近年來，食用菌業(yè)發(fā)展迅速，其副產(chǎn)品———食用菌廢菌料也越來越多。農(nóng)戶可以利用這些廢菌料飼喂育肥豬，比喂米糠效果要好，可達到玉米的飼用效果，而且可以降低成本，提高經(jīng)濟效益。

食用菌具有較強的纖維分解能力，因此，栽培食用菌的廢料中粗纖維降低了50%，木質素降低了30%。因廢料中含有大量菌體蛋白，所以粗蛋白的含量由原來的2%增加到6%~7%，脂肪含量也增加1倍左右。

據(jù)分析，用稻草、麥稈、玉米芯等纖維材料培養(yǎng)平菇、鳳尾菇，每100公斤原料可產(chǎn)80公斤鮮菇，還可得到60公斤營養(yǎng)豐富的菌糠。菌糠中，含粗蛋白 6.15%~10.92%，粗脂肪0.2%~1.4%，粗纖維3.25%~11.63%；粗蛋白含量略高于細米糠的水平，而粗纖維的含量則低得多（細米糠 中，粗蛋白為9.4%，粗脂肪15.0%，粗纖維11.0%），有利于鋅、鐵、鈣、磷等元素的吸收，尤其是鋅的吸收。可增強豬體的免疫功能，提高對疫病的 抵抗力，改善豬對營養(yǎng)物質的消化代謝，促進生長和發(fā)育。用三分之一菌糠與其他飼料配合養(yǎng)豬，平均日增重780克以上，比用其他飼料喂養(yǎng)日增重高50%以 上，節(jié)約糧食40%，成本下降50%，瘦肉率比喂玉米高5%左右。初次添加菌糠，要由少到多，經(jīng)一周左右適應過程，逐漸由10%增加到30%。

具體方法是，將廢菌料殘渣放在青飼料打漿機中，再摻入其他飼料；也可不經(jīng)加工直接與其他飼料混合。經(jīng)過曬干的菌糠飼料可整塊存放，使用時再加以粉碎。對剩余廢菌料應挖去感染雜菌的部分，曬干后，放陰涼干燥處保存，不要淋雨，以防發(fā)生霉變。