草菇屬高溫型食用菌，在草菇生產(chǎn)過程中，常見到成片幼菇萎焉死亡。經(jīng)分析，造成幼菇死亡的原因很多，主要有以下幾方面。

（1）培養(yǎng)料偏酸。

（2）料溫偏低或溫度驟變。草菇對溫度非常敏感，一般料溫低于28℃生長就會受到影響，甚至死亡。溫度變化過大，如遇寒潮或臺風(fēng)襲擊，氣溫急劇下降，會導(dǎo)致幼菇死亡。

（3）用水不當(dāng)。

（4）采菇損傷。采摘草菇時動作過大，觸動周圍的培養(yǎng)料，造成菌絲斷裂，使水分、營養(yǎng)供應(yīng)不上，會導(dǎo)致幼菇死亡。

針對上述誘發(fā)原因，預(yù)防草菇死亡應(yīng)掌握好以下要點。

（1）草菇喜偏堿性環(huán)境，堆制培養(yǎng)料時適當(dāng)調(diào)高料的ph值，采完頭潮菇后可噴ph值9-10的石灰水。

（2）吹北風(fēng)時關(guān)好門窗和棚膜，防止被風(fēng)吹開。

（3）噴灑用水最好在棚內(nèi)放置1-2小時，以免溫差過大造成幼菇死亡。有菇蕾時少噴水或?qū)婎^朝上噴細(xì)霧。

（4）采菇時動作盡可能輕。一手按住菇基部，保護(hù)其他幼菇，另一手將成熟菇擰轉(zhuǎn)摘起。對密集簇生菇，可一起摘下。