新華網(wǎng)云南頻道９月１４日電（王研）通常的食用菌栽培主要以闊葉樹、麩皮和米糠為培養(yǎng)料，中國研究出的菌草技術(shù)卻能以草代木栽培食用菌，促進(jìn)菌業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。該技術(shù)被國家科技部列為"十五"國家級(jí)星火重點(diǎn)項(xiàng)目，已在３２個(gè)?。ㄊ校┑模常叮硞€(gè)縣（市）傳播，并向著企業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化和國際化的方向發(fā)展。

　　菌草技術(shù)是利用世界各地資源極為豐富的野生和人工栽培的菌草代替林木、麩皮和米糠來栽培食用菌，并利用其廢菌料生產(chǎn)菌體蛋白飼料和菌物肥料的綜合技術(shù)。應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)發(fā)展菌草業(yè)具有諸多優(yōu)點(diǎn)。首先是生態(tài)效益好，２０世紀(jì)８０年代前食用菌主要培養(yǎng)原料來自闊葉樹，由于闊葉樹資源緊缺、培植周期長、不易人工栽培等特點(diǎn)，造成了食用菌生產(chǎn)與林業(yè)生態(tài)平衡之間的"菌林矛盾"，菌業(yè)發(fā)展也因受到原料缺乏的制約難以持續(xù)發(fā)展，菌草技術(shù)則從根本上解決了這一矛盾，它不受林木資源制約，且種植菌草有利于保持水土、治理水土流失和荒漠。

　　福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所研究人員林占縟漲霸誒ッ鞒魷中國食用菌產(chǎn)業(yè)研討會(huì)時(shí)透露，２０年來，中國的菌草技術(shù)研究取得了不少成果和進(jìn)展。目前已篩選出適用于栽培食用菌的優(yōu)質(zhì)菌草３７種，適用菌草栽培的食用菌４５種；通過測試確認(rèn)了用菌草栽培的食用菌蛋白質(zhì)、脂肪及氮、磷、鈣、鉀等主要營養(yǎng)物質(zhì)含量均高于用雜木屑和段木栽培食用菌的含量；研究了菌草技術(shù)的應(yīng)用適應(yīng)性；在荒漠化地區(qū)發(fā)展菌草業(yè)獲得成功等等。此外還開展了菌草栽培食用菌營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑的研究、菌草栽培香菇品質(zhì)的研究、菌草靈芝飼料添加劑的研究等等。

　　林占緇貢硎荊為適應(yīng)菌草科學(xué)研究的需要，福建省政府決定撥?？钤诟＝ㄞr(nóng)林大學(xué)菌草研究所建立福建省菌草科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，并在該實(shí)驗(yàn)室內(nèi)建立菌草草種資源庫和菌草食用菌的種質(zhì)資源庫。今后將圍繞菌草業(yè)發(fā)展的需要，開展菌草科學(xué)的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究。