七、草菇床式栽培技術(shù)
      草菇床架式栽培是目前我國常用的栽培方式，在房子或棚子里搭設(shè)床架，不但可以充分利用空間，提高利用率，而且保濕、保溫好，容易管理，產(chǎn)量高而穩(wěn)定。
      1、床架的搭設(shè)：草菇栽培床架與蘑菇栽培床架相同。床架與菇房要垂直排列，即東西走向的菇房，床架南北排列，菇床四周不要靠墻，靠墻的走道50厘米，床架與床架之間的走道寬67厘米，床架每層距離67厘米，底層離地17厘米以上。床架層數(shù)視菇房高低而定，一般4－6層，床架寬1.3-1.5米。床架可用竹、木搭成，鋼筋水泥床架更好。每條走道的兩端墻上各開上、下窗一對(duì)。窗戶的大小以40厘米寬、50厘米高為好，床架之間的走道中間的屋頂上裝拔風(fēng)筒一只，高1.5米，直徑40厘米左右。
      2、培養(yǎng)料二次發(fā)酵：將經(jīng)過堆制發(fā)酵的培養(yǎng)料抖松、拌勻，趁熱搬進(jìn)菇房床架上。這時(shí)培養(yǎng)料的含水量最好是70％左右，pH值9左右。不同栽培原料的培養(yǎng)料鋪料厚度也不相同，廢棉渣或棉籽殼培養(yǎng)料，一般鋪料厚7－10厘米，切碎的稻草培養(yǎng)料鋪料12－15厘米，長稻草鋪料20厘米。夏天氣溫高時(shí)，培養(yǎng)料適當(dāng)鋪薄一些。冬季氣溫低時(shí)培養(yǎng)料適當(dāng)鋪厚一些。
     鋪料后，立即向菇房內(nèi)通入蒸汽或放煤爐加溫，使培養(yǎng)溫度達(dá)到65℃左右，維持4－8小時(shí)，然后自然降溫。降至45℃左右時(shí)打開門窗，二次發(fā)酵能殺死菇房及培養(yǎng)料中的害蟲及有害雜菌，有利于高溫放線菌等有益的微生物的大量繁殖，更有利于草菇生長，容易獲得高產(chǎn)。
      3、播種及播種后的管理：當(dāng)培養(yǎng)料的溫度降至38℃以下時(shí)，將培養(yǎng)料抖松、拌勻，床面整平，壓實(shí)，然后進(jìn)行播種，將菌種從菌種瓶挖出，袋裝種可將塑料撕掉，把菌種放在清潔的盆子里，將菌種塊輕輕弄碎，采用點(diǎn)播加撒播的辦法為好，點(diǎn)播的株行距3寸見方，剩余的1/5的菌種，撒在料表面上，用木板輕輕拍平，一般100平方米栽培面積需播菌種300－400瓶（750毫升）
      播種后，床面蓋上塑料薄膜，每天揭膜通風(fēng)1－2次，注意控制料內(nèi)溫度。培養(yǎng)料內(nèi)的溫度是由低到高，由高到低的變化過程。播種后料內(nèi)溫度逐漸上升，一般3－4天可以達(dá)到最高溫度，料內(nèi)最高溫度應(yīng)盡量控制在42℃以下，否則溫度過高，料內(nèi)水分大量蒸發(fā)，草菇菌絲受到嚴(yán)重的抑制或死亡。如料內(nèi)溫度過高，應(yīng)及時(shí)分析原因，采取措施解決。料內(nèi)水分不夠，培養(yǎng)料過干，應(yīng)進(jìn)行淋水補(bǔ)濕降溫；若培養(yǎng)料過厚，應(yīng)加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)，掀開料面塑料，并在料內(nèi)打洞，散發(fā)料內(nèi)溫度。
      播種后4天左右，拿掉料面覆蓋的塑料，最好蓋上薄薄的一層事先預(yù)濕的長稻草，或預(yù)濕的谷殼或蓋上1cm左右厚顆粒狀的土，并噴1％的石灰水，也可提高草菇的產(chǎn)量。
      4、出菇期管理。一般播種后5－6天，草菇菌絲開始扭結(jié)時(shí)，要及時(shí)增加料面濕度，打好“出菇水”增加室內(nèi)光照，促使草菇子實(shí)體的形成。當(dāng)大量小白點(diǎn)的菌蕾形成時(shí)，以保濕為主，空氣相對(duì)濕度維持在90％以上，床面暫停噴水。當(dāng)子實(shí)體有鈕扣大小時(shí)，應(yīng)逐漸增加噴水用量。
     問：剛才您介紹了室內(nèi)的栽培方式，草菇可否像其它作物一樣在室外進(jìn)行栽培呢？
      當(dāng)然可以了。
      八、草菇畦式栽培技術(shù)
      草菇的畦式栽培就是室外露地常用的一種栽培方式。其特點(diǎn)是投資少，成本低，靈活性大，操作簡單。管理得好可獲得較高產(chǎn)量。
      室外栽培草菇的場(chǎng)地以疏松肥沃，排水良好的砂質(zhì)壤土最好。這種土壤的保溫、保濕、貯存養(yǎng)分及通氣性能均好，有利于草菇菌絲體和子實(shí)體的生長發(fā)育。稻田、菜地、果園、林地以及房前房后的空坪隙地均可以作為栽培草菇的場(chǎng)地。稻田蚯蚓和雜菌較少，有利于草菇的生長發(fā)育。氣溫低時(shí)，應(yīng)選避風(fēng)、向陽的地方，氣溫高時(shí)，應(yīng)在陰涼通風(fēng)的蔭棚、瓜棚、樹林下種植，這樣可獲得較理想的產(chǎn)量。
      選好栽培場(chǎng)地以后，先把土地翻鋤一次，一般深15－20厘米，暴曬太陽2－3天，然后整地做畦，畦高15－20厘米，畦寬1米左右，一般長5－6米、畦與畦之間的走道寬50厘米。畦的周圍和畦的中間做成寬、高各10厘米左右的土埂，以便多出地菇。若地勢(shì)低，應(yīng)在田的周圍開深溝排水。對(duì)于地勢(shì)高且干燥的地方，應(yīng)做成低畦，走道高于畦20厘米左右，以便保濕。
      畦面整理好以后，因床面泥土較干，應(yīng)在進(jìn)料前一天在畦面上灌水或淋水使土壤濕透，或直接在畦面上澆茶枯餅水或氨水或漂白粉水，消滅害蟲和雜菌。然后在畦面上撒一層石灰粉，噴殺蟲劑以消滅土中害蟲和雜菌。
      栽培畦消毒以后，把事先堆制發(fā)酵好的培養(yǎng)料搬進(jìn)畦面，將料直接鋪在泥土上，比室內(nèi)床式栽培的料要厚一些，廢棉渣或棉籽殼培養(yǎng)料，鋪料厚10厘米左右，切碎的稻草培養(yǎng)基則需鋪15－18厘米，長稻草的則需鋪料20厘米左右，播種后特別是稻草培養(yǎng)基的，最好在料面上蓋上一層細(xì)土，厚約2cm左右。其上再蓋塑料，每天揭膜1－2次。
      播種后，畦面上用竹片和籬竹搭成環(huán)形拱棚架，棚架中央離畦面高50厘米。棚架蓋塑料，塑料上再蓋遮陽網(wǎng)或稻草簾，這樣既可防止陽光直射畦面，又可保溫、保濕。
     播種方法及播種后的管理與室內(nèi)床式栽培相同。
      (未完待續(xù))