猴頭菌醋糟高產(chǎn)配方篩選及營養(yǎng)利用規(guī)律研究

A Study on the Screening of High-Yield Formulae of Vinegar Distillers' Grain and Nutritional Utilization Law for Hericium erinaceus

張福元　閻永亮　吳海花　

摘　要：本研究運用五元二次正交旋轉(zhuǎn)回歸組合設(shè)計進(jìn)行了醋糟栽培猴頭菌高產(chǎn)配方的初步篩選,并對猴頭菌生育期間營養(yǎng)利用規(guī)律及酶活變化規(guī)律進(jìn)行了探討.結(jié)果表明,醋糟配料中的麩皮、黃豆粉和過磷酸鈣與配料中的其它輔料通過互作產(chǎn)生了增產(chǎn)效應(yīng).經(jīng)優(yōu)化篩選,獲得醋糟栽培猴頭菌的兩種高產(chǎn)配方:①醋糟44.12%,鋸末25%,麥麩20%,玉米粉0.63%,黃豆粉5%,過磷酸鈣2.25%,石膏2%,白糖1%;②醋糟43.50%,鋸末30%,麥麩11.25%,玉米粉5%,黃豆粉5%,過磷酸鈣2.25%,石膏2%,白糖1%.猴頭菌菌絲生長階段主要降解木質(zhì)素,而子實體生長階段主要降解纖維素和半纖維素,且漆酶、愈創(chuàng)木酚氧化酶、纖維素酶、半纖維素酶酶活性的變化與木質(zhì)素、纖維素及半纖維素的降解規(guī)律一致.

關(guān)鍵詞：猴頭菌;醋糟;配方篩選;營養(yǎng)利用

分類號：S816.31　文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1005-9873(2002)01-28-08

作者單位：張福元（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,太谷,030801）　

　　　　　閻永亮（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,太谷,030801）　

　　　　　吳?；ǎㄉ轿鬓r(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,太谷,030801）　

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