草菇，又名蘭花菇，是我國(guó)栽培較為普遍的菌類品種之一。草菇含有Vc和多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是一種生產(chǎn)周期短、見(jiàn)效快、投資少、效益高的品種。炎熱的夏季，市場(chǎng)上新鮮的菌類品種已很少見(jiàn)，而草菇不僅可以調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡季菇類供應(yīng)，滿足人們不斷增長(zhǎng)的生活需求，而且深加工后還可以出口創(chuàng)匯。草菇是一種腐生真菌，它必須從死亡的植物體及土壤中吸收現(xiàn)成的養(yǎng)分和水分才能生活。因此，有關(guān)專家提醒菇農(nóng)必須滿足草菇對(duì)生長(zhǎng)條件的需求，才有可能栽培成功，要謹(jǐn)防所需不足、不當(dāng)而造成損失。
      防營(yíng)養(yǎng)不足。營(yíng)養(yǎng)是草菇生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要條件。草菇的營(yíng)養(yǎng)主要是氮源、碳水化合物、礦物質(zhì)等。在營(yíng)養(yǎng)充足的菌床或草堆中，菌絲體生長(zhǎng)旺盛，子實(shí)體肥大，產(chǎn)菇期長(zhǎng)，產(chǎn)量和質(zhì)量均較好。因此，在栽培草菇時(shí)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、呈金黃色的稻草，不宜使用霉?fàn)€變質(zhì)的稻草，并在稻草堆中增加一些黃豆秸及雞、鴨、豬、牛的糞干粉等有機(jī)物，以補(bǔ)充氮源，有利于高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。
      防水分不足。水不僅是構(gòu)成草菇的重要組成部分，而且所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只有溶解在水中才能被菌絲吸收利用，草菇的代謝產(chǎn)物也要溶于水才能排出體外，水分不足，將阻礙草菇的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至使其干枯死亡，但如果水分過(guò)多，則會(huì)影響培養(yǎng)料的通氣，抑制呼吸過(guò)程，導(dǎo)致菌絲和菌蕾大量死亡。實(shí)踐證明：基質(zhì)或稻草堆中的含水量，以65%左右較適合草菇菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育。菇床四周空氣的相對(duì)濕度以85%-90%最適于草菇子實(shí)體生長(zhǎng)。
      防陽(yáng)光直射。草菇的孢子萌發(fā)及菌絲生長(zhǎng)，一般都不需要陽(yáng)光，但子實(shí)體的形成卻需要陽(yáng)光。在完全黑暗的條件下很難形成子實(shí)體，漫射光能促進(jìn)子實(shí)體的形成，并促使其健壯生長(zhǎng)，增加對(duì)病蟲(chóng)的抵抗能力，促進(jìn)色素的轉(zhuǎn)化積累，使子實(shí)體的顏色較深。但強(qiáng)烈的直射光對(duì)子實(shí)體卻有抑制作用。因此，露地栽培草菇必須覆蓋草被，場(chǎng)地以選擇“三分陽(yáng)七分陰”的稀疏林蔭下為宜。
      防溫度不適。草菇原產(chǎn)于熱帶及亞熱帶，是一種高溫型傘菌，菌絲體生長(zhǎng)的溫度范圍為20℃-40℃，最適溫度為32℃左右。子實(shí)體生長(zhǎng)的最適氣溫在30℃-32℃。草堆內(nèi)的溫度以35℃-38℃最適于子實(shí)體發(fā)育。因此，當(dāng)菌絲體或子實(shí)體在生長(zhǎng)過(guò)程中低于或超過(guò)其溫度范圍時(shí)，應(yīng)立即采取有力措施，使其恢復(fù)正常生長(zhǎng)溫度。
      防空氣流通過(guò)快。草菇是喜歡空氣的腐生菌，足夠的氧氣是草菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件。若氧氣不足，二氧化碳積累太多，菇蕾常因呼吸受到抑制而導(dǎo)致生長(zhǎng)停止或死亡；但如通氣量過(guò)大，水分散失太快，對(duì)草菇生長(zhǎng)也不利。因此，最好選空氣緩慢對(duì)流的地方栽培草菇。
      防酸堿度失衡。酸堿度是影響草菇生長(zhǎng)發(fā)育的一個(gè)重要因素，實(shí)踐證明：草菇菌絲生長(zhǎng)發(fā)育的最適pH值為7.2-7.5；子實(shí)體形成與生長(zhǎng)的最適pH值為7.4左右；孢子萌發(fā)的最適pH值為7.4-7.6，如酸度或堿度過(guò)大，都會(huì)影響草菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育。