在食用菌生產(chǎn)中，母種的培養(yǎng)是至關(guān)重要的一環(huán)，目前生產(chǎn)者都采用PDA培養(yǎng)基，PDA培養(yǎng)基制作復(fù)雜，成本高，用作轉(zhuǎn)接原種，發(fā)菌慢，易污染。筆者經(jīng)過多年探索，根據(jù)菌絲基本營養(yǎng)要求，經(jīng)反復(fù)研究試驗找到了適合各類食用菌生長的廣譜性培養(yǎng)基，它不僅適合母種的轉(zhuǎn)代擴(kuò)管，而且適合母種的分離繁育，現(xiàn)介紹如下：
　　取干燥無霉變的玉米用粉碎機(jī)粉碎成米粒大小，將其浸泡于ph值8左右的石灰水中2—3小時。然后撈出瀝去多余水分后備用。具體配方是：玉米粒100克、氯化鈉1克，磷酸二氫鉀2克，白糖20克，水1000毫升。制法：玉米粒放入鍋內(nèi)，加入氯化鈉、磷酸二氫鉀，將玉米粒煮熟而不爛為宜，用紗布過濾，待溫度降到30℃左右時，拌入白糖，然后分裝于試管之中，裝入量為試管的二分之一，塞好棉塞等待滅菌。
　　高壓滅菌的操作和注意事項： 
　?。?）在鍋內(nèi)加水至水位標(biāo)記高度，首次使用應(yīng)進(jìn)行一次試驗，水少易燒干造成事故，過多棉塞易受潮。
　?。?）需要滅菌的試管，應(yīng)先用牛皮紙包好放入鍋內(nèi)，以防棉塞被鍋內(nèi)蓋凝集的水浸溫，也避免滅菌后重新被空氣中的雜菌污染。
　?。?）點火逐漸升溫，水沸后，待鍋內(nèi)壓力上升在0.5公斤/平方厘米時，打開放氣閥，放凈鍋內(nèi)原來的空氣，使壓力降到零，再關(guān)閉放氣閥。
　　（4）當(dāng)壓力達(dá)到1.5公斤/平方厘米時，維護(hù)40分鐘，即可?；稹?
　?。?）?；鸷螅寜毫Ρ砻媪?，打開鍋蓋，讓蒸氣漸漸逸出，借余熱烘干棉塞。
　?。?）取出試管后清除剩水，以防鍋底銹蝕。
　　如果沒有高壓鍋可采用飲用鍋來滅菌，時間相對延長。滅菌后按常規(guī)進(jìn)行分離或擴(kuò)大轉(zhuǎn)接即可。