金針菇袋式栽培，就是用塑料袋作栽培容器，老法是一頭出菇種植，不能充分利用空間，產(chǎn)量低。新法兩頭出菇產(chǎn)量高，效益好，成本也低。袋式栽培包括裝料、發(fā)菌和出菇。通常把裝料發(fā)菌的過程叫菌袋培養(yǎng)。金針菇袋栽的關(guān)鍵是菌袋培養(yǎng)，包括拌料、裝袋、滅菌消毒、接種和發(fā)菌培養(yǎng)。 根據(jù)滅菌方法不同，選用不同質(zhì)量的塑料袋裝。如用高壓蒸氣滅菌，選用耐高溫高壓的聚丙烯塑料，常壓蒸氣滅菌可用低壓聚乙烯塑料。料袋筒寬17厘米，長35厘米。培養(yǎng)料常用的配方比例：棉籽殼89%，麩皮 10%，石膏或碳酸鈣1%。料與水的比例是1∶1.4-1.5。攪拌后達到手握成團，手松散開為宜。玉米芯栽培料的配方：玉米芯73%，麩皮25%，石膏1%，蔗糖1%。料與水比例為 1∶1.4-1.5。裝入袋內(nèi)的培養(yǎng)料一般 300，500克。把料袋放人蒸鍋內(nèi)，水溫燒到100℃，經(jīng)8-10小時，可達到滅菌要求。用消過毒的料袋接菌種。 栽培金針菇和種莊稼一樣，選好良種才能高產(chǎn)。好的菌種有旺盛的生命力，能抑制雜菌生長。接種時點燃酒精燈，用滅過菌的鑷子將原種或栽培種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區(qū)內(nèi)，打開料袋兩頭的扎口，分別接入原種或栽培種，接種完畢用繩把袋口扎住。全部過程要在無菌條件下操作。金針菇生長階段需氧不多，通常采用封閉式的發(fā)菌培養(yǎng)。 菌絲生長適宜的溫度是23- 25℃。十般袋內(nèi)溫度比室溫高2℃左右，培養(yǎng)室的溫度不能低于20℃。建造地溝菇房或半地下房式菇房，有利于保持適宜的溫、濕度。在農(nóng)村利用房前屋后空地，選擇地勢高、向陽、地下水位較低的地方挖溝建菇房。溝寬 4米，深2米，頂棚覆蓋塑料布和作物秸稈，正對溝中間人行道及四周設(shè)通風口，以便調(diào)節(jié)通風、透光和溫度。地溝內(nèi)放三排床架，床架寬40厘米，高 2米。床架用竹竿鋪設(shè)5層，層間距離 40厘米，每層可橫向堆放4層料袋。使用前，床架要進行消毒處理。 (黑龍江省肇東市德昌鄉(xiāng)新躍農(nóng)業(yè)研究所 王桂娟 李冬霞)