蘑菇生產(chǎn)培養(yǎng)料--材料的準(zhǔn)備
     培養(yǎng)料中所含碳氮的多少（C／N），對(duì)培養(yǎng)料的發(fā)酵好壞有直接關(guān)系。據(jù)試驗(yàn)，培養(yǎng)料的碳?xì)浔?，在堆料發(fā)酵前是33：1，培養(yǎng)料發(fā)酵結(jié)束后，碳氮比要達(dá)到17－18：1比較理想。如每110m2栽培面積需干牛糞2500kg，千稻草2000kg，經(jīng)換算，應(yīng)補(bǔ)充尿素29.2kg。。
      培養(yǎng)料堆制時(shí)，加入適量的化肥，除補(bǔ)充營養(yǎng)的不足外，還可改變培養(yǎng)料的物理性狀。過磷酸鈣和尿素（或硫酸銨）均為速效性化肥，宜于翻堆時(shí)加入。石膏可以改變培養(yǎng)料的粘結(jié)性而使其松散，有利于菌絲的生長，也增加了硫、鈣礦質(zhì)元素，還可中和因發(fā)酵所產(chǎn)生的碳酸銨而造成的堿性。培養(yǎng)料堆制后如濕度過大，可以加入適量的石膏以排除過多的水分。磷是參加蘑菇的蛋白質(zhì)形成的，在蘑菇的灰分中含有25％的磷，但畜糞中約含有0.3％。因此，增施適量磷肥對(duì)蘑菇蛋白質(zhì)組成有良好的作用。同時(shí)適量的磷能促進(jìn)微生物學(xué)過程的加劇，使堆溫升高加速堆肥分解，并且過磷酸鈣中所含的石膏與堆肥中的有機(jī)態(tài)氮化物，在氨化作用中放出的氨結(jié)合而形成硫酸銨，可以減少氮的損失，用量不應(yīng)超過0.5％。若堆制成的培養(yǎng)料為酸性，須加入適量消石灰以提高酸堿度。一般每110m2栽培面積的糞草中加石膏50－75kg、過磷酸鈣25－50kg及尿素25kg或硫酸銨50kg。
      培養(yǎng)料材料的準(zhǔn)備，可因地制宜，就地取材。牛糞、豬糞、馬糞最好在冬春積存，因這段時(shí)間喂的精料多，糞的質(zhì)量好。最好隨時(shí)收集，隨時(shí)貯存。堆積后要拍緊和覆蓋，避免自然發(fā)酵和流失。用干糞堆料效果好，特別是牛糞最好曬干備用。貯存的畜糞要及時(shí)攤開曬干的，就要曬得干透，防止不干不濕，引起霉?fàn)€。曝曬時(shí)，如遇下雨應(yīng)迅速堆壟和覆蓋，以防淋濕。糞塊趁未干時(shí)粉碎，以后發(fā)酵才會(huì)均勻。畜糞也可以在夏季收集曬干備用。
      凡已腐爛、發(fā)霉的稻、麥草均不能用。剛收割的新鮮稻、麥草。因含水分多，如不當(dāng)時(shí)利用，應(yīng)曬干貯存，以免霉?fàn)€，影響培養(yǎng)料的質(zhì)量。