黑木耳菌包進(jìn)棚時(shí)間為3月中旬至4月末。利用早春陽(yáng)光充足的有利條件，及時(shí)扣棚化地、增加棚溫。棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，即可陸續(xù)將菌包入棚。
1、大棚處理：菌包進(jìn)棚前將棚溫盡可能增高，棚內(nèi)土地完全解凍后噴水加濕，將溫度提高到40℃以上處理3天以上，可以有效殺滅棚內(nèi)病菌蟲卵。地面平整處理后，鋪地布封閉防雜草。2、菌包處理：確保菌包成熟、剔除污染破損菌包，入棚前7～10天將菌包培養(yǎng)溫度逐漸降至8～10℃，使菌包適應(yīng)棚內(nèi)環(huán)境。對(duì)于凍存菌包要緩慢解凍，防止日光照射造成袋內(nèi)產(chǎn)生凝結(jié)水和快速解凍造成袋料分離。解凍后要保證10天以上的菌絲恢復(fù)培養(yǎng)。3、菌包入棚：?jiǎn)螚澟飪?nèi)菌包菌齡要一致，按照實(shí)際掛袋數(shù)入棚，進(jìn)棚后防止異常高低溫。棚溫過(guò)低時(shí)要進(jìn)行覆蓋保溫，過(guò)高溫時(shí)要及時(shí)通風(fēng)。入棚較早的菌包放置時(shí)間較長(zhǎng)，要注意防止鼠害，可放置鼠藥、捕鼠器等。4、菌絲復(fù)壯：菌包從培養(yǎng)室內(nèi)搬到大棚的過(guò)程中，菌絲受到創(chuàng)傷造成顏色變暗，不同程度出現(xiàn)“袋料分離”現(xiàn)象，應(yīng)經(jīng)過(guò)7～10天的適溫恢復(fù)培養(yǎng)，可使菌絲變白，改善“袋料分離”現(xiàn)象。5、開口催耳：當(dāng)大棚內(nèi)溫度定在10℃以上時(shí)可以及時(shí)開口。單棟棚內(nèi)要同一天完成。開口后橫向疊放3層，袋與袋之間留有少許空隙。棚內(nèi)地面澆水，保持大氣相對(duì)濕度60～70%，溫度不超過(guò)25℃，7天左右待開口處出現(xiàn)耳線時(shí)即可掛袋。6、出耳管理：掛袋后3天內(nèi)少量噴霧保濕，隨后增加澆水次數(shù)和澆水量，確保耳芽濕潤(rùn)。通過(guò)通風(fēng)、調(diào)整遮陽(yáng)網(wǎng)來(lái)調(diào)節(jié)溫濕度，確保棚內(nèi)空氣新鮮，氧氣充足。耳片達(dá)到1厘米大小時(shí)即可進(jìn)行干濕交替管理，做到“干長(zhǎng)菌絲濕長(zhǎng)耳”。
黑龍江省黑木耳菌包下地?cái)[放時(shí)間為4月下旬至5月末、夜間最低氣溫穩(wěn)定在3℃以上。下地后菌絲復(fù)壯一周左右，再根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻m時(shí)開口、催芽和出耳。1、菌床整理：在3月末、土表化凍前要及時(shí)整理栽培場(chǎng)地，化凍后及時(shí)建床，平整后噴施消毒、除草藥劑，覆蓋防草膜或地布。2、出袋催芽：4月下旬、氣溫穩(wěn)定通過(guò)5℃時(shí)即可陸續(xù)下地?cái)[放。前期低溫時(shí)可以使用草簾、棉氈苫蓋保溫。黑龍江省春季風(fēng)大且干燥，宜造成芽口失水，可以采用開口后覆蓋草簾、薄膜集中催耳技術(shù)，利于保溫保濕和芽齊芽壯。3、分床出耳：耳芽出齊后及時(shí)分床，進(jìn)入夏初出耳管理。
