問：草菇菌種的好壞直接關(guān)系到草菇生產(chǎn)的成敗和產(chǎn)量的高低，怎樣從外觀上判斷菌種質(zhì)量的好壞呢？
      草菇菌種分為母種、原種及栽培種。母種一般是在試管玻璃瓊脂培養(yǎng)基上培育出來的，試管中的母種實際上是通過草菇的孢子或組織分離培養(yǎng)而成的一種菌絲體。凡具備有制種能力和設(shè)備的單位或個人，應(yīng)該引用母種，分離原種，原種長好以后，再擴大成栽培種。生產(chǎn)上是用栽培種進(jìn)行播種。優(yōu)質(zhì)草菇菌種的標(biāo)準(zhǔn)如下：
      1、母種：菌絲生長初期是無色透明、多分枝的絲狀體，到后期呈銀灰色，還會產(chǎn)生紅褐色的厚垣孢子。生長旺盛的草菇菌絲是匍匐生長，并且多分枝而整齊。
      2、原種和栽培種：菌絲布滿全瓶〔或袋〕的培養(yǎng)基上，生長旺盛，有厚垣孢子，但是要注意：菌絲的生長時間不能過長，否則菌絲容易衰老。適當(dāng)?shù)木g，一般在接種后20天較好，如果看到菌絲長滿瓶〔或袋〕后7天內(nèi)使用為宜，這樣的菌種生活力強，產(chǎn)量高。在原種和栽培種中出現(xiàn)以下情況為劣質(zhì)菌種，應(yīng)堅決淘汰不用。①菌絲衰弱稀少；②菌絲長不下去，瓶〔或袋〕培養(yǎng)基料變質(zhì)，出現(xiàn)臭味或氨味；③瓶〔或袋〕內(nèi)有螨類或雜菌；④瓶〔或袋〕內(nèi)菌絲萎縮甚至退化，出現(xiàn)水漬狀。
      問：既然菌種的質(zhì)量這麼重要，那麼有了草菇菌種如何保存呢？
      草菇屬于高溫品種的食用菌，不能耐低溫，較長時間放在10℃以下會失去生活力，因此，草菇菌種不能保存在冰箱內(nèi)。目前采菇菌種的保存方法很多，生產(chǎn)上最常用的是傳代培養(yǎng)保存法和栽培保存法。傳代培養(yǎng)保存法根據(jù)培養(yǎng)基成分的不同，可分為兩種方式：
      1、試管斜面接種培養(yǎng)基保存法：將需要保存的菌種接種到玻璃試管瓊脂培養(yǎng)基上，在30℃下培養(yǎng)，菌絲長滿培養(yǎng)基后，在20℃左右存放，最低不低于15℃。此法一般隔2－3個月轉(zhuǎn)管一次。
      2、稻草粉培養(yǎng)基保藏法：此培養(yǎng)基的比例如下：稻草粉90％，麩皮或米糠8％，石膏2％，含水量60％。將將配好的培養(yǎng)基裝入試管長250mm,直徑為25mm的三分之二的地方，塞好棉塞，消毒，接種，放在30℃左右培養(yǎng)基中，待菌絲長到試管底時，放在20℃下保藏，并將試管放在塑料袋中，這樣可保藏4個月左右。傳代培養(yǎng)次數(shù)過多，菌種容易退化，因此，在生產(chǎn)中最好是采取傳代培養(yǎng)保存法和栽培培養(yǎng)保藏法相結(jié)合，即傳代2次之后再進(jìn)行栽培，從栽培出來的草菇子實體中進(jìn)行分離育種，這樣可以保持優(yōu)良菌種的種性。
      問：菌種的情況了解了，但栽培時需要哪些原料，另外如何配制呢？
      六、草菇培養(yǎng)料的配制
      栽培草菇的原料廣，主要是利用富含纖維素和半纖維素的原料來栽培。如廢棉渣，棉籽殼，稻草，麥草。以廢棉渣產(chǎn)量最高。下面介紹幾種常用的培養(yǎng)料
