1．資源概況 安新縣位于河北省中部、保定市東側(cè)，大部分區(qū)域是永定河與滹沱河沖擊扇所形成的低洼濕地，占有白洋淀85%的面積，共有葦田12萬(wàn)畝，其中適宜羊肚菌自然發(fā)生的葦田5萬(wàn)畝，是國(guó)內(nèi)已知最大的羊肚菌自然產(chǎn)區(qū)。2000年全淀區(qū)共外銷(xiāo)羊肚菌干品5噸多，產(chǎn)值300余萬(wàn)元。由于羊肚菌市場(chǎng)好、價(jià)值高，已有濫采及"竭澤而魚(yú)"之憂(yōu)。因此，開(kāi)展白洋淀羊肚菌的人工馴化栽培，保護(hù)河北省這一名貴品種資源已迫在眉睫。

2．生態(tài)條件 白洋淀水鄉(xiāng)平均海拔高度10.5米，屬溫帶大陸性氣候，無(wú)霜期180天，年均降雨量524.9毫米，正常年景白洋淀保持7.5-8米的水位。大面積的葦田腐殖土，適宜的濕度條件，形成了羊肚菌自然發(fā)生的特有環(huán)境。羊肚菌主要生長(zhǎng)于白毛、黃瓤等劣等葦田中，其中低洼葦田、脫水葦田、腐植質(zhì)較多的老葦田、蘆葦較稀的葦田產(chǎn)量明顯高于地勢(shì)較高、腐植質(zhì)較少、蘆葦較密的葦田，每年4月上旬開(kāi)始陸續(xù)出土，4月下旬至5月下旬為生長(zhǎng)高峰期，進(jìn)入6月氣溫較高后夏眠，采摘期為2個(gè)月左右。降水較多、4-5月份氣溫較高的年份出菇較早，產(chǎn)量較高；干旱少雨，4-5月份氣溫較低的年份出土較晚，產(chǎn)量低。

3．種待鑒定 目前，全世界已報(bào)道的羊肚菌有20種，在我國(guó)已發(fā)現(xiàn)12種，國(guó)內(nèi)較常見(jiàn)的種可參見(jiàn)簡(jiǎn)表。白洋淀野生羊肚菌是已知種還是新種？或是同一個(gè)種的不同生態(tài)型？尚有待研究與鑒定。羊肚菌常見(jiàn)種及其形態(tài)特征:菌 蓋形 狀 凹 坑形 狀 菌 柄形 狀 整 體色 澤 生 態(tài) 特 性 及 分 布

①尖頂羊肚菌Morchella.conica 圓錐形頂較尖 狹長(zhǎng)形紋縱向排列 基部不膨大 蓋淺褐色柄白色 春夏之交生于闊葉林及混交林的林緣地上。河北、山西、江蘇、甘肅、云南等省。

②羊肚菌Mesculenta 卵圓形頂鈍圓 近圓形小而深紋脈厚 基部略膨大 蓋淺黃柄白色 早春生于蘆葦灘、果園及闊葉林火燒地。河北、河南、山西、江蘇、吉林、陜西、四川、云南等省。

③粗柄羊肚菌皺柄羊肚菌M.crassipes 近圓形頂鈍圓 近圓形大而淺紋脈薄 基部膨大且扭曲 蓋淺黃柄近白 春夏之交生于林地、河邊沼澤及開(kāi)闊地。河北、山西等省。Ower 栽培成功。

④大孔羊肚菌寬肋羊肚菌M.costata 長(zhǎng)錐形與柄隔生 長(zhǎng)而淺縱脈發(fā)達(dá) 凹凸不平、不膨大 整體灰黃至灰褐色 春夏生于林內(nèi)及林緣地上。浙江慶元、福建寧化等地。Ower 栽培成功。

⑤小羊肚菌美味羊肚菌M.deliciosa 圓錐形頂較鈍 長(zhǎng)形不規(guī)則 凹凸不平、基部膨大 蓋淺褐柄近白 春夏之交生于稀疏林地上。山西、陜西、寧夏、新疆、四川、浙江、云南等省。Ower 栽培成功。

⑥黑脈羊肚菌小頂羊肚菌M.angusticeps 除菌脈色黑外，其余特征與尖頂羊肚菌相似。 春夏之交生于闊葉林地及菜園。南、北方均有。 據(jù)試驗(yàn)，羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌之間可發(fā)生種間融合；黑脈羊肚菌則不與其他任何種發(fā)生融合。這說(shuō)明羊肚菌、粗腿羊肚菌、小羊肚菌可能是同一個(gè)種的不同生態(tài)型，而黑脈羊肚菌則是不同的種。