香菇野外棒栽技術(shù)(3)
      3、脫袋后的管理
      脫袋后3－5天內(nèi)無(wú)需掀動(dòng)薄膜，5天后逐漸加大通風(fēng)，每日掀開(kāi)薄膜2－3次，每次20－30分鐘，以后逐步增加。脫袋后，由于菌棒新陳代謝加快，會(huì)吐出大量黃水，這是原基即將形成的標(biāo)志。黃水過(guò)多，對(duì)菌絲生長(zhǎng)不利，且菌皮增厚，可結(jié)合揭膜通風(fēng)進(jìn)行噴水，以減少黃水。噴水方法：先輕度噴霧一次，讓菌棒吸收水分，待大量黃水吐出后，再用水沖洗兩次，并通風(fēng)至菌棒表面稍干，然后蓋好薄膜。若發(fā)現(xiàn)雜菌污染菌棒，可用石灰水或0.2％的多菌靈擦洗清除。
      脫袋后15－20天，菌絲倒伏轉(zhuǎn)色后，要根據(jù)香菇變溫結(jié)實(shí)的特性，人為地制造冷熱和干濕刺激，以促使菇蕾形成。具體做法：白天將薄膜蓋緊，讓菇床升溫，夜間打開(kāi)薄膜，使床溫急劇下降，拉大晝夜溫差。這樣連續(xù)3－4夭，菌絲便會(huì)互相交織出現(xiàn)原基，并進(jìn)一步形成菇蕾。
      小菇蕾形成后，棚架內(nèi)每日噴霧1－2次，以保持空間相對(duì)濕度85－95％。頭批菇采收后，增加通風(fēng)，使菌絲盡快恢復(fù)生長(zhǎng)，7－10天后，采收老菇的部位開(kāi)始發(fā)白，說(shuō)明菌絲已經(jīng)恢復(fù)。然后再進(jìn)行溫差、干濕刺激，促第二批原基形成。當(dāng)?shù)诙嚼僦睆介L(zhǎng)至2厘米以上時(shí)開(kāi)始噴水，每日l(shuí)－2次，直至采收。
      2－3批菇以后，菌棒失水嚴(yán)重(35％以下)，要進(jìn)行浸水處理。在浸水時(shí)為加快菌棒吸水，可在菌棒上打一些小洞，一般浸水12小時(shí)，使菌棒含水量與裝袋時(shí)的重量相當(dāng)為止。浸水后，菌棒仍排于菇架上，蓋緊薄膜進(jìn)行出菇管理。
      浸水的原則是寧少勿多，吸水過(guò)多易造成菌棒腐爛。浸水的時(shí)間最好安排在寒流來(lái)臨之前，如在水中加入0.01％檸檬酸或0.1％過(guò)磷酸鈣，則浸水效果更好。