阿魏蘑隸屬于真菌門,擔(dān)子菌亞門,層菌綱,傘菌目,側(cè)耳科,側(cè)耳屬。
阿魏蘑是干旱草原上的一種優(yōu)質(zhì)菇菌,它寄生或腐生在一種藥用植物阿魏的根莖上而得名。它是側(cè)耳屬中最具烹飪價(jià)值的一種菇。阿魏蘑蛋白質(zhì)含量占干品的20%,含有17種氨基酸以及多種維生素和礦物質(zhì)。
阿魏蘑生長在藥用植物阿魏上,因而也具有阿魏一樣的藥物功效,即:消毒、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫痛等藥效,中科院新疆生物研究所于1983年栽培野生阿魏蘑獲得成功。
阿魏蘑屬中溫型穩(wěn)溫結(jié)實(shí)性菌類。阿魏蘑出菇的溫度范圍為8―20℃,入秋后,當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定25℃以下開始生產(chǎn)