茶薪菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)(1)
      茶薪菇屬真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、糞銹傘科、田蘑屬。其菇體肥厚，菌柄脆嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的八種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、谷氨酸含量較高，還具有一定的藥用價(jià)值，因此，深受人們的喜愛(ài)。我們根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為其高產(chǎn)栽培應(yīng)掌握好以下關(guān)鍵技術(shù)。 1、選擇優(yōu)良菌種：優(yōu)良菌種的苗絲潔白、濃密、粗壯、生長(zhǎng)旺盛且均勻一致。凡發(fā)現(xiàn)菌種中有黃、綠、黑、桔紅等顏色的均為雜菌感染，這樣的菌種應(yīng)禁用。 2、選擇最佳栽培期：茶薪菇可進(jìn)行春；秋兩季栽培。春季一般2～3月接種，秋季一般8～9月接種。各地也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇適宜栽培時(shí)間?？傊?，我們要根據(jù)茶薪菇出菇適溫為16～30℃的要求，合理安排好栽培時(shí)間。 3、配置原料：原料配置恰當(dāng)是獲得茶薪菇穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。生產(chǎn)茶薪菇栽培料的配方為：棉籽殼50%、木屑 26%、麩皮15%、玉米粉5%、石膏2%、磷肥1%、石灰1%，也可以在配方中添加1～3%的茶籽餅或茶籽殼，這樣可以改善茶薪菇的香味。選好配方后，配料時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：一是棉籽殼、麩皮等要新鮮，如發(fā)霉或結(jié)塊成團(tuán)的不能使用。木屑以堆積半年以上、質(zhì)地疏松的闊葉樹(shù)木屑為佳。二是拌料要均勻，要做到“三勻”(即料勻、水勻、pH值勻)。三是拌好料后，應(yīng)檢測(cè)一下培養(yǎng)料的含水量，使之達(dá)到 60～65%； 4、袋栽要求： 一般采用15cm×30cm或17cm×33cm聚丙烯塑料袋栽培，每袋裝干料0.3～0.35kg。料裝進(jìn)袋后用套環(huán)套上，蓋上海綿蓋。 (江西省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所 張誠(chéng) 熊中良 熊宏亮 330200；江西省農(nóng)科院食品加工中心 閔華)