無論你乘坐北京―莫斯科、北京―滿洲里的火車，還是坐汽車沿“301”國道從東向西旅行，當(dāng)您翻越過雄偉的大興安嶺之后，便進(jìn)入呼倫貝爾草原。季春孟夏，草木復(fù)蘇，綠草茫茫，萬花怒放。這片8萬平方千米的草原，猶如一幅巨大的綠色畫卷展向天際。畫面上，彎曲的河流緩慢地流向遠(yuǎn)方，晶瑩的湖泊恰似塊塊碧玉鑲嵌在平坦而寬闊的大地上。如果你是生活在內(nèi)地的人，那自然對草原產(chǎn)生好奇，會(huì)想到涉足草原，對草原原野的自然特性進(jìn)行“探密”。草原上的“蘑菇圈”也許讓你感到很神奇。的確，如果走到大興安嶺西麓森林草原向廣袤無垠的呼倫貝爾典型草原過渡帶的時(shí)候，會(huì)有很多神密的“圓環(huán)”展現(xiàn)在眼前，而且她們很誘人，令人向往。那些“圓環(huán)”就是呼倫貝爾草原上的“蘑菇圈”。從遠(yuǎn)處看，這些“蘑菇圈”明顯較周圍及其圈內(nèi)植物顏色深，走到跟前你會(huì)發(fā)現(xiàn)，環(huán)上的植物比周圍及其環(huán)內(nèi)高大而長勢良好。

蘑菇，泛指人類能食用的一類真菌的子實(shí)體。呼倫貝爾草原上的蘑菇種類很多，但當(dāng)?shù)厝藗冏钕矚g食用而且遠(yuǎn)近聞名的是白蘑、白花臉蘑、紫花臉蘑。

白蘑，在研究資料中名為口蘑，又稱蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum Imai, Proc. Imp. Acad.(Japan)13:280, 1938)，菌體肥嫩，味鮮香濃，風(fēng)格獨(dú)特，因?qū)倬壳吧袩o人工栽培。白蘑子實(shí)體群生，菌蓋寬5―7厘米，半球形至平展，白色，初期邊緣內(nèi)卷；菌肉白色、厚、味濃香；菌褶彎生，白色，稠密，不等長；菌柄圓柱形，白色粗壯，長3―7厘米，粗1.5―4.5厘米，內(nèi)實(shí)，基部稍膨大。白蘑曾經(jīng)在我國內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、吉林、河北省(區(qū))的草原地區(qū)分布，但由于大量的草原被開墾成為農(nóng)田，草原過牧退化等人為因素，白蘑已從遼、吉、黑、冀四省土地上已經(jīng)消失，就連錫林郭勒草原上她也已經(jīng)告急求救了。國外在蒙古國森林草原區(qū)廣泛分布。呼倫貝爾草原的白蘑發(fā)生區(qū)位于大興安嶺西麓森林草原向典型草原過渡地段。土壤類型為黑鈣土和淋溶黑鈣土，土質(zhì)為砂壤。降水量300―350毫米，無霜期100天左右；濕潤度為0.4―0.6，雨熱同期。白蘑子實(shí)體發(fā)生在7―9月的夏秋兩季。8―9月上旬為大發(fā)生期。白蘑在以羊草為建群種的草原上有規(guī)則地呈圈狀發(fā)生，圈上的草群具有明顯的垂直分層結(jié)構(gòu)。上層由羊草(Leymus chinense)、貝加爾針茅(Stipa baicalensis)、冰草(Agropyron cristatum)等禾草組成，平均株高達(dá)50厘米以上，蓋度60―80%。中層由糙隱子草(Cleistogenes squarrosa)、筒(Koeleria cristata)、日陰菅(Carex pediformis)、冷蒿(Artemisia frigida)、線葉菊(Filifolium sibiricum)、羊茅(Festuca dahurica)等組成。下層由高為2厘米以下的低等植物組成，一些苔蘚、地衣在地表上零星分布，顯示了草群中的濕潤程度。

草原人民采集白蘑食用或銷售已有千年歷史了。據(jù)記載，錫林郭勒牧民把采集到的蘑菇，過去都運(yùn)到張家口銷售，已有500多年的歷史了。長期食用，有降血壓，降膽固醇和預(yù)防肝炎、治療軟骨病等作用。然而草原牧民食用了幾百上千年的白蘑的學(xué)名，直到1938年與侵華倭寇同行的東洋學(xué)者給命名的，這對于我國學(xué)術(shù)界上講，也是一件憾事。貪婪的東洋人于上世紀(jì)30年代末，曾經(jīng)從呼倫貝爾草原上挖走很多的白蘑菌的土壤，拿到他們國土復(fù)制“蘑菇圈”。想在扶桑本土上栽培白蘑。椐說第二年長出了幾只白蘑以外，以后再也未長。看來蘑菇也有故鄉(xiāng)之情吧。

白花臉蘑菇，這是當(dāng)?shù)赝ǚQ，又叫二白蘑，雞腿白蘑等，其正名為白香蘑(Clitocybe fasciculata Bigelow & Smith，異名Lepista caespitosa(Bres.)Singer.)，長相比白蘑秀氣，菌柄細(xì)，肉薄，其分布區(qū)及生態(tài)環(huán)境與白蘑相同，但白香蘑在盛夏季節(jié)連雨天氣生長，發(fā)生期較白蘑早。紫花臉蘑，正名為紫香蘑，顏色淡紫色外，其余形狀、分布區(qū)及其生態(tài)環(huán)境同白香蘑。