鐵力地處小興安嶺西南，地理位置均在北緯47度屬于高寒地區(qū)，春夏季晝夜溫差大，均在10℃以上。香菇是變溫結(jié)實(shí)性菌類，晝夜溫差超過10℃以上，生長良好，產(chǎn)量高、個(gè)大肉厚、質(zhì)量好。深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)前景十分廣闊。畝產(chǎn)量3000—4000千克，投資與產(chǎn)出比1：3.5，畝產(chǎn)值12，000元左右。是繼地栽和袋栽香菇后的一種新栽培模式。同時(shí)，也是山區(qū)人們脫貧致富的好項(xiàng)目?，F(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下：
      一、栽培季節(jié)與溫度
      在小興安嶺山區(qū)播種期為每年4月20日至5月10日，根據(jù)每年氣溫變化盡量早播。一般到翌年5月末至6月中旬結(jié)束。地栽香菇主要靠自然溫度低濕發(fā)菌，使用的菌種應(yīng)是中低溫品種，出菇溫度10—25℃，夏季高溫時(shí)容易管理，產(chǎn)量也高。
     二、栽培料的配方
      1、配方一（%）：鋸末80、麥麩5、米糠10、玉米面3、尿素0.3、石膏1.5、磷酸二氫鉀0.2。
      2、配方二（%）：鋸末40、玉米芯40、麥麩9、石膏1、稻糠8、豆餅粉2、50%可濕性多菌靈粉0.2。
  　一般使用闊葉、硬雜木鋸末，以柞、樺、榆、色等鋸末為好。據(jù)末應(yīng)及時(shí)曬干、過篩、貯存好，要求不發(fā)霉變質(zhì)，不被油質(zhì)、化學(xué)物品污染。
     三、選地與做床
     選擇能自然排水、通風(fēng)良好、不澇不旱、接近水源、土質(zhì)疏松、交通方便的地方。不要選低洼澇地、高崗黃粘土或砂漏不保水的地塊?？衫檬彝馔ピ夯蛞巴獯蟮鼐?，如果樹、葡萄架下、林下更好。畦床以南北走向最佳，床寬40—60厘米，深10—15厘米，長度不限，每隔10米打一小梗，作業(yè)道寬6厘米，床內(nèi)土返到作業(yè)道上備用。播前床面用200克/平方米白灰消毒。
      四、拌料與滅菌
      按配方要求將原料準(zhǔn)備好，先將麥麩、稻糠、石膏、豆餅粉等輔料干拌均勻，再加入鋸末（玉米芯）主料堆里干拌均，加水拌到含水在50%—55%。目前滅菌多采用常壓土蒸鍋，投資少、容量大、實(shí)用性好等。先在鍋內(nèi)加入八分水，放上簾鋪好屜布，然后大火加熱，待上大氣之后，在屜布上放10厘米的干料，上氣后再撒濕料，撒料時(shí)要把握勤撒、少撒、勻撒、見氣撒料的原則。料撒到離鍋沿10厘米處，在鍋上蓋一塊聚丙烯塑料布，再蓋上麻袋，用繩捆好。待溫度到100℃時(shí)計(jì)時(shí)，大火塊燒2小時(shí)，?；鸪鲥佉脽幔?0—70℃），把蒸好的培養(yǎng)料裝入編織袋內(nèi)，扎好口放到外面冷涼，防止風(fēng)吹日曬。
  　五、播種與養(yǎng)菌
      播種前將床面雜物清理干凈，撒上白灰。把地膜鋪在床上，40厘米寬床用1.2米寬地膜，60厘米寬床用1.5米寬地膜。將菌種從菌瓶?jī)?nèi)控出，去掉老化的皮，掰成玉米粒大小的碎塊。用2/3菌種與培養(yǎng)料混合均勻后鋪在地膜上，厚9—10厘米，然后壓成6—7厘米厚，表面再蓋上1/3的菌種，壓實(shí)，中間略高些，以免養(yǎng)菌期間中間積水。拍好后料面上放置稻草通風(fēng)，稻草要新鮮不發(fā)霉，用3%石灰水浸泡4—6小時(shí)，控干水分整稻草順向鋪上，兩側(cè)稀些，中間稍隆起要密些，用15—20根稻草做通風(fēng)草把，草把一頭在料面上，一頭在覆土外。放好草把后將地膜折回，然后再覆土2—3厘米，讓其自然養(yǎng)菌。接種后菇床之間要留好作業(yè)道和遮蔭帶，一個(gè)作業(yè)道一具遮蔭帶。作業(yè)道要清理排水溝，以得澇時(shí)排水，旱時(shí)灌水。遮蔭帶及時(shí)種上玉米、向日葵等高棵作物。
      六、打包與上簾
  　打包選擇雨后無風(fēng)晴天，先將床面上覆土摟出，揭開地膜，輕輕除去稻草，不得帶大塊培養(yǎng)料，再把地膜折回，在地膜的重疊處每隔30厘米放一小石塊以便通風(fēng)。打包時(shí)要做支拱、上遮蔭簾，拱條長1.0—1.2米，高30厘米。遮蔭簾可用稻草、葦子加一些枝條制成，一般規(guī)格為1.0×1.0米或1.0×1.2米。
      七、轉(zhuǎn)色與出菇管理
      打包使表面菌皮破裂，上簾后菌絲5天內(nèi)愈合，這時(shí)要促進(jìn)其轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)色好壞決定整個(gè)栽培期的產(chǎn)量，要做到通風(fēng)與保水兼顧，通風(fēng)最好選在早晚，每周1次，每次30分鐘，直到轉(zhuǎn)色完成。轉(zhuǎn)色過程還要給一定光照刺激促進(jìn)轉(zhuǎn)色。
      香菇是變濕結(jié)實(shí)性食用菌，形成原基要給一定的溫差刺激，僅靠自然條件的溫差，形成的原基往往不多，所要結(jié)合自然條件，人為制造更大溫差，可在太陽落山時(shí)揭開簾，太陽出來前蓋上簾，一般經(jīng)過5—6個(gè)晝夜溫差刺激，再給一些散射光，培養(yǎng)料表面很快出現(xiàn)裂紋，說明原基很快出現(xiàn)。原基形成后必須在短時(shí)間內(nèi)，給它創(chuàng)造一個(gè)適合子實(shí)體生長的條件，才能從原基分化成子實(shí)體?？上蚓采蠞菜?，向遮蔭簾上噴水，使培養(yǎng)料含水量達(dá)60%—65%，遮蔭簾內(nèi)濕度達(dá)85%—90%，在溫度較高的情況下，3—4天就能形成小菇蕾，溫度較低需一周左右。待子實(shí)體菌褶伸直六、七分成熟邊緣仍內(nèi)卷，菌蓋尚未展開即可采收。采菇前停水1天，要晴天采收。采菇時(shí)不要連根拔掉，應(yīng)水捏住子實(shí)體根部，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)擰下，采大留小。及時(shí)清理留在床上的折菇柄、菇根，要輕拿輕放。