代料滑菇反季節(jié)栽培，具有原料來源廣，適合商品開發(fā)，具有產(chǎn)品質(zhì)量好、投資少、見效快、效益高等特點，是目前一種較好的栽培模式。
選育適宜的品種：選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性強、豐產(chǎn)性好、低溫發(fā)菌快、菌絲生長旺盛的中、低溫種如：奧羽系列、滑菇一號滑菇二號滑菇三號系列等菌株。 ? 主要配方：木屑89%，麥麩（米糠）10%，石膏1%，玉米芯粉69%， 豆秸粉20%，麥麩（米糠）10%，石膏1% 。 ? 拌料方法：把主料、輔料分別稱好后配合在一起。再把水噴在料上，攪拌均勻，拌料后悶3—4小時，其適宜的含水量指標為55%左右。 （1）春茬栽培：頭年11—12月接種，氣溫較低不易污染雜菌。同時碼垛養(yǎng)菌，每垛高10～12層，室溫維持在12℃～18℃，每月倒垛一次，以利發(fā)菌均勻一致。菌絲發(fā)滿袋后，12月～3月可于0℃左右堆放。4 月升溫到10℃以上，即可上架出菇，至6月底出菇結(jié)束。 （2）秋茬栽培：播種最佳時期為3月中下旬～4月上旬，地表化凍10cm以上開始播種，氣溫升至8℃～10℃時結(jié)束播種，春夏期（5月～8月）養(yǎng)菌，每半月倒垛一次，出菇房要覆蓋草簾，通風控溫，安全越夏，至9月開膜噴水出菇，10月底出菇結(jié)束。 滅菌 料溫冷卻到25℃以下接種，接種室按常規(guī)消毒滅菌，經(jīng)過備種、掰種、撒種，迅速而均勻地撒入一層菌種，使菌種與料面充分接觸，以利菌種的萌發(fā)吃料。 栽培季節(jié) （1）春茬栽培：頭年11—12月接種，氣溫較低不易污染雜菌。同時碼垛養(yǎng)菌，每垛高10～12層，室溫維持在12℃～18℃，每月倒垛一次，以利發(fā)菌均勻一致。菌絲發(fā)滿袋后，12月～3月可于0℃左右堆放。4 月升溫到10℃以上，即可上架出菇，至6月底出菇結(jié)束。 （2）秋茬栽培：播種最佳時期為3月中下旬～4月上旬，地表化凍10cm以上開始播種，氣溫升至8℃～10℃時結(jié)束播種，春夏期（5月～8月）養(yǎng)菌，每半月倒垛一次，出菇房要覆蓋草簾，通風控溫，安全越夏，至9月開膜噴水出菇，10月底出菇結(jié)束。 播種量：采用菌種和培養(yǎng)料混合播種和表面播種相結(jié)合的播種方式，袋栽模式一般一袋菌種可接30個栽培袋；盤栽模式一般接種15盤。
