一、選用優(yōu)良的抗病蟲菌種。
　　二、栽培菇房位置的選擇
　　菇房必須建成南北長條形，這樣有利于通風(fēng)透氣。同時(shí)要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生，不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠(yuǎn)離釀造酒曲廠，否則容易感染雜菌。
　　三、栽培房的消毒
　　栽培房使用前一天必須進(jìn)行熏蒸消毒滅菌。其具體方法為：
　　1、甲醛高錳酸鉀熏蒸
　　一般每立方米的室間需用40%甲醛8毫升，高錳酸鉀5克氣化熏蒸，也可以每10平方米使用福爾馬林原液210毫升，生石灰210克，濃硫酸21毫升。要注意先加石灰、福爾馬林，最后加入濃硫酸，加入后立刻氣化。熏蒸時(shí)，要注意把門窗縫漏處糊起來。
　　2、二氧化硫熏蒸消毒
　　方法是在栽培室內(nèi)燃燒硫磺，用它所產(chǎn)生的二氧化硫來消毒。在室內(nèi)放一個(gè)陶瓷容器，其上放紙或刨花，再加上硫磺，然后把紙或刨花點(diǎn)燃，進(jìn)行熏蒸。因?yàn)槎趸驓怏w比空氣重，一旦發(fā)散成氣體，就會(huì)下沉，所以燃燒硫磺的容器最好放在栽培室的上方。這種氣體會(huì)腐蝕金屬和衣服，消毒時(shí)必須注意。
　　3、漂白粉消毒
　　高效的漂白粉即是氯化石灰、氯化鎂，含有效氯量40%—80%左右。使用方法是1克的漂白粉加1.8升水，靜置1—2小時(shí)，取其上清液在室內(nèi)全面噴霧，每平方米噴施1升。菇房內(nèi)外，栽培架都要用5%的硫酸銅溶液全面噴射。
　　四、栽培管理
　　1、溫度和濕度的調(diào)節(jié)高溫、高濕是雜菌繁殖生長的最好環(huán)境條件。外界氣溫高時(shí)，菇房的相對(duì)濕度要降低，一般要求控制在85%—90%左右，如果濕度太高，各種霉菌發(fā)生迅速，勢(shì)必影響金針菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。還要注意菇房通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。
　　2、清除污染瓶、袋，在菇房里被雜菌污染了的瓶、袋必須及時(shí)清除出房外，燒毀或深埋，絕不能在菇房里挖瓶或掏袋。否則，雜菌孢子會(huì)擴(kuò)散到整個(gè)菇房，進(jìn)而污染其他的瓶、袋。
　　3、每批金針菇收獲后，房間必須進(jìn)行清潔、熏蒸消毒。
　　4、栽培管理用水可以加入漂白粉、土霉素，可以防治病害雜菌的發(fā)生。
　　五、及時(shí)殺滅害蟲
　　危害金針菇的害蟲主要有菇繩、尖眼蕈蚊、螨類。溫度升高時(shí)，這幾種害蟲發(fā)生特別厲害。在菌絲蔓延期間，只要見成蟲飛出就要用殺蟲劑防治。敵敵畏是理想的藥物，馬拉硫磷、二嗪農(nóng)、除蟲脲或溴氰菊酯都可以用。有菇蕾發(fā)生時(shí)，即應(yīng)停止使用。