      配制：
      1、廢棉渣培養(yǎng)料的配制
      廢棉渣又稱廢棉，破籽棉、落地棉、地腳棉，來源于棉花加工廠。廢棉渣發(fā)熱時間長，保溫保濕性能好，是目前最理想的草菇栽培材料。每平方米需廢棉渣12公斤左右。常用配方有：
      配方①：廢棉渣＋石灰5％
      配方②：廢棉渣＋麩皮（或米糠）10％＋石灰粉5％
      其培養(yǎng)料制備方法有二種：一種是砌一個池子，將廢棉渣浸入石灰水中，每100千克廢棉渣加石灰粉5千克，浸5－6小時，然后撈起做堆，堆寬1.2米，堆高70厘米左右，長度不限，發(fā)酵三天，中間翻堆一次。另一種是做一個木框，即長3.0米，寬1.8米，高0.5米，放置在水泥地上。隨后在木框中鋪一層廢棉渣，厚約10－15厘米，撒一薄層石灰粉，灑水壓踏使廢棉渣吸足水分，然后撒一層麩皮或米糠，再鋪一層廢棉渣，如此一層層壓踏到滿框時，把木框向上提，再繼續(xù)加料壓踏，直到堆高1.5米左右。發(fā)酵3天。
      2、棉籽殼培養(yǎng)料的配制
      棉籽殼又稱棉籽皮，也是一種營養(yǎng)較為豐富的草菇栽培材料，但保溫、保濕和發(fā)熱量不如廢棉渣。其培養(yǎng)料的配方與廢棉渣相同，除上述兩種處理方法外，還可將棉籽殼攤放在水泥地上，加上石灰粉或輔料，充分拌濕，然后堆起來，蓋上薄膜，發(fā)酵三天，中間翻堆一次，翻堆時，如堆內(nèi)過干，需加石灰水調(diào)節(jié)，上床時料的含水量為70％左右，pH值為8－9。
      3、稻草或麥草培養(yǎng)料的配制
      稻草和麥草原料豐富，是傳統(tǒng)的草菇栽培原料，由于稻草和麥草的物理性狀較差，且營養(yǎng)缺乏，只要進(jìn)行適當(dāng)處理，增加輔料，也可獲得較好的產(chǎn)量。每平方米需要干稻草10－15公斤。
      配方①：稻草或麥草87％＋草木灰5％＋復(fù)合肥1％＋石膏粉2％＋石灰5％；
      配方②：稻草或麥草88％＋麩皮或米糠5％，＋石膏粉2％＋石灰5％；
      配方③：稻草或麥草73％＋干牛糞5％＋肥泥15％＋石膏粉2％＋石灰5％；
      配方④：稻草或麥草83％＋麩皮5％＋干牛糞5％＋石膏粉2％＋石灰5％
      以上稻草或麥草的處理方式有兩種：一種是稻草或麥草不切碎，用長稻草栽培。將稻草浸泡12小時左右，稻草上面要用重物壓住，以便充分吸水。浸透后撈出堆制，堆寬2米，堆高1.5米，蓋薄膜保濕，堆制發(fā)酵3－5天，中間翻堆一次，栽培時，長稻草要擰成“8”字形草把扎緊，逐把緊密排列，按“品”字形疊兩層，厚度20厘米。另一種是將稻草或麥草切成5－10厘米長或用粉碎機粉碎，浸泡或直接加石灰水拌料，并添加輔料，堆3－5天，中間翻堆一次。
      4、混合培養(yǎng)料的配制
      為了降低生產(chǎn)成本，可采用廢棉渣或棉籽殼加稻草或麥草的栽培方法，也可取得較理想的效果?；旌媳壤ǔＪ菑U棉渣或棉籽殼1/3－2/3，稻草可切段或粉碎，加石灰和輔料堆制后使用。下面我介紹一下草菇的床架式栽培栽培技術(shù)：
      (未完待續(xù))