靈芝是具有滋補強壯、扶正固本的名貴藥用真菌,有明顯的抗衰老、抗腫瘤功效,自古以來,被世人視為“珍寶”和“神草”。
我省靈芝栽培多采用棉籽殼、木屑為原料,隨著食用菌生產(chǎn)的發(fā)展,近幾年出現(xiàn)了棉籽殼原料供不應(yīng)求、價格上漲等一系列問題。為解決靈芝栽培原料的不足,提高靈芝產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本,我們利用作物秸稈并配合半脫袋覆土墻式栽培靈芝的方法,取得了良好效果。
菌種引進與栽培料配方。 栽培菌株為“泰山赤芝”,原種引自萊陽農(nóng)學院。栽培料配方為:棉花秸粉45%、豆秸粉45%、麥麩10%,外加石膏粉2%、過磷酸鈣1%、蔗糖1%,含水量60%左右。
裝袋與接種。 將栽培料按比例混合均勻后,裝入15厘米×35厘米×0.04厘米的低壓聚乙烯袋,裝袋松緊要適宜,每袋裝料(以干料計)約400克,扎好袋口,進行常壓滅菌。待袋內(nèi)溫度下降至30℃以下,將袋移入接種箱內(nèi),嚴格按無菌操作的規(guī)程于袋兩端接入靈芝原種。一般每袋原種(12厘米×28厘米)可接30~40栽培用袋。接種量大,菌絲生長快,可提早出靈芝。
苗絲體培養(yǎng)。 將接種好的栽培袋移入20~24℃的室內(nèi),按3~4層排放發(fā)菌,每隔10天左右將菌袋上下調(diào)換一下位置,使各部位溫度均勻。發(fā)菌一致。這一時期,室內(nèi)盡量保持干燥,空氣必須保持新鮮,經(jīng)常注意換氣,控制料溫在28℃以下;若室內(nèi)溫度高于26℃,則茵袋只能單層排放,否則,易使料溫超過30℃,造成菌絲徒長,加速菌絲老化、變色、衰退,直接影響子實體的形成和正常生長。
半脫袋回土墻式出靈芝的栽培與管理。 將發(fā)好菌的菌袋,兩端各留10厘米左右的塑料袋,中間部分用刀片環(huán)割后脫掉,然后將菌袋按層擺放,菌袋之間相隔1厘米,中間填充細沙壤菜園土,菌袋每擺放一層,在上面覆蓋1厘米的細沙壤菜園土,并用清水噴濕噴透,依次共擺5層,最后一層菌袋上覆2厘米厚的菜園土,并做成中間低兩邊高的凹形槽,以供灌水蓄水,菌墻壘好后,再用較粘重的泥抹平菌袋之間的孔隙,最后在菌墻兩例覆蓋塑料薄膜保濕。當菌袋兩端出現(xiàn)大量白色疙瘩狀突起,即靈芝子實體原基時;應(yīng)及時揭掉覆蓋的薄膜,將菌袋兩端袋口打開,并將袋口挽起,此時室內(nèi)溫度應(yīng)保持在26~28℃,通過向菌墻、地面、空間等噴水,使室內(nèi)濕度提高到80%~90%,定期開窗通風,并適當增加散射光。氣溫高時,在早晨和晚上開窗通風;氣溫低時,在中午通風換氣。在適宜條件下,菌柄長出袋口后,可繼續(xù)伸長約2厘米,便開始形成菌蓋。菌蓋的發(fā)育方式是沿著水平方向一輪輪向外生長的,直至整個菌蓋形成。當菌蓋的周邊白色生長點消失時,菌蓋已停止生長,但仍繼續(xù)加厚,直至袋肩上有褐色粉狀物出現(xiàn)(靈芝孢子),即可采收,第一潮靈芝采完后,將袋口清理消毒后,重新將袋口放下,并扎好袋口,在菌墻上加益塑料薄膜,培養(yǎng)2周左右,菌袋又能重新現(xiàn)蕾,出二潮靈芝。可按頭潮靈芝的管理方法,進行管理出芝。
采收與加工。 采收靈芝時,要注意不能將靈芝的孢子粉去掉或污染子實體背面或損壞子實體背面。采收的靈芝在曬干或烘干過程中,要使正面朝上,以避免曬干或烘干過程中向內(nèi)卷邊,影響成品靈芝的品級。