
由于病害病菌的傳播媒體侵入途徑多，發(fā)生原因復(fù)雜，病害一旦發(fā)生，難以治愈，因此以防為主更為重要
一是搞好環(huán)境凈化，減少病菌數(shù)；
二是把好培養(yǎng)料的配制關(guān)；
三是培養(yǎng)料消毒滅菌要徹底；
四是選擇優(yōu)良菌種；
五是嚴(yán)格無菌操作；
六是加強(qiáng)培養(yǎng)管理。
14.染病菌料袋如何處理?
對(duì)于雜菌孢子長出袋外的暴露型污染的菌袋，如鏈孢霉污染的，最好是在分生孢子團(tuán)呈淺黃色時(shí)，進(jìn)行處理，而當(dāng)已產(chǎn)生分生孢子團(tuán)并呈橘紅色時(shí)，應(yīng)用潮濕的布包裹好感病部位，集中進(jìn)行處理，搬時(shí)要輕拿輕放，減少震動(dòng)，盡量減少分生孢子的飄散危害，或者用少量的煤油、柴油蘸濕感病部分，殺死病原，控制蔓延。
對(duì)于病菌菌落較少、每袋僅1－2個(gè)菌落的感染較輕的菌袋，可用75%酒精或10%－15%福爾馬林注射，控制病菌蔓延。
對(duì)于感染重的，可采用以下兩種方法進(jìn)行處理：一是在生產(chǎn)季節(jié)，將菌袋高壓滅菌后，再摻入新料中，重新利用；二是將污染的菌袋深埋或燒毀；切忌將污染的菌袋到處亂扔或未經(jīng)任何處理就脫袋到處攤曬，讓病菌孢子到處飛揚(yáng)，造成嚴(yán)重的重復(fù)污染。
15.糞草生菌發(fā)菌期的主要病害有哪些？
除木霉、毛霉、鏈孢霉、根霉外，主要病害有胡桃肉狀菌、白色石膏霉、褐色石膏霉、可變粉孢霉、黃瘤孢、鬼傘類、木棉霉菌、大鈕扣菇、粘菌。
16.胡桃肉狀菌的形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律、防治方法 ：
特征：胡桃肉狀菌常在雙孢菇、雞腿菇、平菇床上發(fā)生。最初在料內(nèi)、料面或覆土層產(chǎn)生白色或奶油色的濃密菌絲，繼而形成一粒粒紅褐色外觀似胡桃仁的子囊果。。
發(fā)生規(guī)律：在高溫、高濕、通風(fēng)不良和培養(yǎng)料近中性至偏酸性的菇棚發(fā)生嚴(yán)重。
防治方法：認(rèn)真挑選菌種，有漂白粉氣味或有過濃而短的菌絲的，應(yīng)堅(jiān)決淘汰。培養(yǎng)料不宜過熟、過濕，并要進(jìn)行二次發(fā)酵，覆土要進(jìn)行消毒處理。播種后將菇棚溫度控制在18℃左右。一旦發(fā)生此病害，立即停止噴水，加大通風(fēng)量。局部污染的，應(yīng)及早將受污染的培養(yǎng)料及覆土挖除，然后用2%福爾馬林或1%的漂白精噴霧。
17.白色石膏霉的形態(tài)特征、發(fā)生規(guī)律及防治：
特征：白色石膏霉常在雙孢菇、草菇、姬松茸床上發(fā)生。開始在料面上出現(xiàn)白色綿毛狀菌絲體，后期變成桃紅色粉狀顆粒。
發(fā)生規(guī)律：在培養(yǎng)料發(fā)酵不良、含水量過高、酸堿度過高的條件下，易發(fā)生和蔓延。
防治方法：嚴(yán)格按照培養(yǎng)料的堆制要求，掌握好發(fā)酵溫度，可適當(dāng)增加過磷酸鈣和石膏的用量，培養(yǎng)料要進(jìn)行二次發(fā)酵，覆土要用甲醛熏蒸處理。在菇床上發(fā)生時(shí)，可用1：7的醋酸溶液、2%的甲醛溶液噴灑，也可以發(fā)病部分撒施過磷酸鈣。
18.褐色石膏霉的形態(tài)特征、發(fā)生規(guī)律及防治 ：
特征：褐色石膏霉主要發(fā)生在雙孢菇、姬松茸、草菇、等菇床上。初期在菌床上出現(xiàn)稠密的白色菌絲體，不久變成肉桂褐色。
發(fā)生規(guī)律：常生長在木制器具或床架上，借未經(jīng)處理的工具和覆土傳播。潮濕、過于腐熟的培養(yǎng)料有利于其發(fā)生。
防治方法：培養(yǎng)料堆積發(fā)酵時(shí)，堆溫上升到60℃以上，維持4－5天，可殺死菌核。避免培養(yǎng)料過于腐熟和濕度過大。發(fā)病時(shí)，減少用水，加強(qiáng)通風(fēng)，使霉菌逐漸干枯消失。
19. 糞草生菌發(fā)菌期病害的預(yù)防措施有哪些？
糞草生菌發(fā)菌期的病害，主要來自土壤、培養(yǎng)料以及老菇棚殘存的病菌絲、孢子或受污染的廢棄物。糞草生菌發(fā)菌期病害應(yīng)采取綜合防治。
菇棚要設(shè)置在環(huán)境干凈，通風(fēng)向陽的地方。進(jìn)料前3－5天可用甲醛或硫磺密閉熏蒸，床架使用前要用清水或5%石灰水，或10%漂白粉水沖洗。菇棚墻壁與四周，可分別噴1:800倍的80%敵敵畏和5%石灰水，以除蟲防病。
做好覆土的消毒工作。將土粒先經(jīng)陽光暴曬，再用甲醛熏蒸。
菇房的門窗及通風(fēng)口，要安裝60目的紗窗、紗門，防止害蟲飛入。一般成蟲有趨光性，可在菇房附近安裝黑光燈誘殺。
20.金針菇軟腐病的癥狀、發(fā)生規(guī)律及防止方法是什么？
癥狀：菌蓋形成不規(guī)則的褐色病斑，而后菌柄基部變軟，產(chǎn)生倒伏、腐爛。
發(fā)生規(guī)律：一般溫度10度左右即可發(fā)生，立春后氣溫上升，如果濕度大、通風(fēng)不良，此病普遍發(fā)生，并隨著氣溫的升高，發(fā)病加重。
防治方法：加強(qiáng)菇棚通風(fēng)，尤其是菇棚噴水后注意通風(fēng)。
21.金針菇細(xì)菌性褐斑病的癥狀、發(fā)生規(guī)律及防止方法：
癥狀：菌柄全部變褐色，質(zhì)軟，不能直立，有粘液，最后整朵菇變黑褐色、腐爛。
發(fā)生規(guī)律：溫度18度以上，通風(fēng)不良，濕度大，特別是子實(shí)體表面處于水濕狀態(tài)時(shí)極易發(fā)生此病害。
防治方法：避開高溫、高濕季節(jié)出菇。避免機(jī)械損傷，減少蟲害，發(fā)病后，及時(shí)清除病菇，并用漂白粉噴灑。
