AS3003是福建省輕工業(yè)研究所蘑菇站育成的又一雜交新菌株。該菌株經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的初篩、復(fù)篩及全省各地試推廣栽培，表現(xiàn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性較廣、穩(wěn)定性好，并于福建省第十四屆蘑菇制種會(huì)議上通過(guò)了菌種審定委員會(huì)審議，確定作為９５－９６年產(chǎn)季全省蘑菇試驗(yàn)種之一。其生產(chǎn)性狀與目前大面積種植的AS2796較相似，但又具有自己的特點(diǎn)。現(xiàn)把其種性及栽培技術(shù)要點(diǎn)簡(jiǎn)介如下：

　?。?、生物學(xué)特性　該菌株在遺傳上呈典型雜合態(tài)，同工酶譜呈HG4型，在PDA培養(yǎng)基上菌絲呈銀灰色，基內(nèi)和氣生菌絲均很發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)較 AS2796略差，在麥粒或糞草培養(yǎng)基上菌絲生長(zhǎng)快。該菌株生長(zhǎng)適應(yīng)性廣，最適生長(zhǎng)溫度為24-26℃，在含水量為55-70%的糞草料中均可正常生長(zhǎng)。

　　２、質(zhì)量性狀　該菌株鮮菇色澤潔白，朵型圓整，有半膜狀菌環(huán)，菌蓋厚，柄中粗較直，組織結(jié)實(shí)，菌褶緊密色淡， 不易開(kāi)傘， 每公斤含菇80-100粒，后期菇大。空腹、菌柄脫皮或脫柄現(xiàn)象比AS2796少， 等外菇比例少， 罐頭加工性狀與優(yōu)質(zhì)型菌株相近，預(yù)煮得率比AS2796高2-3% ，達(dá)68%左右， 制罐質(zhì)量符合部頒標(biāo)準(zhǔn)。

　　３、栽培特性　

　　(1) 該菌株適用于二次發(fā)酵制備的培養(yǎng)料進(jìn)行栽培，較耐肥，因此要求投料量足，每平方米不少于30公斤，含N量應(yīng)達(dá)1.4%以上，薄料或含N量不足會(huì)引起產(chǎn)質(zhì)量下降，出小菇或薄菇。

(2) 該菌株生長(zhǎng)溫度廣，耐高溫，子實(shí)體在22℃溫度持續(xù)高溫3-4 天仍正常生長(zhǎng)，不易死菇，但在低溫時(shí)出菇較少， 因此可適當(dāng)提早種植(高山種早菇)或春季栽培 (平原地區(qū)春菇栽培)。

(3) 該菌株低溫時(shí)長(zhǎng)菇慢出菇少，因此遇低溫時(shí)要減少?lài)娝浚员駷橹?，要防止噴水漏料，?dǎo)致菌絲老化，待到氣溫回升再調(diào)水出菇，延長(zhǎng)出菇期。

(4) 該菌株比較耐水，料溫度65-68%為宜，出菇期間需水量與高產(chǎn)型菌株相似。

(5) 該菌株爬土能力強(qiáng)，紐結(jié)快，成活率高，因此覆土后要注意觀察菌絲爬土情況， 控制噴結(jié)菇水時(shí)期與通風(fēng)強(qiáng)度，使菌絲3體在離土表0.5-1.0厘米處紐結(jié)成菇，并適當(dāng)控制紐結(jié)密度， 有利于減少球菇， 提高成菇率， 增加單生菇，使得轉(zhuǎn)潮不太明顯， 后勁才能發(fā)揮。

(6)該菌株子實(shí)體結(jié)實(shí)， 有易開(kāi)傘， 因此要適時(shí)采收， 一般在菇體直徑3-4cm時(shí)采摘，不要留大菇，形成邊采收邊紐結(jié)邊生長(zhǎng)， 有利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量。