松口蘑[Tricholoma matsatake(S .Ito et Imai) Sing ]
又稱松磨、松茸、雞絲菌(西藏)。
子實(shí)體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm,扁半球形至近平展,污白色,具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片,表面干燥。菌肉白色,厚。菌褶白色或稍帶乳黃色,密,彎生,不等長。菌柄較粗狀,長8-13.5cm,粗2-2.6cm,菌環(huán)以上污白色并有粉粒,菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片,內(nèi)實(shí),基部有時(shí)稍膨大。菌環(huán)生在菌柄的上部,絲膜狀,上面白色,下面與菌柄同色。
秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生,或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關(guān)系。
分布在我國黑龍江、吉林、安徽、臺灣、四川、山西 、貴州、云南、西藏等地區(qū)。
此種菌菌肉肥厚,香氣濃郁,味道鮮美,是一種名貴的野生食用菌。在西藏地區(qū)群眾將此菌火烤后蘸鹽吃,味道也很好,此菌在日本視為菇中之珍品,經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。由于生態(tài)習(xí)性特殊,目前人工栽培子實(shí)體未能成功,處于半人工栽培狀態(tài)。
據(jù)化學(xué)分析,該菌蛋白質(zhì),脂肪,各種人體必須的氨基酸都很豐富,還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有強(qiáng)身,益腸胃,止痛,理氣化痰之醫(yī)藥功效。子實(shí)體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%,對艾氏癌的抑制率為70%。
該菌又是樹木的外生菌根菌。已知與赤松,黑松,高山松形成菌根。目前松口蘑在大量采集和外銷的情況下,需要采取有力措施,加強(qiáng)對我國野生松口蘑資源的進(jìn)一步調(diào)查研究,對此珍貴資源及生態(tài)環(huán)境著力保護(hù),同時(shí)需要加強(qiáng)對松口蘑人工栽培的研究。