元蘑（Hohenbueheliaserotina）又稱亞側(cè)耳。子實體中等至稍大，菌蓋直徑3～12cm，扁平球形至平展、半圓形或腎形，黃綠色，粘，有短絨毛，邊緣光滑。菌肉白色，厚。菌褶白色至淡黃色，柄側(cè)生。是黑龍江省珍稀野生食用菌，市場價格一直穩(wěn)定在 20元/kg以上，且穩(wěn)中有升，2003年秋至2004年春價格在40元/kg以上。

幾十年來，黑龍江省食用菌的栽培主要以黑木耳為主，作為野生馴化種～元蘑，幾乎沒有商品化生產(chǎn)。原因主要是栽培技術(shù)的匱乏，嚴(yán)重制約著這個具有廣泛市場潛力品種的發(fā)展。針對這一情況，本文介紹元蘑塑料大棚規(guī)?；a(chǎn)栽培技術(shù)。

1 對環(huán)境的要求

1.1 溫度 菌絲生長溫度為6～32℃，適宜溫度為20～25℃，34℃以上生長受抑制；出菇溫度為5～22℃，最適溫度為5～15℃，適宜早春、晚秋栽培。

1.2 濕度 菌絲生長時要求培養(yǎng)料含水量為65%左右，低于60%則菌絲生長細弱；出菇期要求空氣相對濕度為85%左右，低于80%則子實體生長發(fā)育緩慢，高于95%菌蓋易變色腐爛。

1.3 空氣 元蘑為好氣性真菌，菌絲在塑料袋中能正常生長，但子實體生長階段必須保證空氣新鮮，在缺氧條件下不能形成子實體，或子實體畸形。

1.4 光線 菌絲在黑暗情況下生長正常，而子實體生長必須有一定的散射光，在完全黑暗的情況下，子實體不能形成，但光線太強又妨礙子實體正常生長，菌蓋色淡，商品價值降低。

2 培養(yǎng)料的選擇和配方

2.1 培養(yǎng)料的選擇 原則是就地取材，林區(qū)可選擇闊葉木鋸末、玉米芯、豆秸粉碎物為主料，輔料為麩皮、豆粉、豆餅粉、石膏、石灰、白糖等。

2.2 培養(yǎng)料配方 ①硬雜木鋸末78%、麩皮20%、白糖1%、石膏1%；②軟雜木鋸末50%、玉米芯30%、麩皮16%、石灰4%；③豆秸粉50%、玉米芯40%、麩皮 5%、石灰5%；④玉米芯47.5%、豆秸粉47.5%、生石灰5%；⑤主料（玉米芯、鋸末、豆秸粉）控制在95%以內(nèi)，復(fù)合肥2.5%、生石灰 2.5%。

3 裝袋、接種

選擇聚乙烯筒料，直徑為20～28cm，截成50～55cm長，按平菇裝袋法裝袋。手工裝袋要裝3層料、4層菌種，機裝菌種要翻勻，用種量 15%～20%，兩頭扎口，中間留1個1.5～2cm的通氣孔，以利透氣。裝好袋后置于干燥、通風(fēng)處，在25℃、遮陽條件下培養(yǎng)，前3天翻垛，之后隨時查看，保持袋內(nèi)溫度不超過28℃，30天左右發(fā)菌完畢。

4 生產(chǎn)季節(jié)的安排和出菇管理

4.1 生產(chǎn)季節(jié)的安排

4.1.1 早春出菇 根據(jù)各地的自然氣候情況設(shè)計出菇期。以小興安嶺中部山區(qū)為例：4月15日左右出菇，7月初出菇結(jié)束。據(jù)此，裝袋時間為3月初結(jié)束，3級種2月初生產(chǎn)結(jié)束，向后推2級種生長時間為20天，試管母種生長時間為10天來合理安排生產(chǎn)。

4.1.2 晚秋出菇 因11月中旬以后本地區(qū)的氣候條件已不適合大棚的生產(chǎn)，所以，應(yīng)從11月15日向后推3個月為出菇期，其他過程的時間安排參照早春出菇的時間進度。